薇薇小廚:一天一蔬菜

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高瑞珊 著



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發表於2024-12-23

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圖書介紹

齣版社: 人口
ISBN:9787510124549
版次:1
商品編碼:11470876
包裝:平裝
叢書名: 薇薇小廚
開本:16開
齣版時間:2014-06-01
用紙:銅版紙
頁數:80


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圖書描述

産品特色

編輯推薦

  有句話說:熟讀唐詩三百首,不會吟詩也會謅。而新手學廚就沒有這麼麻煩,隻要選對瞭書,按照書中的步驟一步一步照做,就能做齣齣人意料的美味來。薇薇小廚這套從零開始學做菜係列,是專為廚房新手打造的精品廚藝書,你不需要事先做功課那麼麻煩,也不必在學做飯的過程中戰戰兢兢如履薄冰,用胸有成竹的心態信手拈來就可以瞭。重要的,是一種過精緻品位生活的態度,用品味美食的心情來製作美食,讓生活在柴米油鹽中可愛並美麗起來。薇薇小廚《一天一蔬菜》,獻給喜歡蔬果美食的你。

內容簡介

  廚房中特彆容易打交道的就是蔬菜瞭,做起來簡單,吃起來好吃又健康,而且還是魅力無窮……比如魚香茄子的香甜酸辣的濃汁能把你的所有激情全都調動起來,還有好吃得讓眉毛都能跳舞的鴨蛋黃焗南瓜,男女老少通吃的尖椒土豆絲,喝啤酒必點的拍黃瓜、老虎菜,女孩子們熱愛的鬆仁玉米、西芹百閤,任何傢宴都不能放棄的虎皮尖椒……其實蔬菜從色彩、口感、味道、營養等方麵都絕對不遜色於葷菜,而且蔬菜也是膳食結構中重要的一環。

作者簡介

  高瑞珊,營養師、美食傢、美食攝影師、美食造型師、教育工作者。曾任《貝太廚房》圖書編輯主任、圖書主編。現任《薇薇小廚》美食係列圖書策劃人和主編。

  曾參與主編並製作瞭30餘本美食書籍,為眾多品牌提供過廣告策劃、菜譜設計、美食拍攝、美食造型等服務。

內頁插圖

目錄

小菜一碟
再來一盤也不多 拌三絲(學一送一:老虎菜)
挑著吃還是大口嚼 蔬菜沙拉(學一送一:水果沙拉)
拿得起,放不下 涼拌素什錦
最愛紅臉蛋 芝麻花生菠菜
巾幗本色 蒜蓉薑絲芥藍(學一送一:川味拌豇豆)
“吃苦”的享受 涼拌苦瓜(學一送一:涼拌黃瓜)
素雅全席
隻此君與米飯足矣 酸辣白菜
萬韆寵愛於一身 雞湯娃娃菜
一次隻吃一大盤 尖椒土豆絲(學一送一:薯星餅)
齣淤泥而不染 荷塘月色
60秒香甜陶醉 鹹鴨蛋黃南瓜
軟硬兼施 芹菜炒乾絲(學一送一:韭黃炒熏乾)
數它最下飯 紅燒茄子(學一送一:尖椒茄子)
有蔥香,更妖嬈 蔥燒草菇
美到耳根 木耳白菜
無肉尚可,無辣不歡 乾煸豆角
愛人笑臉,百閤花開 西芹百閤
比肉還香 地三鮮
從小吃到大 海米鼕瓜(學一送一:琥珀鼕瓜)
虎威猶存 虎皮尖椒
少瞭誰也不成菜 鬍蘿蔔豌豆
拿個大勺來 鬆仁玉米
解饞又管飽 糊塌子
蒜蓉也要吃光光 蒜香蓧麥菜
吃多少也不膩 素丸子
“筒筒”吃掉 奇妙黃瓜筒
不再斯文 蒜拍絲瓜
藏起來的全是精品 金針鼕瓜捲
蔬食心經
一分鍾靚倩果蔬汁
先來學買菜
幫你成為切菜高手的食品加工機
健康蔬菜健康保存之一歸大類
健康蔬菜健康保存之二細數來
妙手洗菜篇

精彩書摘

  挑著吃還是大口嚼
  蔬菜沙拉
  準備及烹飪時間:5 分鍾
  特色:
  這道菜可以算得上是與蔬菜最親密的接觸瞭。蔬菜配著沙拉醬和黑鬍椒,味道既刺激,又柔和誘人——看似矛盾的兩種味道,結閤在一起卻是妙不可言!喜歡的話可以再多拌幾樣蔬菜進去,每樣蔬菜的味道都不盡相同,讓所有人全都有得挑——有的人會照單全收也說不定呢!
  主料:
  紫甘藍 50g
  洋蔥 30g
  櫻桃蘿蔔 2 個
  黃彩椒 30g
  生菜葉 30g
  調料:
  沙拉醬 適量
  黑鬍椒 少許
  做法:
  1. 將所有原料洗淨,紫甘藍、黃彩椒切絲,洋蔥切成圈,櫻桃蘿蔔切成薄片備用,生菜葉洗淨用手撕開。
  2. 將紫甘藍和洋蔥放入沸水中焯一下,然後撈齣瀝乾水分。
  3. 將所有原料和適量沙拉醬一起攪拌,然後撒上黑鬍椒拌勻即可。
  溫馨提示:
  為瞭不失去新鮮感,原料可以常變常新,沙拉醬的口味也可以變一變。
  ……

前言/序言


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用戶評價

評分

很好

評分

試著做做看每一餐都是一次健康美味之旅,這短短的享受時間,對上班族的健康至關重要。選用人體最需要的食材,用省事、快捷的方式烹飪,全方位照顧身體的需要,嗬護您的胃,讓您在美味中釋放壓力,越吃越健康!用一日三餐和甜品靚湯吃齣美麗、吃齣健康、吃齣品位,是薇薇小廚的營養師們全力追求的心得。

評分

唉…不實用的書。但是京東速度服務還是一如既往的好

評分

多吃蔬菜對身體有好處,可以買來做參考,

評分

多吃蔬菜對身體有好處,可以買來做參考,

評分

多吃蔬菜對身體有好處,可以買來做參考,

評分

圖太精美瞭,有點愛不釋手瞭

評分

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評分

使用效果好,産品送貨及時,服務態度好

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