編輯推薦 　　補血養顔TOP20 + 強身健體TOP20 + 排毒養顔TOP20 + 補腦益智TOP20 + 防病治病TOP20，這些食物，徹底改變你！ 　　高級藥膳師與名中醫推薦的優營養搭配傢庭膳食，補充每日必須營養素。 　　本書從營養學、現代醫學和中醫的觀點齣發，對健康飲食做瞭詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地嚮讀者闡釋瞭健康飲食需要做到的方方麵麵，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。

內容簡介

《有健康食物排行榜速查全書》為讀者提供瞭精心打造瞭100種健康食物排行榜，從食物的美容養顔、強身健體、美體瘦身、健腦益智、防病治病方麵，評齣瞭100種健康食物供讀者選擇。讓讀者在浩渺的食物世界中，能夠很快地找到適閤自己的食物，而不是無所適從。讓讀者瞭解食物的性質、營養的同時，找到適閤自己所需要的食物，使食物發揮自己大的功能。

作者簡介

於雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理領先品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

孫平，長春市寬城區中醫院副主任醫師，一直從事病房及中醫皮膚科的一綫臨床工作。師從吉林省名中醫楊雲平及我國著名皮膚科專傢張民夫教授。診治患者無數，受到瞭廣大患者的好評。多次被評為區級和市級的先進工作者，在國傢期刊上發錶專業論文多篇。

內頁插圖

精彩書評

每天閤理飲食促進身體健康一切從食物開始。 　　——網友

第一章吃對瞭食物，身體纔不會生病 健康食物的概念 …………………………………… 32 食物屬性知多少 …………………………………… 34 食物的五色 ………………………………………… 35 食物的五味 ………………………………………… 37 食物營養成分分析 ………………………………… 38 四季飲食注意事項 ………………………………… 40 食物搭配禁忌 ……………………………………… 41 吃些黑色食物好處多 ……………………………… 43 注意食用的食物 …………………………………… 46 隔夜忌食的食物 …………………………………… 49 食物營養烹調技巧 ………………………………… 51 各種體質選食宜忌 ………………………………… 56 推薦序....................................................................... 3 前言........................................................................... 4 目錄 ......................................................................... 5 本書導讀 ................................................................ 10 10種最健康的食物 ................................................. 12 第二章美容養顔食物Top20，吃齣好氣色 前20名美容養顔食物排行榜 ………………………… 60 西紅柿保持皮膚白皙的“愛情果” ……………… 62 黃瓜滋潤肌膚的補水佳品 ………………………… 64 芹菜潤腸通便、改善膚色的佳蔬 ………………… 66 苦瓜排毒養顔的食用藥材 ………………………… 68 鬍蘿蔔清肝明目的蔬菜上品 ……………………… 70 豬蹄延緩衰老的美容食品 ………………………… 72 蘋果養心益氣的全方位健康水果 ………………… 74 草莓腸胃消化不良、貧血者宜食用 ……………… 75 菠蘿幫助消化的熱帶水果 ………………………… 76 蓮子預防皮膚乾燥的滋補食材 …………………… 77 獼猴桃排毒健體的果中之王 ……………………… 78 雞肝補肝明目、養血祛淤之佳品 ………………… 80 豬血解毒清腸的理想食物 ………………………… 82 雞蛋病後體虛、營養不良者宜多食 ……………… 83 海參美容養顔的海中“人參” …………………… 85 草魚淡化皺紋的魚中佳品 ………………………… 86 海帶延緩衰老的長壽食品 ………………………… 87 薏仁消除膚斑的天然保養品 ……………………… 89 黑芝麻須發早白、大便秘結者宜食用 …………… 90 燕麥排毒養顔的天然美容食品 …………………… 91 前20名強身健體食物排行榜 ………………………… 94 鴿肉養肝強腎、益氣補血的美食 ………………… 96 驢肉補氣血、養心神的健身良藥 ………………… 97 羊肉養肝明目的高蛋白食物 ……………………… 98 鵪鶉蛋益氣補血的“卵中佳品” ...................... 100 蝦益氣壯陽的補鈣美味 .................................... 101 泥鰍延緩衰老的“水中之參”........................... 103 鯽魚健脾胃、通氣血的滋補食品 ....................... 104 平菇補虛活絡、強身抗癌的營養品..................... 105 花菜健脾補腎的抗癌食品 ................................. 106 第三章強身健體食物Top20，養齣好體格 韭菜通便固精的“壯陽草” …………………………107 洋蔥祛痰解毒的“蔬菜皇後” ………………………108 白蘿蔔清熱去火的“廉價小人參” …………………109 葡萄健脾開胃的“晶明珠” …………………………110 石榴生津固澀的美味水果 ……………………………111 芒果止嘔健胃的“熱帶果王” ………………………112 木瓜降壓順氣的“百益果王” ………………………113 紫菜清熱化痰的“海洋蔬菜” ………………………115 黃小米滋陰養神的養生佳品 …………………………116 粳米益氣養陰的滋補之物 ……………………………117 小麥滋養五髒的營養主食 ……………………………118 前20名排毒瘦身食物排行榜 .........................................122 白菜清熱利水的健康蔬菜 .........................................124 茼蒿膚色暗沉、虛胖者最宜食 .................................. 125 香蕉通腸利便的“開心水果” ………………………127 檸檬人體糖分和熱量的“分化劑”.............................128 菠菜減肥者最宜食的營養蔬菜 .................................. 130 鼕瓜水腫型肥胖者的減肥食材 ................................ 131 金針菇低熱量的健康食材 ....................................... 133 柚子掃除人體垃圾的“清潔工”.............................. 135 火龍果美白祛斑的“吉祥果”.................................. 136 楊梅健脾開胃的保健果 ........................................... 138 海蜇瘦身美體的美味海産 ....................................... 139 綠豆便秘的肥胖者最宜食 ....................................... 140 扇貝高脂血癥肥胖者最宜食........................................142 田螺富含營養的減肥食材 .........................................143 玉米加快新陳代謝的粗糧........................................... 144 紅薯讓人有飽腹感的食材 .................................... 145 ……………………

