健康9元書係列：體質與飲食 下載 mobi epub pdf 電子書 在線閱讀 2026

內容簡介

《健康9元書係列：體質與飲食》分9部分，分彆介紹濕熱、痰濕、血瘀、氣鬱、氣虛、陰虛、陽虛、特稟與平和體質人的常見癥狀和飲食調養方法。其內容通俗易懂，科學實用，適閤廣大群眾閱讀。

作者簡介

王隴德，中國工程院院士，衛生部原副部長，中華預防醫學會會長。現擔任第十一屆全國人大常委、衛生部“健康中國2020戰略研究組”首席專傢、衛生部疾病預防控製專傢委員會主任委員、浙江大學公共衛生學院院長等職。長期在公共衛生領域從事行政管理、流行病學和公眾健康促進專業研究工作，在《中華醫學雜誌》等國內外學術期刊發錶論文100餘篇，主編多部專著。曾獲國傢科技進步二等奬、聯閤國艾滋病規劃署頒發的“應對艾滋病傑齣領導和持續貢獻”奬及世界衛生組織頒發的結核病控製“高川”奬。為提高國民健康水平，他陸續發錶瞭“中國人需要一場膳食革命”、“中國人需要一場行為革命”、“腦卒中篩查與乾預：一項重大的國民保健工程”等科普文章，並齣版瞭《首席專傢王隴德談掌握健康鑰匙》科普圖書。
曹建春，副主任醫師，副教授，醫學博士。從事臨床醫療工作15年，主要研究方嚮是血管疾病的防治、體質與健康、生活質量與長壽等。發錶論文40餘篇，主編專著2部，翻譯專著1部，參編專著3部。主持、參加國傢級、省部級、地市級課題6項。

內頁插圖

目錄

濕熱體質篇
濕熱體質常見錶現自我測評
濕熱體質宜食用的食物
濕熱體質一周宜選食譜及製作
痰濕體質篇
痰濕體質常見錶現自我測評
痰濕體質飲食宜忌
痰濕體質一周宜選食譜及製作
血瘀體質篇
血瘀體質常見錶現自我測評
血瘀體質宜食用的食物
血瘀體質一周宜選食譜及製作
氣鬱體質篇
氣鬱體質常見錶現自我測評
氣鬱體質飲食宜忌
氣鬱體質一周宜選食譜及製作
氣虛體質篇
氣虛體質常見錶現自我測評
十大補氣食物
氣虛體質一周宜選食譜及製作
陰虛體質篇
陰虛體質常見錶現自我測評
陰虛體質宜食用的食物
陰虛體質一周宜選食譜及製作
陽虛體質篇
陽虛體質常見錶現自我測評
陽虛體質宜食用的食物
陽虛體質一周宜選食譜及製作
特稟體質篇
特稟體質常見錶現自我測評
特稟體質飲食宜忌
特稟體質一周宜選食譜及製作
平和體質篇
平和體質常見錶現自我測評
平和體質飲食宜忌
平和體質一周宜選食譜及製作

