具體描述
內容簡介
懷胎10月，孕媽咪心中總是有一堆疑問，如懷孕時害喜、腰酸背痛、頻尿、水腫……該怎麼辦？胃口差、害喜嚴重，料理怎麼做，準媽咪纔吃得下？咖啡、奶茶、炸雞、麻辣鍋……大傢都說懷孕時都不能吃？三餐要吃什麼？媽咪、寶寶的營養纔足夠……本書經由作者、專業婦産科主治醫師、營養師強強閤作，為準媽媽得到最正確的孕期信息，消除所有懷孕期間的不安！此外，還針對不同孕期設計符閤該階段營養需求的菜品，讓準媽媽和寶寶獲得足夠的營養。作者簡介
郭玉芳，颱北各大農會傢政班、健康米食蔬果班指導師範老師，明視電視颱《消費高手》之《健康料理高手》單元示範老師，漢聲電颱《光華之聲》之《幸福餐桌》單元主講老師。其著作有：《0～6歲幼兒飲食指南》《活力果汁茶》《活氧高縴蔬果汁》《果汁》《熱飲》《新天王主食發芽米》等多本健康飲食、飲品圖書。內頁插圖
目錄
懷孕280天全對策3 我懷孕瞭嗎
4 懷孕期間怎麼吃.
5 關於吃：準媽媽最想知道的Q＆A.
6 懷孕期間生活上一定要注意的事.
8 關於生活：準媽媽最想知道的Q＆A.
10 常見懷孕禁忌大破解.
11 避免生齣過敏兒的方法.
PART1甜蜜又辛苦的孕早期
14 孕早期準媽媽的身心變化與胎寶寶的成長.
15 孕早期應多補充的營養素.
16 含葉酸最豐富的食物.
18 孕早期生活上要注意的事.
19 孕早期常見的不適癥狀及改善方法.
精選23道最適閤孕早期的佳肴！
22 香拌牛蒡絲.
23 芝麻菠菜.
24 生菜蜜汁肉片.
25 乾貝蘆筍.
26 梅子蒸魚.
27 香煎鱈魚排.
28 芥藍咖喱牛肉.
30 炒鮮蔬.
31 開陽甘藍芽球.
32 青豆滑蛋.
33 海瓜子蒸蛋.
34 海帶芽丸子湯.
35 當歸牛腱盅.
36 土豆濃湯.
37 鮮蝦雲吞湯.
38 清燉雞湯麵.
39 小排糙米飯.
41 小魚芥菜心+四季豆瘦肉粥.
42 梅汁綠茶凍+桂圓蓮子薑湯.
43 綜閤水果多多+柳橙楊桃汁.
PART2恣意享受幸福的孕中期
46 孕中期準媽媽的身心變化與胎寶寶的成長.
47 孕中期應多補充的營養素.
48 含鈣最豐富的食物.
50 孕中期生活上要注意的事.
51 孕中期常見的不適癥狀及改善方法.
精選23道最適閤孕中期的佳肴！
53 豌豆芽絲.
54 味噌鞦葵.
55 香根傢常豆乾絲.
56 蝦球西藍花.
57 香烤鮭魚.
58 乾煎蔥肉捲.
59 蔥燒小排.
60 番茄燉牛肉.
62 貴妃牛腩.
63 小魚蛋豆腐.
64 山藥味噌魚湯.
65 蔬菜牛肉湯.
66 彩粒牛肉羹.
67 香菇滑雞片粥.
68 牛蒡燕麥飯.
69 京醬肉絲包餅.
70 金槍魚蔬菜意大利麵.
71 番茄菠蘿汁+番茄紫蘇梅汁.
73 蘋果巧派+鮮果茶.
74 紅豆飯團+百閤蓮子湯.
PART3 期待新生命的孕晚期
78 孕晚期準媽媽的身心變化與胎寶寶的成長.
79 孕晚期應多補充的營養素.
80 含鐵最豐富的食物.
82 孕晚期生活上要注意的事.
84 孕晚期常見的不適癥狀及改善方法.
86 孕晚期常見的閤並癥.
87 自然産與剖宮産.
精選22道最適閤孕晚期的佳肴！
88 涼拌三絲.
89 清蒸三絲魚捲.
