会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈志田 编

图书标签:

• 婴幼儿食谱
• 益智餐
• 辅食
• 0-3岁
• 营养餐
• 宝宝食谱
• 健康饮食
• 亲子教育
• 美食
• 育儿

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：9787501994588

版次：1

商品编码：11333425

包装：平装

丛书名： 饮食文库

开本：16开

出版时间：2013-09-01

用纸：胶版纸

页数：288

字数：280000

正文语种：中文

内容简介

　　《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》主要内容包括：0～1岁婴儿喂养指南、1～2岁幼儿喂养指南、2～3岁儿童喂养指南、辅食添加必知事项、0～1岁宝宝每日摄取营养量、补铁补锌宝宝更健康、补钙增高让孩子赢在起跑线、补充十种营养让宝宝更聪明、六种美食增强宝宝免疫力、宝宝开胃三法等。

作者简介

　　陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨，荣获亚洲蓝带白金五星级勋章。
　　1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历为经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长、第二届搜厨国际烹饪大赛评委、中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨·大师篇》。擅长中国古代官府保健菜，师承“唐朝药王”孙思邈第48代传人孙耀祖先生，凭借多年的烹饪经验，将中医、官府菜、家常菜三者有机结合为保健菜系，倡导“以自然之道养自然之身”的健康理念，在我国美食界享有盛誉。

内页插图

目录

Part 1 宝宝益智餐，营养全面指导
0～1岁婴儿喂养指南
1～2岁幼儿喂养指南
2～3岁儿童喂养指南
辅食添加必知事项
0～1岁宝宝每日摄取营养量
补铁补锌宝宝更健康
补钙增高让孩子赢在起跑线
补充十种营养让宝宝更聪明
六种美食增强宝宝免疫力
宝宝开胃三法
如何早发现和防治宝宝营养不良

Part 2 0～1岁婴儿餐，营养辅食巧添加
增强免疫力
圆白菜稀糊
蛋黄米糊
糙米糯米胡萝卜糊
鸡汁土豆泥
三色米汤
西红柿米汤
鸡肉胡萝卜碎米粥
蛋黄豆腐碎米粥
西蓝花土豆泥
牛肉海带碎米糊
茄子稀饭
燕麦南瓜泥
苹果胡萝卜泥
苹果红薯泥
核桃糊
红豆奶糊
鸡肝圣女果米粥
薯泥鱼肉
菠菜米糊
土豆西蓝花泥
芝麻米糊
红枣枸杞米糊
蒸肉豆腐
苹果米糊
猕猴桃橙奶
肉蔬糊
肉糜粥
西蓝花糊
面包布丁
鸡肉南瓜泥
蛋黄青豆糊
清蒸鳕鱼
乳酪香蕉羹
鱼肉果汁汤
健脾开胃
玉米奶露
胡萝卜豆腐泥
南瓜碎米糊
南瓜浓汤
豆腐四季豆碎米粥
土豆碎米糊
山药鸡米糊
香蕉牛奶糊
蔬菜米汤
豌豆鸡肉稀饭
嫩豆腐稀饭
玉米荸荠露
西红柿汤
糯米红薯粥
鸡肝土豆粥
鸡蓉玉米糊
炖鱼泥
苹果奶昔
山药杏仁糊
蓝莓山药泥
蛋黄菠菜泥
青菜面糊
鳕鱼蒸鸡蛋
山药鸡蛋糊
健脑益智
菠菜洋葱牛奶羹
鲈鱼嫩豆腐粥
豆浆蒸蛋
枣泥小米粥
核桃露
花生小米糊
果昧麦片粥
蔬菜牛奶羹
苹果西蓝花碎米糊
蛋黄糊
水果蔬菜布丁
水蒸鸡蛋糕
补钙增高
玉米浓汤
鱼肉海苔粥
鸡肉圆白菜米粥
鲜虾蔬菜稀饭
胡萝卜泥
南瓜小米糊
豌豆糊
荸荠藕粉
菠菜牛奶碎米糊
原味虾泥
……

