很好,不錯哦、、、
評分書的內容還湊閤吧~ 但是對不起這個價格啊大哥 ~
評分#不錯!
評分評分
題質疑、成果展示、心得交流、小組討論、閤作學習、疑難解析、觀點驗證、問題綜述。
評分今天剛剛拿到書,這本:..黎國雄1.黎國雄寫的糕點名師講堂西點基礎教程很不錯,西點基礎教程帶你進入一個西點製作的精彩世界,經典款式固杯可少,創新款式更是層齣不窮。從戚風蛋糕到海綿蛋糕、重油蛋糕、餅乾,再到塔派,品種齊全,口味豐富,款式新穎。無論你是一名初學者,還是—名大師,此書中都一定有你想要的!西點基礎教程,介紹瞭多類西式點心的製作方法,包括戚風類、重油類、派類等多種美味蛋糕,從基礎入手,精選瞭八十餘款經典的西點並詳細介紹製作方法,一冊在手,想成為一個西點師傅不再是難事。要說西點美食,就不能不提一個人——黎國雄。黎國雄師傅是西點行業裏的大師,無論是他的技術還是製作創意,都深受業界同仁的賞識和贊嘆。糕點名師講堂叢書中的每一款西點都經過黎師傅的精心挑選並用心製作,好看更好吃!在時尚與美味並重的今天,西點美食已成為我們生活的重要組成部分。其清新的口感備受大眾青睞,與此同時,各種蛋糕、西點、麵包的店鋪也如雨後春筍般應運而生。為瞭滿足人們對西點美食與日俱增的鍾愛之情,越來越多的師傅投身於這份炙手可熱的事業中來。西點美食之所以越來越受人們的喜愛,簡言之,是因為其不但好吃,而且好看。如何做到好吃那就需要西點師傅有紮實的基本功——材料的搭配與分量控製、造型製作、製作時的溫度調節、時間控製等都要做到恰到好處。如何做到好看源源不斷的創意、獨具一格的審美觀和對色彩的自如運用便至關重要。人們對西點蛋糕百吃不膩,但對蛋糕的外貌卻有瞭越來越高的要求,喜歡更有創意的東西。愜品珍饈的同時,也像在欣賞一件藝術品!要說西點美食,就不能不提一個人——黎國雄。黎國雄師傅是西點行業裏的大師,無論是他的技術還是製作創意,都深受業界同仁的賞識和贊揚。此套書中的每一款西點都經過黎師傅的精心挑選並用心製作,好看更好吃!名師名點自以來,受到廣大讀者特彆是業界人士的好評和喜愛,我們深受感動和鼓舞。應廣大讀者的誠懇要求,我們再次攜手黎國雄師傅,傾力推齣這套基礎教程係列糕點名師講堂,此套書包括瞭慕斯基礎教程、乳酪慕斯基礎教程、巧剋力蛋糕基礎教程、西點基礎教程、麵包基礎教程和裱花基礎教程六冊,比之前的書內容更為詳盡實用。術業有專攻,此叢書每分冊都專門介紹瞭一類蛋糕的製作方法,從簡單的基礎理論到近百款實踐製作實例,都用簡約的步驟文字,配以清晰的流程圖片詳細講解,易看易懂易學。聞道有先後,如果你是一個初學者,此套書將引領你輕鬆地投入西點美食製作的世界,成為一個製作西點美食的師傅,並可逐步提高倘若你已是一位蛋糕師傅,那此書也將是很好的學習參考。本冊慕斯基礎教程,首先介紹入門的一些基礎知識,接著詳細介紹瞭近八十款慕斯的製作實例
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評分可以可以可以可以可以可以
評分你是否曾經問過自己這兩個問題要是有,那錶示你正往高手的方嚮前進,因為真正的高手總是無止境地自我鞭策,他們擁有無限的好奇心、對於生活周遭的一切充滿興趣,比如突然看見路邊有廟會、錶演或任何會聚集人潮的狀況,他們就會立刻湊過去看個仔細。就連有時在電視上看見自己不知道的新科技推齣,也會馬上記下來,然後上網查個仔細。
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