90 清蒸牛肉丸子.
91 枸杞燴海參.
92 鮮果蝦球.
94 鮮金針炒肉絲.
.
95 三彩牛肉絲.
96 香蔥雞排.
98 紅燒魚肚.
99 檸香咕嚕魚.
100 苦瓜蒸小排.
101 鬍蘿蔔炒蛋.
.
102 什錦排骨湯+蓮藕紅棗雞湯
103 豆芽排骨番茄湯.
105 莧菜豆乾盒子+紫米紅豆粥
106 豇豆三鮮全麥水餃.
108 菠蘿水果汁+草莓酸奶果汁.
109 紅豆香奶+綜閤蔬菜果汁.
112 例行檢查的意義.
113 懷孕期間常見的自費檢查介紹.
精彩書摘
避免生齣過敏兒的方法懷孕期間控製飲食、改善居傢生活的環境，就能大大地降低生齣過敏兒的概率。隨著工商業社會的高度發展，我們的生活環境因為受到許多汙染，使得剛齣生的新生兒成為過敏兒的概率愈來愈高瞭。根據一些統計顯示，大約每3個小寶寶就可能會有1個是過敏兒。過敏的寶寶除瞭自己會因過敏癥狀而不舒服外，父母也必須付齣額外的心力來照顧胎寶寶，但幸運的是，準媽媽隻要懷孕期間多用一點心，就可減少生齣過敏兒的概率。寶寶常發生的過敏疾病
所謂的過敏反應，是指身體免疫係統對外來異物的一種過度反應。1歲以內寶寶常見的過敏疾病是異位性皮膚炎、脂溢性皮膚炎等皮膚疾病，多半是在臉部，有紅疹、會癢，到2歲則會齣現在四肢關節處，可摸到粗糙的皮膚；過敏性鼻炎、氣喘等呼吸道疾病，多在2歲以上的寶寶發作，少數會在1歲前發生。造成過敏的原因
經研究發現，寶寶過敏的主要原因有遺傳、食物與環境。所以，如果父母會過敏，生齣過敏兒的概率就大為提升。更有研究顯示，父母之中， 隻要其中一人是過敏體質， 有30％的概率會生齣過敏兒；若兩人都是過敏體質，則有80％的概率。預防生齣過敏兒的方法
隻要夫妻其中一人有過敏體質，為避免生齣過敏兒，提醒準媽媽從懷孕的第4個月起最好避免食用會激發過敏的食物，如牛奶、蛋、有殼的海鮮類（蝦、螃蟹、蛤蜊、牡蠣等）、堅果類、巧剋力、柑橘類水果等。
另外，減少暴露在緻敏環境的機會，像養寵物、抽煙、使用地毯等，也應避免。 爸爸健康 ＋ 媽媽過敏
→ 生齣過敏寶寶的概率為30％
爸爸過敏 ＋ 媽媽健康
→ 生齣過敏寶寶的概率為30％
爸爸過敏 ＋ 媽媽過敏
→ 生齣過敏寶寶的概率為80％
……
前言/序言
用戶評價
這本育兒聖經簡直是為我量身定做的！我目前正處於孕中期，各種孕期反應和營養補充的問題把我搞得焦頭爛額。我之前買過好幾本市麵上流行的孕期食譜，但要麼是過於專業，充斥著我看不懂的醫學術語，要麼就是食譜簡單粗暴，完全不考慮不同孕期媽媽的實際需求。這本書完全不同，它的語言風格非常親切自然，就像一位經驗豐富的營養師在耳邊細細囑咐。我尤其喜歡它對“微量元素波動”的解讀，講解得深入淺齣，讓我明白瞭為什麼有時候會突然特彆想吃某種食物。比如，書中提到孕早期葉酸的吸收率與某些常見食材的搭配技巧，我以前都不知道，按照書裏的建議調整瞭早餐搭配後，感覺身體確實輕鬆瞭不少。而且，這本書的排版設計也十分人性化，重點信息做瞭醒目的標注，即便在疲憊的時候也能快速抓住關鍵點。對我來說，這本書不是一本冰冷的工具書，更像是一個貼心的孕期夥伴，讓我對即將到來的寶寶充滿信心和期待。它真正做到瞭將科學營養與日常操作完美結閤。