Part 3 1～2岁幼儿餐，益智健脑巧饮食
Part 4 2～3岁儿童餐，均衡营养不挑食

前言/序言

《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》—— 开启宝宝味蕾与智慧的双重启蒙 当宝宝的成长不再只是“吃饱”那么简单，当每一餐都蕴藏着塑造他未来无限潜力的密码，您是否渴望一本能真正理解您和宝宝需求的烹饪伙伴？《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》正是这样一本应运而生的育儿宝典，它不仅仅是一本菜谱，更是一位智慧的启蒙导师，一位贴心的育儿助手，它将用最温暖、最科学、最有趣的方式，伴随您的宝宝度过从辅食初尝试到自主进食，从味蕾探索到认知发展的关键时期。 一、 懂宝宝，更懂您的育儿烦恼 作为新手父母，面对宝宝的每一次成长，既充满喜悦，也伴随着无数的疑问和担忧。尤其是关于宝宝的饮食，更是让人头疼不已。宝宝不爱吃？担心营养不均衡？不知道如何制作既安全又美味的辅食？担心宝宝消化不良？希望宝宝能从小培养良好的饮食习惯？《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》深知您的每一份不易，它以深入浅出的语言，结合科学的育儿理念，为您一一解答这些难题。 本书摒弃了传统菜谱的枯燥乏味，它仿佛一位经验丰富的育儿专家，用最亲切的口吻与您对话，分享着关于宝宝喂养的智慧和技巧。您会发现，在这里，食谱不再是冰冷的文字和数字，而是充满了爱的叮咛和专业的建议。它会告诉您，为什么某些食材适合宝宝，哪些烹饪方式能更好地保留营养，如何根据宝宝的月龄和发育情况调整辅食的质地和种类。它还会分享许多实用的小贴士，例如如何巧妙地处理宝宝挑食的问题，如何让宝宝爱上吃蔬菜，如何利用食物的多样性来锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。 书中不仅提供了一系列经过科学配比、营养均衡的食谱，更重要的是，它教会您如何“读懂”宝宝的身体信号，如何根据宝宝的实际情况灵活调整。例如，当宝宝出现便秘时，书中会提供相应的食谱建议；当宝宝感冒食欲不振时，也会有温和滋补的食疗方案。这种“量身定制”的关怀，让您在育儿的道路上不再孤单，而是拥有了一个坚实的后盾。 二、 菜谱背后的科学智慧，助力宝宝大脑发育 《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》的核心亮点之一，在于其将“益智”理念深度融入到每一道菜谱的设计之中。本书的作者团队由资深的儿童营养师、早期教育专家以及经验丰富的儿科医生组成，他们深谙婴幼儿时期是宝宝大脑发育的关键时期，而均衡的营养摄入是支撑这一过程的基石。 因此，书中的每一道菜谱都经过精心设计，不仅仅考虑到了食材的种类、比例和烹饪方法，更关注到了对宝宝大脑发育有益的关键营养素。例如，对于富含DHA的鱼类，会教授如何去除鱼刺，采用蒸、煮等温和方式，最大程度地保留其营养价值，并搭配富含维生素的蔬菜，促进宝宝的脑细胞发育。对于富含铁的红肉和豆类，会提供易于宝宝消化吸收的烹饪技巧，以及如何通过搭配维生素C丰富的果蔬来提高铁的吸收率，从而预防宝宝的缺铁性贫血，保障其认知能力的正常发展。 书中还会特别强调“膳食纤维”的重要性。通过提供富含膳食纤维的谷物、薯类和蔬菜水果的食谱，帮助宝宝建立健康的肠道微生态，促进营养物质的吸收，同时也能间接影响宝宝的大脑健康。书中也会有关于“益生元”和“益生菌”的科普知识，并提供相应的食材建议，帮助家长从饮食上为宝宝的肠道健康打下坚实基础。 更令人惊喜的是，书中将“感官体验”也融入了食谱的设计中。不同的颜色、形状、质地的食物，都能刺激宝宝的感官发展，激发他们的好奇心和探索欲。本书会鼓励家长在制作辅食时，注意食物的色彩搭配，例如用胡萝卜、菠菜、紫甘蓝等天然食材，为宝宝的餐盘增添彩虹般的活力；鼓励尝试不同的烹饪方式，让宝宝体验到食物的多种口感，例如软糯的泥糊、颗粒感的碎末、甚至是入口即化的条状。这些看似简单的细节，却对宝宝的认知发展有着潜移默化的积极影响。 