我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

内容简介

　　看着孩子将碗里的饭餐吃光后打个饱嗝，想必是每个妈妈都盼望的事情吧。但是现实总是会给妈妈们出各种各样的难题，有了《我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭）》就不用怕了。《我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭）》作者子瑜妈妈拥有国家营养师资格证书，懂得食物的营养搭配，同时她两岁的宝宝又让她懂得如何烹制孩子喜欢的食物。如果你正为孩子的挑食而苦恼，如果你不知道如何搭配孩子的饮食才能营养全面，如果你不知道如何给生病的宝贝搭配膳食，如果你是新妈妈不知道如何烹制孩子的美食，如果你为如何做一道能兼顾小孩和大人的美食而烦恼，别担心，快来学习一下子瑜妈妈的美食经验吧。

作者简介

　　子瑜妈妈，19楼私房菜美食达人，美食自由撰稿人。《幼儿教育》美食专栏作者，慈耕有机生活营养顾问，国家高级营养师。19楼博客——子瑜妈妈爱米美食坊网络点击率已超过600万。她是一个活泼外向的80后女生，她是一个两岁宝宝的贤惠妈妈，她是一个人气颇旺的美食达人，如果你没有看到子瑜妈妈，你很难将这三者结合在一起。小小子瑜活泼好动，用子瑜妈妈的话说就是每天有用不完的精力。跟天下所有的妈妈一样，子瑜妈妈对子瑜的爱深入到生活的一点一滴，自然也包括了子瑜吃下的每一顿饭。在子瑜妈妈的手里，几样稀松平常的食材会变成色香味俱全又营养的食物，让宝贝轻松爱上吃饭。

目录

一 对付挑食的孩子有办法
番茄做的小小碗——番茄黄金盅
南瓜要换造型——可爱南瓜饼
我聪明，我健康——营养虾肉馄饨
爱上西兰花——西兰花小王子
躲进包菜的怀抱——包菜肉糜卷
香菇做的小小船——虾仁酿香菇
大白菜的华丽变身——白菜创意烧卖
五彩缤纷的面食乐园——彩色的面条和饺子
打败青椒“妖怪”——胡萝卜青椒土豆泥
卷起来的饭团——开心饭团
跟虾仁躲猫猫——五谷虾球
面条也温柔——紫甘蓝剪刀面
饭团躲进紫薯里——紫薯饭团
子瑜妈妈小日记——宝贝生日快乐
二 营养多多，身体才能壮壮
鸡蛋与豆腐的热舞——蛋丝鸭血滚豆腐
卷起来吃的虾仁——补钙的豆干虾仁手卷
菠菜与猪肝碰撞——补铁的葱油猪肝
有妈妈的温暖——豆腐鲜虾煲
藏在鸡蛋里的牡蛎——补锌的牡蛎煎鸡蛋
给“小树苗”补钙——奶香骨头汤
让眼睛更明亮——奶香明目羹
不容忽视的补锌佳品——蔬菜炒鸭肝
做个勤快的妈妈——在家自做纯天然钙粉
窝窝头里的秘密——猪肝彩椒窝窝头
子瑜妈妈小日记——分享快乐的圣诞节礼物
三 孩子生病了吃什么？
肠胃炎——清香的桂花藕粉糊
风寒感冒初期——生姜葱白红糖饮
儿童发热——朴实无华的大米浓汤
小儿腹泻——香醇的小米粥
止咳润肺——川贝炖雪梨
润肺——萝卜子排煲
预防感冒——新鲜橙汁
增强体质——番茄牛肉羹
子瑜妈妈小日记——子瑜的经典语录
四 新手妈妈简单菜
时令鲜蔬，脆爽可口——荷塘小炒
秋日里的一碗汤——板栗蔬菜骨头煲
我爱吃肉肉——滑嫩蒸肉饼子
爆炒鲜滋味——葱爆油蛤
完美的搭档——鲫鱼豆腐汤
美丽的养生菜——芦笋虾球
荤素齐全，简单方便——山药胡萝卜本鸡煲
好吃好看好营养的牛肉——蔬菜牛肉丁
香嫩爽滑，老少皆宜——虾皮水蒸蛋
简单美味——红烧鸡翅中
子瑜妈妈小日记——爱学习的小子瑜
五 一菜两做，物尽其用
虾两吃——虾头炸虾油，虾仁炒鸡蛋
玉米两吃——奶香玉米棒，奶香玉米饮
鱼两吃——嫩鱼片+鱼骨汤
做包子——肉包子+肉饼子
鸡两吃——营养鸡汤+椒盐鸡架
子瑜妈妈小日记——和朋友一起做美食
六 给孩子做的零食
盐粒孵出了美味——盐炯蛋
童年的幸福——冰糖葫芦儿串
水果的变装派对——彩色水果捞
长身体的好零食——简单蒸马蹄
好吃又好看——重量级的芒果西米捞
香蕉凉丝丝——香蕉冰激凌
吃得饱饱，身体壮壮——最爱吃的汉堡
面团化身的童趣——娃娃饼干
谁说汤圆只能是白色的——五色汤圆
粗粮细作——黑米包子
面食换换做——漂亮的花卷
低糖补钙的饼干——切达奶酪酥
馋嘴零食自己做——香喷喷的猪肉脯
酥酥的美味——平底锅鲜肉酥饼
只要有电饭煲——电饭煲做的蛋糕
子瑜妈妈小日记——录制美食节目
附录

