　　《药食同源日常应用3000例》是在中医基础理论的指导下，结合现代药理研究，选取了日常生活中最常用的药食同源中药，系统阐述了这些药物的日常鉴别、临床功效、现代药理研究、临床常用方剂以及日常生活中的应用，并针对多种常见病精选了近2000个组方简单、制作方便、安全有效的经典方剂及民间药膳食疗方，图文并茂，“寓医于食”，指导读者在日常生活中自我调理，摆脱疾病困扰。书中配有大量的精美中药成品及中药原植物图片，可使读者更加直观生动地认识、辨认中药。

作者简介

　　周文东，副主任中药师，执业中药师，毕业于成都中医学院（现成都中医药大学）药学系中药专业。曾寻访全国各大中药原产地，对中药性状鉴定，特别是对药食同源中药和贵重中药材的鉴别有独到的见解。发表过《八角茴香及常见伪品鉴别》《黄芪正伪品鉴别》《冬虫夏草真伪鉴别》《川贝母及常见伪品鉴别》《山药及常见伪品鉴别》等研究论文。

一、温里药
1、丁香温肾助阳
2、八角茴香祛寒止痛
3、小茴香祛寒止痛
4、肉桂补火助阳
5、花椒温中止痛
二、补益药
6、大枣补气
7、山药补气
8、白扁豆补气
9、甘草补气
10、龙眼肉补血
11、百合补阴
12、玉竹补阴
13、阿胶补血
14、枸杞子补阴
15、黄精补阴
16、黑芝麻补阴
17、蜂蜜补气
三、消食药
18、山楂消食化积
19、鸡内金消食健胃
20、莱菔子消食除胀
四、化痰止平喘药
21、白果止咳平喘
22、苦杏仁止咳平喘
23、胖大海润肺利咽
24、桔梗开宣肺气
五、收涩药
25、乌梅敛肺生津
26、芡实补脾祛湿
27、莲子补脾止泻
28、荷叶清暑利湿
六、平肝息风药
29、决明子清肝明目
七、祛风湿药
30、木瓜舒筋活络
八、清热药
31、罗汉果
32、鱼腥草清热解毒
33、金银花清热解毒
36、蒲公英清热解毒
34、栀子清热泻火
35、淡竹叶清热泻火
九、泻下药
37、火麻仁润肠通便
十、解表药
38、白芷发散风寒
39、粉葛发散风热
40、紫苏叶发散风寒
41、菊花发散风热
42、薄荷发散风热
十一、芳香化湿药
43、砂仁化湿行气
十二、利水渗湿药
44、赤小豆解毒排脓
45、茯苓利水健脾
46、薏苡仁清热排脓
十三、止血药
47、白茅根清热利尿
48、槐花凉血止血
十四、活血祛瘀药
49、桃仁活血祛瘀
十五、安神药
50、酸枣仁养心安神

前言/序言

　　唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出古代的“药食同源”思想。
　　中药和食物的来源是相同的。其中的大部分东西，既有治病的作用，同样也能当作饮食之用，即为药食两用。比如龙眼肉、山楂、乌梅、核桃、杏仁、花椒、小茴香、砂仁、蜂蜜等，它们既属于中药，有良好的治病疗效，又是日常生活中，经常被大众用作烹调食材的具有食疗功效的营养之品。
　　人们在遵循中医学理论及“辨证施食”法则的基础上，将这些药食同源中药材与日常食材相结合，采用不同的烹调方式，加以制作，便成为了民间防病治病的食疗药膳。药膳取药物之性，用食物之味，药助食威，食借药力，二者相辅相成，从而达到“药食同疗”的目的。药膳既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用；既具有营养价值，又可防病治病、强身健体、延年益寿。因此，药膳是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身体得到滋补，疾病得到治疗。
　　本书是在中医基础理论的指导下，结合现代药理研究，选取了日常生活中最常用的50味药食同源中药，系统阐述了这些中药的性味归经、正伪品鉴别、药理作用，介绍了近1000个中医临床经典方剂和近1000个民间药膳食疗方。书中还附有100多幅精美中药原植物及饮片彩图，图文并茂，有助于读者更好地认识、辨别这些日常应用最广泛的药食同源中药材。
　　本书可作为普通大众日常防病治病的专业指导，也可作为中医药院校学生学习、餐饮业厨师烹调的用书，还可供执业医师临床诊疗用药参考。
　　本书在编写过程中，得到了全国第四批老中医药专家学术经验继承指导老师曾宪策主任中药师的帮助，并特邀曾老师作为本书的主审，在此表示真诚的谢意。在获取书中的部分照片时，得到了重庆桐君阁大药房永川保康堂药师们的大力支持和协助，也得到了重庆药物种植研究所的支持，在此一并表示感谢。

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