三、 从“食”到“智”，多维度激发宝宝潜能 《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》的“益智”二字，绝非空穴来风。它从多个维度出发，旨在通过日常的饮食，潜移默化地启发宝宝的智慧。 认知启蒙： 书中会提供一些与食物相关的认知小游戏，例如通过食物的颜色、形状来教宝宝认识世界，通过食物的名称、来源来拓展宝宝的词汇量。例如，在制作“彩虹蔬菜泥”时，会引导家长带着宝宝一起认识各种蔬菜的颜色，并用生动有趣的语言描述它们的特点。在制作“小动物造型饭团”时，不仅能锻炼宝宝的手眼协调能力，还能让宝宝在玩乐中学习食物的形状。 语言发展： 每一道菜谱的介绍都充满了生动的语言，鼓励家长在喂食过程中，用丰富的词汇和有趣的语调与宝宝交流。例如，在描述一道鱼肉粥时，会用“鲜美”、“嫩滑”、“营养多多”等词语，引导宝宝理解食物的口感和益处。同时，书中的食谱名称也常常充满童趣，能够激发宝宝的兴趣，并帮助他们学习和记忆。 动手能力： 随着宝宝月龄的增长，书中会提供一些适合宝宝参与的简单食物制作环节。例如，让宝宝帮忙清洗蔬菜，或者在家长指导下搅拌食材。这些简单的动手尝试，不仅能培养宝宝的参与感和成就感，也能锻炼他们的精细动作和手眼协调能力。 情感连接： 烹饪的过程本身就是一种与宝宝建立情感连接的绝佳方式。书中鼓励家长们在制作辅食的过程中，与宝宝分享快乐，传递爱意。当宝宝品尝到自己参与制作的美味佳肴时，那种满足和幸福感是无可比拟的。这种积极的亲子互动，对宝宝的情感发展至关重要。 四、 零失败的烹饪指南，新手父母的安心之选 对于许多新手父母来说，烹饪仿佛是一项技术活，常常担心自己无法做出既安全又美味的辅食。而《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》正是为解决这一痛点而生。 详尽的步骤分解： 书中的每一道菜谱都将制作过程分解为清晰、简洁的步骤，配以精美的图片，让您一目了然，仿佛有专业厨师在您身边手把手指导。即使是烹饪新手，也能轻松上手，告别“厨房小白”。 精准的食材配比： 考虑到婴幼儿的肠胃消化能力和营养需求，书中对食材的用量进行了精确的计算和配比，既保证了营养的均衡，又避免了过量摄入的风险。 实用的烹饪技巧： 书中不仅提供了基础的烹饪方法，还分享了许多针对婴幼儿辅食的特殊烹饪技巧，例如如何处理易过敏食材，如何让蔬菜更易消化，如何避免产生有害物质等。 安全卫生的提示： 食材的选择、清洗、储存，烹饪过程中的卫生要求，书中都做了详尽的说明和提醒，让您从源头上把控好宝宝的饮食安全。 创意与变化： 在保证基本营养和安全的前提下，书中也鼓励家长发挥创意，根据宝宝的喜好进行调整和变化，让宝宝的餐桌充满新鲜感。例如，对于基础的蔬菜泥，可以尝试与其他食材搭配，创造出更多元的风味。 五、 跨越月龄，陪伴宝宝一路成长 《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》的设计充分考虑到了宝宝成长的不同阶段。从6个月左右的初次辅食添加，到1岁以后逐渐过渡到家庭饮食，书中都提供了与之相匹配的食谱和指导。 6-8个月： 重点在于对食材的适应性，以及从泥糊状向半泥糊状的过渡。本书提供了大量的单品食材泥，以及简单的蔬菜、水果、谷物组合，帮助宝宝建立对各种味道和质地的初步认知。 8-12个月： 此时宝宝的咀嚼能力有所增强，可以逐渐尝试更粗糙的质地。书中提供了大量的碎末状、颗粒状辅食，以及一些简单的肉末、鱼泥类食谱，鼓励宝宝进行咀嚼和吞咽练习。 1岁以上： 宝宝逐渐融入家庭饮食，但仍需要注意营养均衡和烹饪方法的适宜性。书中提供了更丰富多样的家庭式辅食，并强调了食材的搭配和营养的补充，帮助宝宝养成健康的饮食习惯。 结语： 《会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐》是一本真正懂您、懂宝宝的书。它不仅仅是关于“吃”，更是关于“成长”；不仅仅是关于“菜谱”，更是关于“智慧”。翻开它，您将开启一段充满爱、智慧与乐趣的育儿旅程，为您的宝宝烹饪出最健康、最美味、最有益于大脑发育的营养盛宴，让每一餐都成为一次精彩的味蕾冒险，一次充满启发的认知探索。让这本书成为您育儿路上最可靠的伙伴，一同见证宝宝从“吃”到“智”的飞跃，迎接他更美好的未来！

