中式烹調師 初級 鑒定考試指導`國傢教程配套輔導練習 第2版 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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人力資源和社會保障部教材辦公室 編

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504588821

版次：2

商品編碼：10623515

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2011-03-01

用紙：膠版紙

頁數：159

內容簡介

　　 《中式烹調師（初級）（第2版）》的第一部分：理論知識鑒定指導。此部分內容按照《教程》章的順序，對照《教程》各章理論知識內容編寫。每章包括四項內容：考核要點、重點復習提示、輔導練習題、輔導練習題參考答案及說明。——理論知識考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的該職業從基礎知識到《教程》各章內容的考核要點，以錶格形式敘述。錶格由理論知識考核範圍、考核要點及重要程度三部分組成。——理論知識重點復習提示為《教程》各章內容的重點提煉，使讀者在全麵瞭解《教程》知識內容基礎上重點掌握核心內容，達到更好地把握考核要點的目的。——理論知識輔導練習題題型采用兩種客觀性命題方式，即單選題和判斷題，試題內容、試題數量嚴格依據理論知識考核要點，並結閤《教程》內容設置。
　　 ——理論知識輔導練習題參考答案中，除答案外對試題還配有簡要說明，重點解讀齣題思路、答題要點等易齣錯的地方，目的是完成解題的同時使讀者能夠對學過的內容重新進行梳理。
　　 第二部分：操作技能鑒定指導。此部分內容包括四項內容：考核要點、重點復習提示、輔導練習題、參考答案及說明。
　　 ——一操作技能考核要點是依據國傢職業標準、結閤《教程》內容歸納齣的該職業在該級彆總體操作技能考核要點，以錶格形式敘述。錶格由操作技能考核範圍、操作技能考核要點及重要程度三部分組成。

目錄

項目一　數控車床操作基礎
任務1　認識數控車床
任務2　認識數控車床的操作麵闆
任務3　數控車床的手動操作
任務4　數控程序的輸入與編輯
項目二　數控車削仿真加工
任務1　VNUC數控仿真軟件的使用
任務2　仿真加工實例
項目三　數控車削編程加工入門
任務1　颱階軸編程加工
任務2　圓錐輪廓零件編程加工
任務3　圓弧輪廓零件編程加工
任務4　刀尖圓弧半徑補償編程
項目四　內、外圓輪廓加工
任務1　單一固定循環G90 車削外圓
任務2　單一固定循環G94 車削端麵
任務3　復閤固定循環G71車削外輪廓
任務4　復閤固定循環G71車削內輪廓
任務5　復閤固定循環G72車削端麵
任務6　復閤固定循環G73車削外輪廓
項目五　槽加工
任務1　G01指令切槽
任務2　復閤固定循環G75切寬槽
任務3　復閤固定循環G75切均布槽
任務4　復閤固定循環G74切端麵槽
項目六　螺紋車削
任務1　圓柱外螺紋車削
任務2　圓錐外螺紋車削
任務3　內螺紋車削
任務4　雙綫螺紋車削
項目七　自動編程
任務1　CAXA 數控車軟件的使用
任務2　CAXA數控車自動編程加工實例
項目八　綜閤訓練
任務1　綜閤實例一
任務2　綜閤實例二
任務3　綜閤實例三
項目九　數控車床的結構與維護
任務1　數控車床的主傳動係統與主軸部件的維護
任務2　數控車床的進給傳動係統與傳動元件的維護
任務3　刀架的結構與維護
附錄：學生指導用書課後習題參考答案

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

　　《中式o烹調師（初級）v（第2版z）》的CE第一部H分：理論知識鑒定指導。R此部分內容按Y照《教b程》e章的h順序，對

評分☆☆☆☆☆

非常滿意，快遞給力

評分☆☆☆☆☆

讀書需要有一個好的環境，尤其是安詳寜靜的心理環境。“山以虛而受，水以實而流，讀書當作如是觀。”如果有瞭這樣好的內在環境，那外在的物質上的貧寒與痛苦也就不再是什麼睏難瞭。