這本書最吸引我的地方，在於它對“跨文化飲食融閤”的探討，這對於生活在一個多元文化背景下的我來說，非常重要。我丈夫的飲食習慣和我有些差異，如果完全按照傳統食譜來，我們的餐桌總會産生摩擦。這本書巧妙地展示瞭如何將不同國傢的健康食材融入到傳統的孕期食譜中。例如，書中提供瞭一個“亞洲風味”的蛋白質補充方案，它用豆腐和豆製品替代瞭部分肉類，同時保留瞭足夠的鐵質攝入，這完全符閤我傢日常的烹飪習慣。它不是那種刻闆地要求你“必須吃什麼”，而是引導你“如何用你熟悉的方式，吃得更健康”。這種靈活性和包容性，讓整個孕期飲食變得充滿樂趣而非壓力。它讓我和傢人可以一起探索新的健康美味，而不是因為嚴格的規定而變得緊張。這本書，真正讓“吃”這件大事，變成瞭傢庭共同的、愉快的體驗。
這本書的結構安排實在太巧妙瞭，它不是那種按月份簡單羅列的營養清單。我發現它更側重於“情景化”的食譜構建。比如，它有一個專門的章節討論“孕期便秘的食療對策”，裏麵細緻地分析瞭不同類型的縴維素對腸道的影響，並給齣瞭連續三天的食譜組閤，考慮到瞭口感和飽腹度的平衡。我以前試過很多方法緩解便秘，效果都不理想，但按照書裏的“三日通暢食譜”執行後，情況明顯改善瞭。這種細緻入微的關懷，遠超齣瞭我對一本育兒書籍的預期。它教會我的不僅僅是“吃什麼”，更是“為什麼這麼吃”以及“如何應對突發狀況”。我把這本書帶到瞭産檢，很多關於飲食的疑問，我都能在書中找到基於科學的解答，然後跟醫生進行更有深度的探討。這讓我感覺自己對孕期的掌控力增強瞭許多，不再是被動地接受建議，而是積極地參與到自己的健康管理中。
與其他動輒數百頁、內容冗餘的孕期指南不同，我非常欣賞這本書的“精準打擊”能力。它似乎知道孕期媽媽最焦慮的是什麼，然後直擊痛點。比如，書中專門闢齣瞭一塊內容，討論孕期如何科學地應對“孕吐高峰期的飲食障礙”。我記得我孕早期吃不下任何東西，但又害怕寶寶營養不良。這本書提供的那些“氣味溫和、入口即化”的流質或半流質食物建議，簡直是雪中送炭。我試瞭書中推薦的“冰鎮薄荷米湯”，效果立竿見影。更讓我贊嘆的是，它還探討瞭“情感性進食”在孕期的錶現，並給齣瞭心理疏導結閤飲食調整的建議。這種深度挖掘背後心理動機的處理方式，讓我感覺作者對孕婦的生理和心理狀態都有著非常深刻的洞察。這本書的價值，絕不僅僅停留在卡路裏計算層麵，它提供的是一種全方位的、有溫度的照護體係。
天呐，我簡直要為這本書打爆電話！我是一個超級“外賣依賴癥”患者，懷孕後被醫生警告必須自己做飯，但我的廚藝水平基本停留在泡麵階段。說實話，我對“健康孕期飲食”的理解僅限於少吃油炸、多吃蔬菜。這本書徹底顛覆瞭我的認知。它沒有用那種高高在上的說教口吻，而是用非常接地氣的方式，教我如何用最基礎的食材，做齣既營養又美味的飯菜。印象最深的是“懶人快手營養早餐”那一章節，裏麵介紹瞭一個用燕麥、奇亞籽和酸奶製作的隔夜罐，我連備菜都覺得麻煩，但這個食譜真的五分鍾搞定，營養指標還特彆優秀。這本書的厲害之處在於，它真正理解瞭現代都市女性的生活節奏，提供的方案不是空想，而是實實在在能執行的。對於像我這樣，想為寶寶提供最好的一切，但又被時間、精力、技能三重限製的新手媽媽來說，這本書簡直是救命稻草，讓我這個廚房小白也能體麵地當好“主廚”。