茸鹿养殖及其产品加工技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王志富，张文 编

图书标签:

• 茸鹿养殖
• 鹿茸
• 鹿肉
• 鹿血
• 茸鹿加工
• 养殖技术
• 动物科学
• 畜牧业
• 健康食品
• 营养价值

出版社： 科学技术文献出版社

ISBN：9787502365486

版次：1

商品编码：10514458

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2010-02-01

用纸：胶版纸

页数：302

字数：238000

正文语种：中文

编辑推荐

养鹿要想取得好的经济效益，就要掌握技术。为了解决茸鹿饲养管理、繁殖、疾病防治和鹿茸的采收加工等方面的问题和结合农民科技培训的实际需求，组织专家编著了《茸鹿养殖及其产品加工技术》。
《茸鹿养殖及其产品加工技术》技术先进、科学、简明实用，既可作为生产一线的生产人员的培训教材，也可作为从事茸鹿养殖技术人员、管理人员的学习参考用书。

内容简介

我国是世界上养鹿最早的国家，也是养鹿大国之一。《茸鹿养殖及其产品加工技术》从茸鹿种类及其生物学特性到鹿的饲养与设施；从鹿的繁殖、育种到鹿病的防治及鹿胎、鹿鞭、鹿心、鹿筋、鹿尾、鹿角、鹿肉和鹿皮的加工，都做了较为详尽的技术说明，具有很强的实用性、科学性、先进性。适合养鹿专业户、鹿场员工、鹿产品加工人员、畜牧兽医科技工作者和有关农业院校师生阅读参考。

目录

第一章 茸鹿养殖概述
第一节 茸鹿的生物学及行为特性
第二节 茸鹿品种及体貌特征
第三节 我国养鹿业现状及前景
第四节 养殖茸鹿应做的准备工作

第二章 养鹿的场合与设备
第一节 鹿场场址的选择
第二节 鹿场的区划与布局
第三节 鹿舍的建筑设计
第四节 其他建筑物及设备

第三章 鹿的饲料
第一节 鹿的消化道特点
第二节 鹿的营养需求
第三节 鹿饲料的种类
第四节 饲料的加工与调制
第五节 饲料的贮存
第六节 日粮配制原则

第四章 鹿的引种与繁殖
第一节 鹿的引种
第二节 鹿到场后的本地驯化
第三节 鹿的繁殖技术

第五章 茸鹿的饲养管理
第一节 饲养管理的一般原则
第二节 母鹿的饲养管理
第三节 幼鹿的饲养管理
第四节 公鹿的饲养管理
第五节 茸鹿的月份管理
第六节 种鹿的选留、选配与淘汰

