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【滿49減15元】五光十色說曆史 張鳴 中國曆史大傢（精品特惠）

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發表於2024-12-19

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圖書介紹

店鋪： 淘書網圖書專賣店
齣版社： 綫裝齣版社
ISBN：9787512005907
商品編碼：11400511042
包裝：平裝

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圖書描述

商品參數

書 名：蛋糕裝飾大全

作 者: [日] 帕拉羅勒魯 著

I S B N ：9787537582582    

齣 版 社：河北科學技術齣版社 

齣版時間：2016-05-01

印刷時間：2016-05-01

頁 數：151        

開 本：16    

包 裝：平裝

定 價：59.8

編輯推薦

1.5個蛋糕裝飾要點（空間和構圖、張弛有度、感染力和衝擊力、準確、顔色和對比），打造齣藝術品般的精美蛋糕！

2.10種裝飾技巧（奶油裝飾、巧剋力裝飾、描邊技術、凸顯光澤裝飾、水果雕刻、翻糖裝飾、蛋白霜裝飾、製作糖飴、糕點裝飾和糕點搭配、醬汁裝飾），讓樸實的蛋糕華麗變身！

3.90分鍾教學視頻，詳解基礎的裝飾竅門，手把手教會烘焙初學者專業的裝飾技巧。

目錄

讓蛋糕華麗變身 

5個蛋糕裝飾的要點 

專欄 糕點師的招牌甜點 裏維埃蛋糕 

奶油裝飾 

奶油基礎知識 

淡奶油打發方法 

奶油的創新 

裝入裱花袋 

花樣裱花① 

花樣裱花② 

花樣裱花③ 

花樣裱花④ 

其他花樣 

抹麵方法 

設計和裝飾要點 

【 糕點師的蛋糕① 】 草莓奶油蛋糕 

巧剋力裝飾 

調溫巧剋力的知識 

調溫方法 

製作巧剋力裝飾 

製作轉印紙 

製作可塑巧剋力 

用可塑巧剋力製作玫瑰 

【 糕點師的蛋糕② 】 巧剋力蛋糕 

用巧剋力裝飾齣美麗蛋糕 

描邊技術 

描邊基礎知識 

黃油奶油霜的做法 

黃油奶油霜的染色 

製作巧剋力筆 

圓錐型裱花袋的做法 

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用戶評價

評分☆☆☆☆☆

人在外麵，書到瞭，很滿意

評分☆☆☆☆☆

物美價廉。京東物流快如閃電，現在不到不得已，絕對不關顧?傢瞭，

評分☆☆☆☆☆

送的書

評分☆☆☆☆☆

不錯很好。

評分☆☆☆☆☆

雖然是贈品，讀起來還是不錯的，多讀多知！

評分☆☆☆☆☆

不管怎樣都要讀完

評分☆☆☆☆☆

依稀記得張鳴的一些文章。

評分☆☆☆☆☆

看過瞭，書的內容很滿意，下次再來

評分☆☆☆☆☆

不是京東自營，發貨有點慢，書的質量不錯，好評。

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