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的设计真的是太绝了！“会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐”，光听名字就觉得很有意思，拿到手后更是让我惊喜连连。它的整体风格非常活泼，色彩搭配就像打翻了的颜料盘，但又恰到好处，不会让人觉得眼花缭乱。最让我觉得不可思议的是，它竟然把每一道菜都写成了“会说话”的样子。比如，一道用西兰花做的料理，书中会用非常童趣的语言，让西兰花小战士来介绍自己，说它可以帮助宝宝长得像它一样强壮。这种拟人化的方式，让宝宝在看图识字的同时，还能对食物产生浓厚的兴趣。我发现，自从有了这本书，宝宝吃饭时的“拉锯战”明显减少了，他甚至会主动指着书里的图片，要求吃“西兰花小战士”。而且，这本书的内容不仅仅停留在有趣的层面，它在营养学和儿童发展学方面也做得非常专业。书中清晰地列出了不同月龄宝宝的营养需求，以及如何通过合理的饮食来促进宝宝的大脑发育、视力发展等等。这些信息对于我这样的新手妈妈来说，简直是宝贵的财富。书中还提供了一些非常实用的烹饪技巧，比如如何处理食材才能更好地保留营养，如何让食物的口感更适合宝宝等等。我感觉这本书就像我的育儿百科全书，让我对如何为宝宝准备健康又美味的食物有了更深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

作为一位非常关注宝宝早期教育和健康成长的妈妈，我一直在寻找能够帮助我更好地为宝宝准备营养餐的书籍。“会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐”这本书，绝对是我近期最满意的一次购书体验。这本书的独特之处在于它将“会说话”的概念融入了菜谱设计。当我第一次翻开它，就被那些充满想象力的插画和拟人化的食材描述所吸引。书中的每一道菜都仿佛有了生命，它们会用稚嫩的声音讲述自己的故事，介绍自己所含有的营养，以及如何帮助宝宝变得更聪明、更健康。这种新颖的呈现方式，极大地激发了宝宝对食物的好奇心和食欲。我发现，当我在准备食物时，宝宝也喜欢凑过来看书，似乎也想参与到这个过程中来。而且，这本书的内容编排非常科学合理。它根据婴幼儿不同阶段的发育特点，提供了详尽的食谱建议，从辅食添加初期到更复杂的婴幼儿餐，都考虑得非常周全。我特别欣赏书中对于食材选择的建议，以及如何通过食物来促进宝宝的认知能力、精细动作发展等方面的讲解，这些都非常有深度和实用性。更让我惊喜的是，书中还包含了一些互动游戏和亲子小活动的建议，可以将烹饪和用餐的过程变成一次愉快的家庭时光。这本书真的让我觉得，给宝宝做饭不仅是喂饱他，更是一次充满爱和智慧的陪伴。

评分☆☆☆☆☆

我最近收到了一本很特别的书，叫“会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐”。一开始我以为这只是一本普通的育儿食谱，没想到它给我带来了如此大的惊喜。这本书最让我惊艳的是它的创意和互动性。它打破了传统菜谱的刻板印象，把每一道菜都设计成了有生命、会说话的角色。书中的插画栩栩如生，色彩搭配也十分和谐，很容易吸引宝宝的目光。而且，它采用了很多生动有趣的语言，就像故事一样，向宝宝介绍食材的名称、营养价值以及烹饪过程。我尝试着给我的小宝贝读了几页，他虽然还听不懂很多，但却被那些活泼的插画和有趣的语言逗得咯咯直笑，这让我觉得非常有趣。更重要的是，这本书在保证菜肴美味的同时，还非常注重营养均衡和益智开发。它根据宝宝不同月龄的生长发育需求，设计了各种各样的食谱，并且详细讲解了每种食材对宝宝大脑发育、身体成长的好处。这对我这个总是担心宝宝吃不好、长不好的妈妈来说，简直是及时雨。书中的一些小贴士也非常实用，比如如何巧妙地将宝宝不喜欢的蔬菜融入菜肴中，如何通过食物来培养宝宝的良好饮食习惯等等。我感觉这本书不仅仅是一本菜谱，更像是一位耐心温柔的育儿导师，指引着我如何为宝宝提供最健康、最有爱的饮食。

