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产品特色
编辑推荐
内容简介
《蛋糕装饰：翻糖、裱花、糖艺雕刻》在制作点心、蛋糕等甜点的时候，你有没有为如何装饰手中的作品而感到苦恼呢？即便有了灵感，也因为不了解装饰的技巧而不知如何下手……用奶油、水果和巧克力来装饰甜点和蛋糕，使其看起来更加美味，也更具欣赏性。本书是一本比较专业的糖艺技巧图书，介绍了各种不同糖艺装饰素材的特性和处理方法，每一款作品都可谓精雕细琢，样式精美的程度让人惊讶，制作出的装饰蛋糕各式各样，而且惟妙惟肖，精致、逼真的程度绝对让每个人为之震惊，绝对是每一个专业蛋糕技师、蛋糕从业者、糖艺爱好者的选择。
作者简介
林迪·史密斯有着20多年的糖艺经验，在糖艺界享有盛名，具有很高的声望。林蒂是一位设计师，喜欢通过写作和授课来分享她对糖艺的热爱，并且激励志同道合的糖艺爱好者。林迪在D&C;出版了7本蛋糕装饰书籍：《创意庆祝蛋糕》（Creative Celebration Cakes）、《故事书蛋糕》（Storybook Cakes）、《用蛋糕来庆祝！》（Celebrate with A Cake!）、《聚会动物蛋糕》（Party Animal Cakes）、《蛋糕灵感》（Cakes to Inspire and Desire）、《亲手做饼干》（Bake Me I’m Yours… Cookie）和《亲手做纸杯蛋糕》（Bake Me I’m Yours… Cupcake Celebration）。
林迪的授课足迹遍布全球，在传授技巧和激励他人的同时，自己也了解了许多当地的传统和蛋糕装饰情况，这些也最终都反馈到她的作品中。林蒂也曾参与电视节目，在美食秀（Good Food Live）的一个糖艺系列中大显身手。
林迪同时还经营了一家“林迪蛋糕有限公司”（Lindy’s Cakes Ltd），这家公司负责运营她的在线商店www.lindyscakes.co.uk以及她在英国以及其他国家的蛋糕装饰商店。要想了解林迪的全新情况，可以通过林迪蛋糕网站www.lindyscakes.co.uk访问她的博客。
内页插图
目录
序言准备与计划
烘焙蛋糕
烘焙迷你蛋糕
使用球形烤模
修改配方剂量
烘焙纸杯蛋糕
烘焙饼干
糖膏配方
给蛋糕和托板盖糖膏
层叠蛋糕
储藏
蛋糕块数
切割
上色
涂绘
镂印
切模
糖花
压花
工具
裱花
模具
蛋糕珠宝
范例
模板
前言/序言
用户评价
书籍不错，老婆还没看，后续评价
评分一直想学着做翻糖，正好打折
评分真的很不错的一本书，很详细，自学的好帮手
评分特别的好看，学一学
评分非常精美的书籍，很多内容都非常实用，对翻糖蛋糕很感兴趣，很喜欢
评分我硬着头皮和shakeorange说，咱们的书要改，要加一些内容。可爱的作者再次毫无怨言的同意了我的要求?_?。尽管这次是因为她有孕在身，导致了这一工作进度的延长，但是最后的结果让我和其他人都眼前一亮。我的一位同事说，现在的目录和以前比简直天壤之别（我之前其实还辩解以前的目录比较简约,,???,,）。图书在送审过程中也有负责审核的编辑悄悄内部预定。
评分双十一大活动。买了13本，才相当于原价的1/3
评分很好的书，都是图啊。
评分挺好挺好挺好挺好挺好
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