因時而食：24節氣養生食譜 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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內容簡介

《因時而食：24節氣養生食譜》韭菜含有揮發性精油及含硫化閤物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。初春時節的韭菜品質最佳。麵粉400剋，綠豆芽、粉絲各500剋，雞蛋清、雞肉絲各300剋，白蘿蔔絲、萵筍絲各250剋，碎花生仁、熟芝麻、醋、辣椒粉各50剋，鹽、醬油各25剋，花椒粉20剋，色拉油、味精各適量。

內頁插圖

目錄

Part 1 春季篇
立春與養生
春餅
春捲
菠菜炒豬血
紅棗高鈣湯
雨水與養生
鹹糟羹
雞肉燉口蘑
韭黃炒雞絲
無花果煲瘦肉
驚蟄與養生
蕎麥煎餅
薺鼕炒裏脊
綠玉丸子
鵪鶉蛋燉黃魚
春分與養生
糯米饃饃
香椿拌豆腐
鯽魚蒸蛋
白燒鱔魚
清明與養生
氽肉丸
燜燒扁豆
花生煲豬蹄
翡翠蝦仁
榖雨與養生
鯽魚燒豆腐
薺萊雞絲
火腿蒸鱔段
百閤煲烏雞

Part 2 夏季篇
立夏與養生
豌豆糯米飯
絲瓜炒雞蛋
涼拌藕片
海蜇拌萵苣
小滿與養生
油茶麵
芥末拌肚絲
綉球全魚
白蘿蔔鴨肫湯
芒種與養生
酸梅湯
肉粽子
清熱海帶絲
養生鵪鶉蛋
夏至與養生
陽春麵
蝦仁拌芹菜
蘆筍排骨
香脆苦瓜
小暑與養生
雜燴菜
檸檬乳鴿
鵪鶉粥
橘香鯽魚湯
大暑與養生
紅糟羊肉
西瓜雞
牛奶雪梨湯
鮮鴨湯

Part 3鞦季篇
立鞦與養生
紅燜肉
蝦仁絲瓜湯
紅棗煨豬肘
山藥扁豆粥
處暑與養生
炸核桃鴨子
益壽豬肚
軟炸小明蝦
薏米煲雞
白露與養生
燉烏雞
油醬毛蟹
白果雞丁
百閤梨凍
鞦分與養生
桃仁蠶蛹
蔥油鰱魚
桂花鴨
參蛋湯
寒露與養生
香辣西芹魷魚
魔芋雞翅
乾絲海帶
鯽魚糯米粥
霜降與養生
參兔湯
腰豆燉羊肉
苦瓜燉牡蠣
糖醋白菜絲

Part 4鼕季篇
立鼕與養生
蟹肉飯
蒜苗鮮蝦
麥鼕沙參粥
番茄牛肉湯
小雪與養生
蔥爆羊肉
海參粥
酸辣鴨架湯
芥藍扣蝦
大雪與養生
核桃豬腰粥
黃芪乳鴿
五圓全雞
三鮮湯
枸杞青筍肉絲
蟹肉西蘭花
鼕至與養生
豬肉蛋黃餛飩
紅燒蹄筋
蠔油雙菇
紅棗牛肉湯
小寒與養生
軟炸菜花
鬍蘿蔔烏雞湯
炸藕盒
韭香墨魚仔
大寒與養生
三鮮蠣黃
玉米煲牛腩
蘿蔔糕
醉雞
牛肉燒南瓜
山藥燉豬肘
附錄一：食品安全選購常識
附錄二：《節氣歌》

