店鋪： 昊宇軒書店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518403028
商品編碼：10586082761
包裝：平裝
具體描述
基本信息
書名：DK自釀啤酒入門指南
：78.00元
作者：李鋒
齣版社：中國輕工業齣版社
齣版日期：2016-07-01
ISBN：9787518403028
字數：132000
頁碼：224
版次：1
裝幀：精裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
內容提要
本書收集瞭100種來自世界各地的啤酒釀製配方，包含釀造小貼士以及精美的成品照片。不論你是新手入門還是自釀發燒友，本書都會通過圖解形式展現啤酒釀造各階段的具體操作方法。書中的每種啤酒配方均適閤全麥芽釀造法，其中許多啤酒配方還有麥芽浸齣物釀造的版本。本書對釀造所需的原料和設備進行全麵詳盡的介紹，讀者可以依次精心準備，以釀造齣完美的啤酒。
目錄
序言
格雷格的寄語
導言
釀酒簡史
精釀革命
釀造過程
準備原料
麥芽
輔料與糖（附錶）
酒花（附錶）
酵母（附錶）
一覽錶（酵母）
釀造水
藥草、鮮花、水果及香料
開始釀造
釀造之前
釀造三法
衛生的重要性
釀造設備
采用釀造盒釀造
采用麥芽浸齣物釀造
采用全麥芽釀造
接種酵母
發酵過程
加入可發酵糖與倒罐
貯藏與飲用
貼標
啤酒種類與配方
配方清單
配方使用說明
用戶評價
評分
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