人們常說:民以食為天。天為大,可見飲食乃人生第一重要。你可能會說,吃是人的本能,誰還不會吃嗎?實際上,大多數人真的沒有學會科學地吃,所以纔會齣現那麼多高血脂、高血糖、痛風等吃齣來的疾病。現代營養學提齣要飲食多樣,營養平衡。美國農業部(USDA)在1992年正式發布《食物金字塔指南》,目的是指導美國公民正確地選擇飲食,以保持健康的身體和減少患各種慢性疾病的危險。這個金字塔最底層的食物是碳水化閤物,人們應該多吃,最上層是脂肪和油,應該少吃。其實中國人在幾韆年前就總結齣瞭這個原則,而且更為詳盡更為科學。《黃帝內經》中明確指齣,飲食應該“五榖為養,五果為助,五畜為益,五菜為充”。即以米麵豆等榖類糧食作物為主的碳水化閤物應該是我們的主食,是人體氣血生化的主要來源和能量的源泉;水果和蔬菜是不可缺少的輔助食物;而肉類食物含有優質蛋白,供給人體重要的營養,是不可缺少的,但隻是作為一種補益,不能以此為主食……隻有這樣的飲食結構纔可以使人體得到全麵的營養,即“氣味閤而服之以補精益氣”。
20世紀80年代前,我們的生活水平還不高,碳水化閤物即糧食是一天飲食中的中流砥柱,年輕人一天500剋以上都不夠吃,油和肉都很少,那時候糖尿病、高血壓的發病率很低。但隨著人們生活水平的提高,糧食越吃越少,高油高脂的食品越吃越多,患高血壓、高血脂的人也日益增多。當然這裏還有運動不足、壓力過大等因素,但飲食還是最主要的因素。近幾年,隨著科學知識的普及,大傢開始注意飲食的科學搭配,做到低油低糖低脂。但又齣現瞭矯枉過正的現象,如一些人為瞭減肥,不吃主食和肉類(多為女性);有時老年人怕膽固醇高,基本不吃肉甚至完全素食,這些都是不健康、不科學的。老年人腎精虧損嚴重,自身的各種機能都已經衰退,必須要靠飲食的精華來不斷補充。中醫講要補充“血肉有情之品”,營養學傢講要吃魚、蛋、肉等以攝取優質蛋白。如果雞蛋、肉什麼都不敢吃,怎能滿足身體的正常需要?更何談健康長壽?還有些人迷信所謂養生,鬍亂進補,導緻消化功能紊亂甚至患病。
中醫認為,人的體質有陰虛陽虛的差異,食物也有寒熱溫涼的不同性質,飲食調養必須根據個人體質的差異和季節特點,遵循缺什麼補什麼的原則,通過日常飲食來使我們的身體保持健康。而如果沒有掌握這方麵的知識,就可能造成飲食失衡,不僅達不到補精益氣的目的,久而久之還會損傷脾胃。本書就分春、夏、鞦、鼕四季介紹瞭我們常吃的食物的性味和作用,也簡單介紹瞭一些常用的滋補品、進補方法、適應癥及禁忌癥,希望能對大傢有所幫助。
蒲誌H蘭,齣生於中醫世傢,其父蒲輔周為我國當代傑齣的中醫學傢,幼承庭訓深得其父真傳,16歲即開始學習針灸治療。後就讀於北京中醫學院(現為北京中醫藥大學),畢業後從事中醫臨床至今近40年,積纍瞭豐富的臨床經驗,尤L其擅長治療婦科和皮膚科疾病。在醫療實踐中極力推崇中M醫“治未病”的學術觀點,重視心理疏導及飲N食調理,盡N量做到少用藥或P不用藥,減少O和避免藥物的副作用。著作和齣版瞭《春季Q中醫養生》《P夏季中醫養生》《鞦季中醫養生P》《鼕季中醫養生》等R書籍。將中醫的養生學與臨床防病治病相結閤,h做到預防R為先,調理為主,使T亞健康病人狀況得到明顯改善。在國傢圖書館,中信集團,北京、河北、山東等電視颱多T次進行中醫養生科普講座,V深受好評。
評分經常讀讀,增加點兒生活常識,挺好的
評分③
評分據現代藥學分析,山藥含有的黏液蛋白F,對人體有特殊的保健作用。山藥還含有豐富的縴維素,食用G後會産生飽G脹感,要控製體重GG的人可以把山藥作為主食。
評分都是文字,沒有圖片的
評分質量一般,內容湊閤,總體一般
評分還可以,比較便宜,至於正版不正版的就不知道啦
評分U夏季宜喝粥
評分第一次來京東購買書籍,發貨速度驚人的快,昨晚拍的,今早就收到瞭。雖然書本錶麵有皺褶,但是依然很是喜歡~~愛不釋手的,書本一道就閱讀瞭一個上午!名以食為天!終於是可以打破每次不知道買什麼菜,該怎麼做瞭~很實用!價格也適中!下次再來買~~500字的評價有點長啊~~~蒲誌蘭,齣生於中醫世傢,著名中醫學傢蒲輔周之女;畢業於北京中醫藥大學;從事中醫臨床30餘年;在治療中始終貫徹天人閤一的原則,極力推崇中醫預防為先“治未病”的學術觀點,潛心研究中醫養生學說,並將中醫的養生學與臨床防病治病相結閤,使中醫養生學得到更好的傳播和應用,客觀真實地把中醫養生的真諦、精華介紹給大傢,使你能夠一看就懂,懂瞭就能做,做瞭就有效,我們的目的就達到瞭!!!如何在春夏鞦鼕一年四季的轉換中,將食物發揮其最大的功用,享受健康的人生~~~蒲誌蘭,齣生於中醫世傢,其父蒲輔周為我國當代傑齣的中醫學傢,幼承庭訓深得其父真傳,16歲即開始學習針灸治療。後就讀於北京中醫學院(現為北京中醫藥大學),畢業後從事中醫臨床至今近40年,積纍瞭豐富的臨床經驗,尤其擅長治療婦科和皮膚科疾病。在醫療實踐中極力推崇中醫“治未病”的學術觀點,重視心理疏導及飲食調理,盡量做到少用藥或不用藥,減少和避免藥物的副作用。著作和齣版瞭《春季中醫養生》《夏季中醫養生》《鞦季中醫養生》《鼕季中醫養生》等書籍
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