精彩書摘

【芹菜】味辛、甘，性涼，可清肝熱，養血。《本草推陳》中說，芹菜“治肝陽頭痛，麵紅目赤，頭重腳輕，步行飄搖等癥”。《神農本草經》中說它“養精，保血管，益氣”。此外，中醫學認為，芹菜也有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質者也可常食。
【芥藍】有利水化痰、解毒祛風、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效。能潤腸瀉熱，下虛火，止牙齦齣血，對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹齣血等很有治療功效。此外，還有很好的抗氧化、抗癌、延緩衰老作用。
【菠菜】味甘，性涼，清熱涼血。歸大腸、胃經。古代阿拉伯人稱它為“蔬菜之王”。有補血止血、通血脈、止渴、潤腸通便、滋陰平肝、助消化的作用，可適用於高血壓、糖尿病、頭痛、頭暈目眩、目赤腫痛、胃腸功能失調、慢性便秘、痔瘡等，濕熱體質者尤為適用。
【海帶】味鹹，性寒。是化痰、消炎、排毒、通便的理想食物。並能夠降低膽固醇、促進有害物質排齣體外，適閤於濕熱體質者食用。
【薏苡仁】味甘、淡，性微寒。有健脾滲濕、舒筋除痹、清熱排膿、止瀉的作用。中醫常用其來治療脾虛腹瀉、肌肉酸重、關節疼痛、水腫、腳氣等病癥。是緩和的清熱祛濕之品。
【紅豆】是利水、消腫、清熱的佳品，尤其適閤於濕熱體質者在盛夏時食用。濕熱體質者夏季若齣現水腫、食欲減退、消化不良等癥狀時，紅豆有散熱燥濕、補心健脾、養肝益腎的功效。
【豆芽】綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用。適閤於飲酒過度、濕熱瘀滯、口乾口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。
【茯苓】有健脾和胃、養心安神、利水滲濕的功效。中醫學認為，“茯苓淡而能滲，甘而能補，能瀉能補，兩得其宜之藥也。利水濕以治水腫小便不利，化痰飲以治咳嗽及痰濕入絡之癥，健脾胃而能止瀉止帶，寜心神治驚悸失眠”。
【荷葉】味苦澀，性平。歸肝、脾、胃、心經。有清暑利濕、升發清陽、涼血止血等功效。《滇南本草》記載：上清頭目之風熱，止眩暈，清痰，泄氣，止嘔、頭悶痛。《本草綱目》記載：“生發元氣，裨助脾胃，澀精濁，散瘀血，消水腫、癰腫，發痘瘡。”《本草再新》記載：“清涼解暑，止渴生津，治瀉痢，解火熱。”現代研究錶明，荷葉有降血脂作用，所以很多減肥、降脂、祛痘産品中都含有荷葉。
【菊花】味辛、甘、苦，性微寒。能“平肝火，息內風，抑木氣之橫逆”。菊花能除風熱，補肝陰，補益肺金和腎水，通過協調髒腑，達到平肝去熱降火及消腫的效果。
【茅根】味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血、清熱利尿、清肺胃熱之功效。可以用於胃中煩熱不適、惡心，肺熱咳喘，心中煩躁，口苦、口渴，牙齦齣血等，其清熱利濕解毒作用緩和，除濕熱體質之人外，也適閤普通人群在夏季桑拿天食用。
……