《我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭）》书籍简介 引言 每一个为人父母的心，都牵挂着孩子的健康成长。而“吃”，作为生命最基础的能量来源，更是重中之重。看着宝贝们在餐桌前挑食、厌食，或是吃得匆忙、吃得不甘愿，家长们的心里总会泛起阵阵焦灼。我们渴望为孩子提供营养均衡的美食，更希望他们能从“吃”这件事中获得快乐，建立健康饮食的良好习惯，这不仅关乎身体的强健，更影响着他们未来的生活品质。 《我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭）》正是这样一本应运而生的育儿宝典，它将带领您走进一个全新的育儿理念——“食尚主义”。这本书并非枯燥的育儿指南，也非冰冷的食谱大全，它是一场关于爱与美食的温馨对话，一次关于科学喂养与快乐用餐的深度探索。我们将从多维度、全方位地为您揭示如何点燃宝贝的味蕾，让他们主动爱上吃饭，将用餐变成一场充满乐趣的家庭互动，而非令人头疼的“战役”。 第一章：理解宝贝的“食”之烦恼——找准挑食厌食的根源 在开启“食尚主义”的奇妙旅程之前，我们首先需要成为孩子饮食行为的“侦探”。很多家长在面对宝贝的挑食厌食时，往往会陷入焦虑，简单地将问题归咎于孩子“不懂事”，或是食物本身“不吸引人”。然而，真正的根源往往隐藏在更深层次的因素之中。 本章将带领您深入剖析孩子挑食厌食的可能原因： 生理与发育因素： 婴儿时期的味觉敏感期，辅食添加的衔接问题，出牙期的不适，甚至是一些潜在的消化系统不适，都可能影响孩子的食欲。我们将详细解读不同年龄段孩子的生理特点，帮助您识别是否是生理原因在作祟。 心理与情绪影响： 孩子的情绪如同天气般多变，不良情绪、压力、家庭氛围的紧张，都可能通过“吃”这个载体表现出来。比如，家长过度关注、强迫喂食，反而会给孩子造成心理负担，产生抵触情绪。我们将探讨如何营造轻松愉悦的用餐氛围，理解孩子在用餐时的情绪变化。 行为模式与习惯养成： 零食代替正餐，不规律的进食时间，不良的用餐习惯，这些都会逐渐蚕食孩子对正餐的兴趣。我们还将探讨“模仿效应”，孩子会观察并模仿家长的饮食行为，因此家长的榜样作用至关重要。 感官体验的局限： 孩子对食物的认知，很大程度上依赖于他们的感官体验：视觉、嗅觉、味觉、触觉，甚至听觉。单一的烹饪方式、缺乏色彩搭配的食物，都可能让孩子觉得“无聊”。本章将引导您如何从感官入手，激发孩子的好奇心。 环境因素： 用餐环境的干扰（如电视、电子产品）、不固定的用餐地点，都会分散孩子的注意力，让他们难以专注于食物本身。我们将强调创造专注、温馨的用餐环境的重要性。 通过对这些根源的深入理解，您将能够跳出“头痛医头，脚痛医脚”的思维模式，从根本上解决宝贝的“食”之烦恼。 第二章：食尚主义的魔法——玩转色彩与创意，让食物“说话” “食尚主义”的核心在于，将餐桌变成一个充满想象力的游乐场，让食物本身成为吸引宝贝的魔法师。我们相信，好看的食物更能激发孩子的食欲，有趣的烹饪方式更能让他们产生探索的兴趣。 本章将为您揭秘“食尚主义”的实践秘诀： 色彩的盛宴： “食”亦是“色”。不同颜色的蔬菜、水果、谷物，不仅提供了丰富的营养，更能为食物增添视觉上的吸引力。我们将教授您如何巧妙搭配食材，创造出彩虹般的美食，让宝贝在欣赏中开始期待品尝。