精彩書摘

健康的秘密 　　俗話說“民以食為天”，食物是人類維持生存和不斷發展的最基本的物質。規律飲食對身體健康至關重要，食物養生也成為中醫養生學的重要組成部分。 　　中醫認為：精生於先天，而養於後天。眾所周知，精藏於腎而養於五髒，精氣足則胃氣盛，腎氣充則體健神旺，這是益壽、抗衰的關鍵。閤理安排飲食，選擇適閤自身健康的食物，保證機體營養的供給，可以使人體氣血充足、五髒六腑功能旺盛。隨著人體新陳代謝活躍、生命力旺盛，那麼人體抵禦疾病的力量就會強大。 　　那麼如何做到中醫上的健康飲食呢？首先要選擇適閤自己的健康食物。例如老年人可以選擇多食用一些具有防老抗衰作用的食物，像芝麻、核桃、山藥、桂圓等都含有抗衰老的物質，有很好的抗衰延壽作用。 　　其次，飲食要做到定時、定量。在我國很早就有“早飯宜好,午飯宜飽,晚飯宜少”的說法，這是很有道理的。飲食一定要有節製，無論什麼食物，多麼美味又營養，食多瞭就會傷身。 　　此外，飲食健康，還要有正確的進食方式，進食時要細嚼慢咽。大快朵頤雖然盡興，但是不利於消化，時間長瞭，會造成肝失條達、抑鬱不舒，進而影響食欲、妨礙消化功能。 　　本書語言簡練、條理清晰，從營養學、現代醫學和中醫的觀點齣發，對健康飲食做瞭詳細的闡述。書中沒有很高深的理論，淺顯易懂地嚮讀者闡釋瞭健康飲食需要做到的方方麵麵，是一本集理論、實踐為一體的實用書籍。相信讀者按照書中建議，養成健康的飲食習慣，將獲得最佳的健康效果。 　　……

前言/序言

食物是人們每天不可缺少的，維持人類生命的最基本的物質，在我們的生活中發揮著極其重要的作用。 　　我們的祖先在很早的時候，就對食物有瞭一定的要求。早在兩韆年前，一些權貴階層的生活中就有專門的“食醫”，為權貴們精選食物，供他們食用。我國最早的醫學書《神農本草經》裏麵就有關於食療養生的記載。孔夫子也曾經提過“食不厭精，膾不厭細”的飲食見解。人們要保持身體健康，不僅要吃飽肚子，還要注意食物的閤理搭配，保證人體攝入的各種營養物質均衡，並被人體全麵吸收。 　　要做到營養均衡，首先要養成良好的飲食習慣。每天定時定量進食，不可暴飲暴食，更不可偏食。在注意飲食衛生的同時，還要根據自身的身體狀況，選擇適閤自己的食物。隻有這樣，纔能防止疾病的入侵，並有利於健康長壽。 　　但是食物世界浩渺如海，究竟什麼食物是最健康、最適閤自己的呢？本書將為您解決這一難題。本書專門請資深營養師和中醫師從多領域齣發，評選齣瞭100種營養健康的食物，詳細地說明瞭每種食物的營養成分、營養價值和健康功效，並提供瞭各種食物的最佳搭配和飲食宜忌，為您的飲食提供最佳的參考。讀者所關心的該吃什麼、如何吃、吃多少等問題，在本書中均能找到答案。 　　本書還精心為讀者打造瞭一些健康食譜，讓讀者在輕鬆享受食物精華的同時，使食物的功效得到最大的發揮，健康得到良好的嗬護。書中還專門介紹瞭一些食物的防病治病功效，對一些常見病提供瞭食療建議。不同的人群，可以挑選適閤自己的內容閱讀，並在實際生活中得到運用。
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