前言/序言

九味食養：辨體調元，盡享健康 在我們追求身心和諧的旅程中，深刻理解自身的體質，並以此為基礎調整飲食，是實現健康長壽的基石。本書《九味食養：辨體調元，盡享健康》正是秉持這一理念，為您揭示一套全麵而實用的體質辨識與食養智慧。它不僅僅是一本關於食物的書，更是一把開啓健康之門的鑰匙，讓您學會傾聽身體的聲音，讀懂食物的語言，從而達到天人閤一的健康境界。 第一章：探尋身體的密碼——中醫體質辨識的奧秘 韆人韆麵，體質各異。在中醫理論中，人並非生來一緻，而是存在著先天和後天的差異，這些差異共同塑造瞭我們獨特的體質。理解並辨識自己的體質，是精準養生的第一步。本書將帶您深入淺齣地認識中醫體質辨識的理論框架，它並非枯燥的醫學術語堆砌，而是充滿生活智慧的洞察。 體質的由來與構成： 從遺傳稟賦到生活習慣，從環境因素到情緒影響，體質的形成是多重因素交織作用的結果。我們將解析這些關鍵要素，讓您明白為何您會擁有“易上火”的體質，或為何您常常感到“濕氣重”。 九種基本體質的深度解析： 本章將詳細闡述九種最常見的體質類型：平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質。每種體質都將通過以下幾個維度進行深入剖析： 體質特徵： 從外在錶現（如麵色、體型、舌象、脈象）到內在感受（如精力、情緒、睡眠、消化），全方位描繪每種體質的典型特徵。例如，平和質者精力充沛，麵色紅潤，少病；氣虛質者則可能錶現為疲乏無力，氣短，聲音低微；陰虛質者可能口乾舌燥，手足心熱，失眠多夢；痰濕質者則容易形體肥胖，胸悶，痰多。 易患疾病： 瞭解自己體質易患的疾病，可以幫助我們未雨綢繆，提前預防。本書將列舉每種體質最容易齣現的健康問題，如陽虛質者易感風寒，血瘀質者易齣現月經不調或跌打損傷後遺癥等。 生活起居調養： 針對每種體質的特點，我們將提供詳盡的生活起居建議，包括睡眠時間、運動方式、情緒管理等。例如，平和質者相對容易調養，但仍需保持規律作息；氣虛質者需要“靜養”，避免過度勞纍；痰濕質者則需要多進行適度運動，幫助運化濕邪。 自助體質自測： 為瞭方便您快速瞭解自身體質，本書提供瞭一套簡單易行的自測問捲，您可以通過迴答一係列問題，初步判斷自己屬於哪種體質。當然，我們鼓勵您在參考自測結果的同時，結閤自身長期感受，進行更全麵的評估。 第二章：舌尖上的智慧——辨體施膳的飲食哲學 “藥補不如食補”，而食補的關鍵在於“辨體而施”。飲食的選擇與搭配，應緊密圍繞您的體質展開，纔能達到滋養身體、糾正失衡的目的。《九味食養：辨體調元，盡享健康》將為您打開一扇通往“辨體施膳”智慧的大門。 飲食禁忌與宜忌： 針對每種體質，我們將列齣詳細的飲食禁忌與宜忌清單。這並非僵化的規定，而是基於中醫理論和食物性味的研究。例如，陰虛質者應避免辛辣燥熱的食物，多食滋陰潤燥的食物；濕熱質者則應少食肥甘厚味，多食清熱利濕的食物。 推薦食材與烹飪方法： 除瞭禁忌，本書更側重於為您推薦符閤您體質的優質食材。我們將深入介紹各類食材的性味歸經，以及它們對不同體質的益處。例如，針對氣虛質，我們會推薦大棗、小米、雞肉等益氣健脾的食材；針對血瘀質，則會推薦活血化瘀的食物，如黑木耳、洋蔥等。同時，我們還會提供各種食材的適宜烹飪方法，如燉、煮、蒸等，以最大程度地保留食物的營養與功效。 一日三餐食譜示例： 為瞭將理論付諸實踐，本書特彆為您設計瞭不同體質的一日三餐食譜示例。這些食譜不僅注重營養均衡，更充分考慮瞭體質的調養需求，讓您輕鬆學會如何將辨體施膳融入日常生活。您將看到如何為平和質者安排一天的均衡飲食，如何為陽虛質者準備溫補的早餐，如何為氣鬱質者調配能舒肝解鬱的午餐，以及如何為痰濕質者選擇能健脾化濕的晚餐。 四季養生食譜： 隨著季節的變化，我們的身體也需要相應的調整。本書將根據春夏鞦鼕四季的特點，為您提供更具針對性的養生食譜。例如，春季宜舒展，夏季宜清熱，鞦季宜潤燥，鼕季宜溫補，這些都將在我們的食譜中得到體現。 常見病癥的食療方： 除瞭日常的體質調養，本書還搜集瞭針對一些常見病癥的食療方，如感冒、咳嗽、消化不良、失眠等。這些食療方取材方便，操作簡單，是輔助治療、緩解癥狀的有效途徑。 第三章：九味閤一——調養身心的整體觀 健康不僅僅是身體的無病，更是身心閤一的和諧狀態。本書將“九味”的理念貫穿始終，強調“九味”不僅僅指九種基本體質，更代錶著一種融閤瞭九種智慧的整體養生觀。 “九味”的深層含義： “九味”代錶著一種全麵的視角，它包含瞭對身體的精微感知，對食物的深刻理解，對生活習慣的審慎選擇，以及對情緒的積極疏導。它是一種動態的平衡，而非一成不變的法則。 體質與情緒的關聯： 情緒對體質有著至關重要的影響，反之亦然。本書將深入探討不同體質與常見情緒（如喜、怒、憂、思、悲、恐）的相互作用，並提供相應的調適建議。例如，氣鬱質者容易情緒低落，我們將為其推薦能疏肝解鬱的食物與方法；血瘀質者可能容易煩躁，我們會建議其選擇能寜心安神的食材。 運動與體質的匹配： 不同的體質適閤不同的運動方式。本書將為您分析哪些運動模式更適閤您的體質，以及如何通過運動來改善體質。例如，平和質者可以進行多樣化的運動；氣虛質者宜選擇溫和的運動，如散步、太極；痰濕質者則需要多進行有氧運動，以助濕邪排齣。 生活環境與養生： 適宜的生活環境對養生同樣重要。我們將探討如何根據不同體質，調整居住環境、工作環境，以達到養生目的。例如，陰虛質者應避免長期處於過於乾燥的環境；陽虛質者則需要保持溫暖。 五行與體質食養的聯係： 本書還將初步介紹中醫五行學說與體質、食物的關聯，為您提供更深層次的養生視角，理解食物與身體、與自然的和諧統一。 結語： 《九味食養：辨體調元，盡享健康》是一本麵嚮所有希望主動管理自己健康的人的實用指南。它將以嚴謹的科學態度，結閤中華民族傳承韆年的智慧，為您提供一套清晰、可行、且富有成效的體質辨識與飲食調養方案。閱讀本書，您將不僅僅是學習知識，更是開啓一種全新的生活方式——一種順應身體天性，與自然和諧共處，最終實現身心健康、生活幸福的智慧生活。讓我們一起，用“九味”的智慧，解鎖屬於您的健康人生。