第六章 茸鹿常见病及其预防
第一节 鹿病的综合预防
第二节 生病的判断
第三节 鹿常见病的治疗

第七章 鹿产品的加工
第一节 鹿茸的加工
第二节 鹿副产品的加工
参考文献

前言/序言

探索自然馈赠，孕育健康生命——《茸鹿养殖及其产品加工技术》 在我们追求健康生活、崇尚自然馈赠的时代，一种古老而又充满生命力的养殖业正焕发出新的光彩——茸鹿养殖。茸鹿，以其独特的生长习性和宝贵的茸毛，自古以来便是中华传统医学中的珍贵药材，更是现代营养学和健康产业备受瞩目的焦点。本书《茸鹿养殖及其产品加工技术》，正是为所有怀揣着对自然怀有敬畏之心、渴望探寻茸鹿养殖奥秘、并希望将这份自然馈赠转化为健康与财富的您而精心编撰。 我们深知，踏入茸鹿养殖领域，需要的不仅仅是一腔热情，更需要系统的知识、科学的方法和前瞻性的视野。本书将为您铺就一条清晰的学习路径，从茸鹿的生物学特性出发，深入浅出地剖析其生长发育规律、生理需求以及与环境的互动关系，为您的养殖实践打下坚实的基础。 第一篇：茸鹿的世界——认识您的伙伴 在正式开始养殖之前，了解茸鹿的“前世今生”至关重要。本篇将带领您走进茸鹿的多彩世界： 茸鹿的起源与演化： 追溯茸鹿的家族史，了解它们是如何从野生走向驯养，以及不同品种茸鹿在形态、性情上的差异。我们将重点介绍几种在我国广泛养殖且经济价值较高的茸鹿品种，如马鹿、梅花鹿等，分析它们各自的优缺点，帮助您根据当地的自然条件和市场需求，做出最适合自己的选择。 茸鹿的生物学特性： 深入了解茸鹿的身体构造、消化系统、繁殖生理以及神经系统。我们将详细讲解茸鹿的年龄、性别、季节变化对其生长发育、茸毛生成的影响，以及它们在不同生命阶段的关键营养需求。理解这些基础知识，能让您在日常管理中更加得心应手，及时发现并解决问题。 茸鹿的生态习性： 茸鹿是典型的草食性动物，它们的行为习惯、活动规律、社群结构都与野外生存和人工饲养息息相关。我们将探讨茸鹿的饮水习惯、采食行为、运动需求、睡眠模式以及它们如何进行群体互动。掌握这些习性，能够帮助您创造一个更接近自然、更利于茸鹿健康生长的养殖环境。 茸鹿茸毛的奥秘： 茸鹿茸毛，是本书的核心价值所在，也是茸鹿养殖最具经济效益的产物。我们将详细阐述茸鹿茸毛的形成机制、生长周期、化学成分以及其独特的营养价值和药用功效。了解茸毛的形成过程，对掌握茸毛的采集时机和方法至关重要。 第二篇：科学养殖——根基稳固，生命绽放 有了对茸鹿的深入了解，接下来的核心便是科学、规范的养殖管理。本篇将为您提供一套系统而实用的养殖技术指导： 场舍设计与建造： 合适的场舍是茸鹿健康生长的重要保障。我们将从选址、布局、建筑材料、通风采光、防寒保暖、防雨防晒等多个维度，提供详细的设计理念和建造指南。无论您是新建场舍还是改造现有设施，都能从中获得启发。我们将重点强调卫生防疫的考量，以及如何为茸鹿提供一个安全、舒适、卫生的生活空间。 饲料营养与配方： 饲料是养殖业的“生命线”。本书将详细介绍茸鹿的饲料组成，包括粗饲料、精饲料、矿物质和维生素的补充。我们将为您提供不同生长阶段、不同生理状态（如怀孕、哺乳、茸毛生长旺盛期）茸鹿的饲料配方建议，并介绍如何利用当地常见的农作物秸秆、牧草等资源，科学配制经济高效的饲料。同时，也将警示不当饲喂可能带来的风险，如饲料霉变、营养不均衡等。 饮水管理： 清洁、充足的饮水对于茸鹿的健康至关重要。我们将探讨不同季节的饮水需求，以及如何保证饮水的清洁卫生，预防疾病传播。 繁殖管理： 茸鹿的繁殖效率直接关系到养殖效益。本篇将详细讲解茸鹿的发情规律、配种技术、妊娠期管理、助产以及仔鹿的早期护理。我们将介绍人工授精等先进技术，帮助您提高繁殖成功率，优化种群结构。 疾病预防与控制： 养殖过程中，疾病的威胁不容忽视。我们将系统地介绍茸鹿常见的传染病、寄生虫病和营养代谢病，并提供详细的预防措施，包括免疫接种、驱虫、环境消毒等。同时，也会指导您如何识别常见疾病的症状，并提供基础的治疗建议，强调及时诊断和兽医介入的重要性。 茸毛的科学采割： 茸毛的品质直接影响其经济价值。本篇将详细讲解茸鹿茸毛的生长周期、不同茸毛的特性，以及科学、规范的茸毛采割方法和时机。我们将指导您如何通过观察茸毛的成熟度、茸柄的变化来判断最佳采割时间，并提供操作技巧，确保茸毛的完整性和高品质，最大程度减少对茸鹿的应激。 日常管理与观察： 精细化的日常管理是成功的关键。我们将从茸鹿的日常行为观察、采食量监测、粪便分析、体重测量等方面，提供实用技巧，帮助您及时掌握茸鹿的健康状况，并对可能出现的问题进行预警。 第三篇：精深加工——价值升华，市场拓展 茸鹿茸毛的价值远不止于其天然形态，通过精深加工，可以进一步提升其附加值，拓展更广阔的市场空间。本篇将为您揭示茸鹿产品的加工奥秘： 茸毛的初加工与储存： 采集后的茸毛需要经过初步处理才能进入后续加工。我们将讲解茸毛的清洗、去杂、干燥、分类等工艺，并提供科学的储存方法，以保持茸毛的新鲜度和活性。 茸鹿茸的药用开发： 茸鹿茸，作为一种传统名贵中药材，其药用价值得到了广泛认可。本书将介绍茸鹿茸在传统中医中的应用，以及现代药理研究对其活血、补肾、益精、壮阳等功效的深入探索。我们将指导您如何进行茸鹿茸的提取、炮制，以及将其应用于膏、丹、丸、散等传统剂型的制作。 茸鹿茸的保健品开发： 随着人们健康意识的提高，以茸鹿茸为原料的保健品市场日益活跃。我们将介绍茸鹿茸在开发口服液、胶囊、鹿茸酒、鹿茸片等保健食品方面的工艺流程和技术要点。我们将分析不同产品形式的特点，以及如何根据市场需求进行产品设计。 茸鹿其他产品的综合利用： 除了茸毛，茸鹿的鹿血、鹿肉、鹿骨、鹿鞭等也具有很高的经济价值。本篇将介绍这些副产品的有效利用途径，包括鹿血的提取与加工、鹿肉的烹饪与加工、鹿骨和鹿鞭的药用价值开发等，实现茸鹿资源的“全方位”利用，最大化经济效益。 茸鹿产品的质量控制与标准： 确保产品的质量是赢得消费者信赖的关键。我们将介绍茸鹿产品在质量检测、安全标准、功效评估等方面的基本要求，以及相关的国家和行业标准，帮助您生产出符合法规和市场需求的高品质产品。 第四篇：市场营销与产业发展——走向成功，拥抱未来 拥有优质的产品，还需要懂得如何将其推向市场，并把握行业发展趋势。 市场调研与定位： 在进入市场之前，深入了解目标消费群体、竞争对手以及市场需求至关重要。我们将为您提供市场调研的方法和分析工具，帮助您精准定位产品，制定有效的营销策略。 品牌建设与推广： 打造一个有影响力的品牌，能够显著提升产品的市场竞争力。我们将探讨茸鹿产品的品牌命名、形象设计、宣传推广等内容，并介绍如何利用线上线下渠道，多维度地进行品牌传播。 销售渠道拓展： 了解并选择合适的销售渠道，能够让您的产品触达更多消费者。我们将分析传统销售模式（如批发、零售）和新兴销售模式（如电商、直播带货）的优劣，并为您提供渠道拓展的策略建议。 产业政策与法规： 及时了解国家和地方关于畜牧养殖、食品加工、产品销售的相关政策法规，是规避风险、合法经营的重要保障。我们将为您解读相关的政策导向，并提供合规经营的建议。 产业发展趋势与创新： 茸鹿养殖业正面临着新的机遇和挑战。我们将分析行业的发展趋势，如绿色养殖、生态循环、科技创新等，并鼓励您积极探索新的商业模式和产品创新，为茸鹿产业的未来贡献力量。 《茸鹿养殖及其产品加工技术》一书，不仅是一本技术手册，更是一份引领您走向成功之路的指南。我们力求内容科学严谨，语言通俗易懂，图文并茂，力求将繁复的技术问题化繁为简，让每一位读者都能轻松掌握。我们相信，通过本书的学习与实践，您将能够驾驭茸鹿养殖的每一个环节，从源头培育健康的生命，到精深加工创造无限价值，最终实现养殖事业的蓬勃发展，共享这份来自大自然的珍贵馈赠。 无论您是初涉养殖领域的新手，还是希望提升现有养殖水平的从业者，抑或是对茸鹿产品充满兴趣的投资者，本书都将是您不可或缺的案头宝典。让我们一起，在茸鹿的世界里，播种希望，收获健康，创造辉煌！

