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妙手烘焙大全（金版）

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黎国雄 著

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发表于2025-01-19

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图书介绍

出版社： 中国华侨出版社
ISBN：9787511334442
版次：1
商品编码：11249072
包装：平装
开本：16开
出版时间：2013-05-01
用纸：胶版纸
页数：322
正文语种：中文

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图书描述

内容简介

　　无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各类美味点心，都应有尽有。所选100多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐司面包，各种酥、塔、派等，让人食欲大增，胃口大开。所选糕点各具特色，老少成宜，适合全家一年四季享用。
　　《妙手烘焙大全（金版）》详细介绍制作各款糕点所使用的材料、调料，烹饪步骤清晰，制作要点详略得当，一目了然。分步详解图片一看就会，十分易于操作。让你在最短时间内轻松掌握香甜糕点的烘焙技巧。书中不仅告诉你烘焙的秘诀，更有许多烘焙基础知识提供，让你做得更加得心应手。
　　《妙手烘焙大全（金版）》精选的烘焙糕点都食材普通、步骤简单、成品惊艳，非常易学。只要你掌握了书巾介绍的烘焙基础和诀窍，以及步步详解的实例，不仅能毫不费力地做出一款款让人垂涎的美味糕点，还能够轻轻松松地享受烘焙带来的乐趣。

目录

第一章 烘焙基础知识和实用技巧

烘焙的文化

烘焙常用原料与工具

烘焙常用问题

新手烘焙攻略

面包保存方法及保质期

第二章 饼干

第三章 蛋糕

第四章 面包

第五章 西式点心

第六章 中式点心

前言/序言


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用户评价

评分☆☆☆☆☆

简单易懂！有图有真相！超值！

评分☆☆☆☆☆

学习做面包、做蛋糕，印刷可真是精美。

评分☆☆☆☆☆

希望你能越做越好，成长有你有我大家一起来，很好的宝贝。

评分☆☆☆☆☆

书跟实物图片一致，但是我希望书中内容有关于面包如何揉面跟发酵之类的内容以及详细图解！

评分☆☆☆☆☆

纸张很精美、描写很细致

评分☆☆☆☆☆

京东快递很给力，宝贝也很好，价格给力，不错。

评分☆☆☆☆☆

书的纸张还是可以的。但是装订质量一般

评分☆☆☆☆☆

择一城终老，遇一人白首”,不知在哪里看到这句话，不由得心生感动，想来这一生，总会有那么一个人，牵着你的手，将爱融入生命，倾一世温柔，与你一起待霜染白发，陪你看细水长流。多少人间烟火，在细细碎碎的时光里静静氤氲；多少沧桑坎坷，在身手相牵的岁月中远去，任容颜在日复一日的平淡中慢慢变老，花虽落，风住尘香水长流，云淡过往，惟不变的是彼此旧时的欢颜。

评分☆☆☆☆☆

这个书是最好的，里面介绍了很多饼干，蛋糕面包的作法，我试过用里面的配方做曲奇，味道很不错！！

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