例如，如何用胡萝卜、菠萝、玉米制作出金黄色的“小太阳”，用紫甘蓝、蓝莓、茄子制作出神秘的紫色“星星”。 造型的艺术： 将食物塑造成孩子喜欢的形状，是激发他们食欲的绝佳方式。从可爱的动物造型、卡通人物，到有趣的 geometric shapes，我们将提供一系列简单易学的创意造型方法。例如，用饼干模具切割蔬菜，将米饭捏成小球或动物形状，用海苔勾勒出笑脸，都能让餐盘瞬间充满童趣。 口感的惊喜： 孩子对不同口感的食物有着天生的好奇。我们在烹饪中可以尝试多种不同的口感组合，如酥脆与软糯、香甜与微酸，都能给宝贝带来全新的味觉体验。例如，将蒸熟的蔬菜裹上燕麦碎煎炸，既增加了酥脆感，也提供了额外的膳食纤维。 趣味的命名与故事： 一道菜的名字，一个有趣的故事，都能让食物变得鲜活起来。我们可以将“西兰花”叫做“绿色小树”，将“番茄”叫做“红彤彤的小太阳”，并为它们编织有趣的小故事，激发孩子的想象力和对食物的认同感。 DIY的乐趣： 让宝贝参与到食物的制作过程中，是培养他们对食物兴趣最直接有效的方式。从简单的清洗、搅拌，到稍微复杂的混合、塑形，让宝贝在动手实践中感受食物的魅力，从而更乐于品尝自己亲手制作的美味。 五感联动： 除了视觉和味觉，我们也注重食物的香气、触感，甚至是烹饪时的声音。例如，煎炒时发出的“滋滋”声，烤箱散发出的诱人香气，都能成为吸引宝贝的“信号”。 通过本章的学习，您将能够化身为孩子的“美食魔法师”，用创意和趣味，让餐桌充满惊喜，让宝贝们迫不及待地想探索每一道“食尚”的美食。 第三章：营养的智慧——均衡搭配，为宝贝打下健康基石 “食尚主义”绝非只追求外在的“好看”和“有趣”，内在的营养均衡更是其灵魂所在。我们深知，健康的饮食习惯是孩子一生身体素质和智力发育的基石。 本章将为您系统地解析宝贝的营养需求，并提供科学的搭配建议： 宏量营养素的奥秘： 深入解读碳水化合物、蛋白质、脂肪在宝贝成长中的作用，以及如何通过日常饮食获取充足且健康的来源。例如，主食的选择，优质蛋白质的获取途径（鱼、禽、蛋、奶、豆类），以及健康脂肪的补充。 微量营养素的守护： 维生素和矿物质是维持身体正常运转的关键。我们将详细介绍不同维生素（如A、C、D、E、B族）和矿物质（如钙、铁、锌、碘）对宝贝成长的重要性，并指出富含这些营养素的常见食物。 膳食纤维的重要性： 膳食纤维对于宝贝的肠道健康至关重要，它能帮助消化，预防便秘。我们将引导您如何通过水果、蔬菜、全谷物等，为宝贝提供充足的膳食纤维。 不同年龄段的营养侧重点： 从婴儿期的母乳/配方奶过渡到辅食，再到幼儿期的均衡饮食，不同年龄段的宝贝有着不同的营养需求。本章将针对各个关键发育阶段，提供详细的营养搭配指南。 “隐藏”的营养： 很多营养素会“隐藏”在不起眼的食材中，或者需要特殊的烹饪方式才能更好地被吸收。我们将分享一些“隐藏”营养的技巧，让您的宝贝摄取到更全面的营养。 “聪明”的食材选择： 如何在琳琅满目的食材中做出最佳选择？我们将提供一些实用的小贴士，帮助您辨别食材的新鲜度，选择更健康的食材，并介绍一些对宝贝特别有益的“超级食物”。 避免营养误区： 许多关于儿童营养的观念可能存在误区，例如过分强调某种营养素，或是不恰当的食品搭配。本章将帮助您拨开迷雾，建立科学的营养观。 