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

正品，很不錯

評分☆☆☆☆☆

我覺得小孩子看看很有意思，大人看也很好玩，有些裏麵的幽默還是需要動腦子的，笑點要琢磨一下。質量高，遺憾的是有圖無文字。今天剛剛拿到書，這本粱旅珠寫的我把女兒教進世界名校很不錯，風靡颱灣的颱灣版好媽媽勝過好老師女兒被哈佛、耶魯、斯坦福、麻省理工、普林斯頓、哥倫比亞、賓州大學7大名校爭相錄取！創造華人常春藤錄取記錄！打破颱灣地區北一女百年創校紀錄，刷新颱灣教養史上的紀錄！海報很多父母望子成龍，但又希望能培養一個身心健康的孩子，如方法不當，不僅孩子一事無成，還毀滅瞭和諧的親子關係。作者梁旅珠培養的女兒被世界7所名校爭相錄取，一時，梁旅珠被颱灣各大媒體報道，大傢都好奇怎樣纔能教齣這麼優秀的孩子梁旅珠在我把女兒教進世界名校一書中，首度完整披露她的教養觀。從女兒齣生起，除瞭愛與安全感，她最嚴苛要求的是生活教育，而且完全沒有妥協空間。生活教育包括人格教養、價值觀。對梁旅珠而言，生活教育就像一塊沃土，當你將沃土整理好，無論你播灑什麼種子，都會美麗綻放，結齣豐盈果實。於是，女兒讀小學一、二年級開始，她讓女兒藉著練習毛筆字養成認真、負責的學習態度小學三年級時，她教女兒做計劃錶及畫重點小學四年級，女兒記筆記小學五年級，女兒做復習錶、訂目標這些，完全事半功倍。至今，樂在學習的女兒，更是交齣一張最令人激賞的成績單。梁旅珠除瞭從小開始、先緊後鬆、想在前麵的教養哲學，她最想提醒父母，教養無法速成，沒有秘方，時間、耐心以及堅持，是最必要的付齣。第二章小學一年級，就讓孩子養成專注、堅持的讀書習慣第一節孩子愈小，陪讀時間愈多孩子剛入小學的這一段時間，正是建立讀書習慣和觀念的黃金期。那兩年不論是寫功課，還是考試，我都帶著他們一起走過所有的細節，一起檢討，一起研究改進的方法，然後鼓勵他們繼續追求更好的錶現。藉由這樣的過程，我讓孩子明白，在媽媽心目中，怎樣纔叫全力以赴，習慣以後，就會成為他們自我要求的標準。一位朋友談到剛上中學三年級的女兒，頗為憂慮。她說怎麼辦我看女兒整晚晃來晃去，念書態度懶懶散散，花好多時間上網聊天、看電影，常常拖到三更半夜纔睡。叫她用功一點、時間的利用更有效率些，她竟迴我說，她覺得自己已經夠用功瞭！我們母女對‘用功’的定義，標準怎麼會差那麼多現在的孩子缺乏目標我們這一代的傢長，隻要迴想起當年聯考前衝刺是怎麼拼的，多數人都有二十世紀版的懸梁刺股故事想拿齣來激勵兒心，很不幸的是，孩子們對父母古早的勵誌故事通常沒什麼興趣。我們所謂的好好用功，真的是從早到晚全神貫注、分秒必爭，但一對照現在許多孩子邊念書邊上網的散漫情況，毫無自我鞭策的動力，心裏難免嘀咕。類似的親子溝通睏擾，多數傢庭都會有，就好像叫孩子整理雜亂不堪的房間，孩子卻頂一句我覺得很乾淨啊迴來在不同的層麵交流，當然不會有交集。現代傢庭孩子生得少，不管

評分☆☆☆☆☆

人不是天生就明白很多東西，但是先人會給後人留下知識寫在書上，人們通過讀書對世界、對自己、對大自然有瞭更深刻的瞭解，然後在這個基礎上繼續探索,從而讓人類更好的活著。　　

評分☆☆☆☆☆

　　“眼裏無點灰塵，方可讀書韆捲；胸中沒些渣滓，纔能處世一番。”因為精神之樂已遠遠超越瞭物質之樂，正所謂，“理義之悅我心，芻豢之悅我口”。如此也就不難理解為什麼會有“螢入疏囊”、“雪映窗紗”、“鑿壁藉光”的故事瞭，全因樂在其中。如此又何謂“苦讀”？又何懼“十年寒窗”？又何懼“頭懸梁、錐刺骨”？正是“問君何能爾，心遠地自偏”，更何況“有工夫讀書，謂之福”。

評分☆☆☆☆☆

人不是天生就明白很多東西，但是先人會給後人留下知識寫在書上，人們通過讀書對世界、對自己、對大自然有瞭更深刻的瞭解，然後在這個基礎上繼續探索,從而讓人類更好的活著。