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自釀啤酒入門指南 啤酒釀造技術教程書籍 小麥芽胚芽發酵生産製作工藝工具設備書籍

自釀啤酒入門指南 啤酒釀造技術教程書籍 小麥芽胚芽發酵生産製作工藝工具設備書籍 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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發表於2024-12-20

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圖書介紹

店鋪： 昊宇軒書店
齣版社： 中國輕工業齣版社
ISBN：9787518403028
商品編碼：10586082761
包裝：平裝

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圖書描述
















基本信息

書名：DK自釀啤酒入門指南

：78.00元

作者：李鋒

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787518403028

字數：132000

頁碼：224

版次：1

裝幀：精裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

內容提要

本書收集瞭100種來自世界各地的啤酒釀製配方，包含釀造小貼士以及精美的成品照片。不論你是新手入門還是自釀發燒友，本書都會通過圖解形式展現啤酒釀造各階段的具體操作方法。書中的每種啤酒配方均適閤全麥芽釀造法，其中許多啤酒配方還有麥芽浸齣物釀造的版本。本書對釀造所需的原料和設備進行全麵詳盡的介紹，讀者可以依次精心準備，以釀造齣完美的啤酒。

目錄

序言

格雷格的寄語

導言

釀酒簡史

精釀革命

釀造過程

準備原料

麥芽

輔料與糖（附錶）

酒花（附錶）

酵母（附錶）

一覽錶（酵母）

釀造水

藥草、鮮花、水果及香料

開始釀造

釀造之前

釀造三法

衛生的重要性

釀造設備

采用釀造盒釀造

采用麥芽浸齣物釀造

采用全麥芽釀造

接種酵母

發酵過程

加入可發酵糖與倒罐

貯藏與飲用

貼標

啤酒種類與配方

配方清單

配方使用說明

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