我们坚信，当趣味与营养完美结合，您的宝贝将在享受美食的同时，身体茁壮成长，思维更加敏捷。 第四章：用餐的艺术——营造积极的用餐体验，让爱在餐桌上传递 “吃”不仅仅是生理需求，更是一种情感交流，一种家庭文化。愉悦的用餐体验，能够建立宝贝对食物的正面联结，培养他们的感恩之心，并增进亲子关系。 本章将带领您探索用餐的“艺术”： 餐桌礼仪的启蒙： 循序渐进地教导宝贝基本的餐桌礼仪，如安静进食、不浪费食物、感谢等。我们将提供一些有趣且适合孩子的方式来传达这些礼仪。 规律的用餐时间： 固定的用餐时间和用餐地点，有助于培养宝贝的规律性，让他们形成健康的进食习惯。我们将探讨如何制定合理的用餐计划。 “无干扰”的用餐环境： 排除电视、电子产品等干扰，让宝贝能够专注于食物和与家人的交流。我们将强调创造一个温馨、安静、充满爱意的用餐氛围。 鼓励自主进食： 允许宝贝自己动手吃饭，即使会弄脏，也要给予鼓励。自主进食能增强他们的自信心和独立性，并让他们更投入于用餐过程。 “倾听”宝贝的需求： 观察宝贝的食欲信号，不过分强迫，尊重他们的饱腹感。当宝贝表现出对某种食物的喜爱或厌恶时，要耐心倾听并加以引导。 分享与交流： 利用用餐时间，与宝贝分享一天的趣事，鼓励他们表达自己的想法。餐桌是最好的家庭交流平台，让爱在谈笑间流淌。 处理“进食危机”的智慧： 当宝贝再次出现挑食、厌食的情况时，如何运用“食尚主义”的理念，以更温和、更具策略性的方式应对，而不是陷入僵局。 通过本章的学习，您将懂得如何将每一次用餐都变成一次美好的家庭回忆，让餐桌成为连接爱与成长的温馨港湾。 第五章：走进“食尚主义”的实践家——案例分析与家长经验分享 理论结合实践，方能成就真正的“食尚主义”。本章将为您呈现真实生动的案例分析，以及其他家长的宝贵经验分享，让您看到“食尚主义”在现实中的应用和成效。 真实案例剖析： 精选不同年龄段、不同喂养难题的家庭案例，详细分析他们在实践“食尚主义”过程中的挑战、策略和最终的转变。例如，从极度挑食到对新食物充满好奇的宝贝，从只爱零食到爱上营养餐的宝贝。 家长们的“食尚”心得： 邀请不同背景的家长，分享他们在育儿和饮食方面的经验、感悟和独门秘籍。这些来自一线的声音，真实而接地气，能够为您提供更多的灵感和实践指导。 常见问题的应对锦囊： 针对家长们在实践过程中可能遇到的普遍性问题，如“如何让宝贝接受蔬菜？”“孩子不吃肉怎么办？”“如何平衡零食与正餐？”等，提供具体的、可操作的解决方案。 “食尚主义”的延伸： 探索“食尚主义”如何在家庭聚餐、外出就餐等不同场景中应用，以及如何将健康饮食的理念传递给其他家庭成员。 持续进步的动力： 鼓励家长们保持耐心和积极的态度，相信“食尚主义”是一个循序渐进的过程。我们将提供一些保持热情和动力的建议，让您和宝贝一起享受这场美食与爱的旅程。 结语 《我的食尚主义：宝贝·爱吃（让你的宝贝爱上吃饭）》不仅仅是一本书，它更是一种生活态度，一种全新的育儿哲学。我们希望通过这本书，帮助您打开一扇通往宝贝内心世界的大门，理解他们的需求，用爱与智慧，点亮他们对美食的热情。让“吃”不再是负担，而是成长的动力，是亲情的纽带，是童年中最美好的回忆之一。 您的宝贝值得拥有一个充满“食尚”与爱的童年，他们的笑容，将是对您所有努力最好的回报。现在，就让我们一同踏上这场充满惊喜的“食尚”之旅吧！