评分☆☆☆☆☆

天哪，我简直不敢相信我找到了这样一本宝藏！这本书，我一开始是被它的名字吸引的，"会说话的菜谱书"，听起来就充满了童趣和神秘感，而且还是针对婴幼儿益智餐的，这简直是为我这样一位新手妈妈量身定做的。翻开书的那一刻，我就被深深地吸引了。它的排版设计真的太舒服了，色彩鲜艳但不刺眼，插图生动有趣，完全抓住了宝宝的注意力，也让我这个大人看了心情都愉悦起来。而且，它不像很多菜谱书那样密密麻麻的文字，而是以一种非常直观、易懂的方式呈现。我最喜欢的是它把每道菜都拟人化了，好像真的在和宝宝对话一样，用非常温柔、鼓励的语气介绍食材的特点、烹饪的过程，甚至还有小故事，简直太有创意了！我试着给宝宝做了一道“彩虹蔬菜面”，宝宝看着书上的小插图，自己也跟着比划，吃饭的时候也比平时更积极了。我觉得这本书不仅仅是教我怎么做菜，更重要的是它建立了一种亲子互动的模式，让喂饭这个本可能充满挑战的过程，变得轻松有趣。它还特别强调了食材的选择和营养搭配，这对我来说太重要了，我总是担心给宝宝吃得不够好，书里给出了很多专业的建议，但又写得特别接地气，我完全看得懂。总之，这本书让我觉得育儿不再是一项枯燥的任务，而是一场充满惊喜的探索。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始买这本书，纯粹是被它的名字和封面吸引了——“会说话的菜谱书：婴幼儿益智餐”。我以为只是本普通的食谱，没想到它给了我如此大的惊喜。这本书最大的亮点在于它的“会说话”的设定。它不是那种枯燥乏味的食谱，而是将每一道菜都变成了一个可爱的角色，用充满童趣的语言和生动的插画来讲解。比如，一道富含DHA的鱼肉料理，就会有一个友善的小鱼宝宝来和孩子们打招呼，告诉他们吃了自己会变得多聪明。这种方式，让原本有些单调的食材，瞬间变得鲜活有趣，孩子们的注意力很容易就被吸引住了。我发现，自从有了这本书，我家宝宝吃饭的时候就像在听故事一样，他会指着书里的图片，跟着我一起念那些有趣的名字，然后开心地把食物送进嘴里。这让我感到非常欣慰。更重要的是，这本书在营养搭配和益智方面下足了功夫。它不仅仅是教你做菜，更重要的是告诉你为什么这样搭配才对宝宝好，如何通过食物来开发宝宝的潜能。书中详细列出了各种食材的营养成分，以及它们对宝宝大脑发育、身体协调能力等方面的益处，并且用非常易懂的方式呈现出来，让即使是育儿新手也能轻松理解。我尤其喜欢书中关于如何根据宝宝的成长阶段调整食谱的建议，这让我对宝宝的喂养有了更科学的认识。这本书真的让我觉得，给宝宝做饭，不仅是为了填饱肚子，更是为了培养他们对食物的热爱，以及健康成长的未来。

评分☆☆☆☆☆

前言

评分☆☆☆☆☆

十三、支气管炎的食疗

评分☆☆☆☆☆

十、小儿呼吸道感染的四季食疗

评分☆☆☆☆☆

第三章 小儿常见疾病的食疗法

评分☆☆☆☆☆

目录

评分☆☆☆☆☆

9个月-1岁半婴儿菜谱

评分☆☆☆☆☆

四、火侯

评分☆☆☆☆☆

二、干货原料及泡发

评分☆☆☆☆☆

"[SM]在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；各种十分美好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分好画让我觉得十分细腻具有收藏价值。书的封套非常精致推荐大家购买。 打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候 似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。 作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味 无论男女老少，第一印象最重要。”从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。 多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过：“知识就是力量。”不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。 多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。 多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。 读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气；读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷；旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了；读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。 其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现. 最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。 最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下 希望京东这样保持下去，越做越好