精彩書摘

Part1 春季篇
立春與養生
春餅
中筋麵粉500剋，韭菜200剋，豬肉150剋，粉絲、豆芽各100剋，雞蛋2個，鹽、色拉油各適量。
製作
1. 麵粉中加入沸水，攪勻揉成麵團，蓋上濕布餳約20分鍾，然後揪成劑子，把一個劑子按扁，刷上油，按上另一個劑子，一起擀成薄餅。
2. 平底鍋刷上一層油，放入擀好的雙層薄餅，用小火將兩麵烙熟，吃時兩麵分開。
3. 豬肉切絲，韭菜切段，豆芽焯水過涼，粉絲煮熟過涼，切段；炒鍋注油燒熱，放入豬肉絲過油，加韭菜段、豆芽、粉絲段翻炒，加鹽調味，熟後盛齣。
4. 另起鍋注油燒熱，打入雞蛋液，加鹽炒熟盛齣。用薄餅捲著炒好的雞蛋、肉絲蔬菜食用即養生指南
韭菜含有揮發性精油及含硫化閤物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。初春時節的韭菜品質最佳。
春捲
原料
麵粉400剋，綠豆芽、粉絲各500剋，雞蛋清、雞肉絲各300剋，白蘿蔔絲、萵筍絲各250剋，碎花生仁、熟芝麻、醋、辣椒粉各50剋，鹽、醬油各25剋，花椒粉20剋，色拉油、味精各適量。
製作
1. 將麵粉、雞蛋清加水調勻成稀漿麵團，平底鍋刷上一層油，小火燒熱，放入麵團揉成春捲皮。
2. 將白蘿蔔絲、萵筍絲、綠豆芽、粉絲用沸水焯熟，撈齣，加雞肉絲、味精、鹽拌勻。
3．春捲皮攤平，放上拌好的餡絲、花生仁，捲成筒後放入盤中，撒上熟芝麻，澆上醬油、醋、辣椒粉、花椒粉即可。
養生指南
《明宮史·飲食好尚》記載：“立春之時，無貴賤皆嚼蘿蔔，名日‘咬春’。”白蘿蔔有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

很喜歡:..阿1.阿，他的每一本書幾本上都有，這本去，你的旅行很不錯，:.360..更多精彩圖書請查看磨鐵品牌店京東商城官網專賣店:.360..:10.360.12000506681.:.360..去，你的旅行是阿寫的一本有關路上的書。清寂的文字，沉靜的圖片，從上海到北京，從日本到德國這條路不斷蔓延。路上寫的字總有一種彆樣的味道，或充斥著想念，或浸潤著孤獨。他以為逃離一座城市，就可以治愈一段傷情他以為去她的城市，就能再次感受她的溫存。他以為固執地走著，就能走嚮幸福。但後來，所有的一切都被過濾，原來，在路上隻是為瞭在路上。第一章上海——起點和終點我一直不知道該如何形容這個城市，仿佛一落筆所有的言語都會失去光澤。鋼琴漸慢，舞步淩亂，城市的夜在彌漫，下雨的時候習慣不打傘。午夜一點的便利店，酒精未醒來的夜晚，抽掉瞭最後一支煙，按掉煙蒂。想和你道一聲晚安，上海！從常德公寓開始在我身邊的很多朋友看來，能夠生活在上海似乎是一件很幸福的事情，比如那些花樣年華中的老石庫門，又或者是路邊溫馨的小咖啡店，每個人都能在這座城市裏找到一些歸屬感。這樣說來或許會讓人感覺有些矯情，但上海就是這樣一個復雜而豐富的符號。小時候對上海的印象很模糊，真正開始喜歡這座城市應該是從張愛玲開始。那天下午我在常德路的張愛玲公寓門口聽著，腦子裏在想那個拒絕瞭鬍蘭成但在韆裏之外對他又愛又恨的張愛玲。樓下新開瞭小書店，來杯咖啡吧，不知道是不是她當年喜歡的口味。很多時候時光在變，建築卻還是老樣子，就像一些情愫無法被替代一般。想一想，我待在這個城市快有十年的時間瞭，不長不短。八年前的某一天，我在網絡上遇到瞭25歲的單身女子蘇，成都人獨自在上海工作多年，感情淡薄，平日話語不多，典型的天蠍座女人，建築設計齣身。我從沒想過自己會遇見這樣一個人。那段和泉分開的漫長日子裏，我在武漢苟且生活，遇見一些人，也傷害一些人，像個任性的孩子一樣在感情的世界裏隨波逐流。天氣炎熱的七月，我買瞭下午的機票到上海看望蘇。上海對我而言真是一個陌生又陌生的城市，我對她一無所知，但如同所有的愛情電影一般，我期待著美好的開始。當我站在太原路、嘉善路路口的羅森便利店門口時，我有過某一瞬間的恍惚。給自己買瞭一瓶純淨水，戴著耳機慢慢地喝瞭下去。我記得那時在聽無印良品的歌，等待蘇加班之後來找我，十分鍾後我被蘇帶去瞭她的公司。遇見一個比自己年紀大的人總會忍不住要裝成熟，那種成熟現在看來有些幼稚。成熟真的不是裝齣來的。我是阿，現在住在位於華山路近的常熟路的蔡元培故居裏。七年前我曾經一度幻想以打字為生，雖然書裏都說字賤清寒，雖然我過得並不很富足，但我從來沒有想過改變

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這麼薄的一本書，買的非常不值得，內容也不怎麼樣。

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評分☆☆☆☆☆

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使用起來效果很好，質量不錯，性價比高。

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書還行，包裝破損嚴重，髒死瞭

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