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计实在是太用心了，封面那只温婉的茸鹿，眼神里透着一股灵气，配上那种低饱和度的绿色背景，让人一眼就觉得这是一本有深度、有温度的专业书籍。内页的纸张质感也非常好，摸上去很舒服，油墨印刷的清晰度也无可挑剔，即便是复杂的图表和高清的插图，细节都能看得一清二楚。光是捧在手里翻阅，就已经能感受到作者对这份事业的敬畏和热爱了。我尤其欣赏它在排版上体现出的专业性，术语的标注清晰规范，章节之间的逻辑过渡流畅自然，阅读起来丝毫没有晦涩感，即便是初次接触这个领域的人，也能很快地进入状态。这种对细节的极致追求，绝非一般出版物能够比拟，它成功地将技术手册的严谨性与艺术鉴赏的愉悦感结合在了一起，让人在学习知识的同时，也享受着阅读的过程。

评分☆☆☆☆☆

我翻阅了其中关于圈舍环境控制的部分，简直是打开了新世界的大门。以往我对养殖业的印象还停留在比较粗放的模式，但这书里详述的温湿度、光照强度乃至空气流动速率的精确调控，让我看到了现代畜牧业的科学与精细化管理。它没有停留在理论的层面，而是通过大量详实的案例数据和实地测绘图，直观地展示了不同生长阶段茸鹿对环境的敏感阈值。特别是关于季节性应激反应的预防措施，列举了多套可操作的预案，这对于身处气候多变地区的养殖户来说，简直是雪中送炭。这种深入到微米级的关注点，体现了作者深厚的实践功底和对动物福利的深刻理解，绝不是纸上谈兵能够达到的高度。读完这一章，我甚至开始反思自己对其他农业领域的认知是否也存在盲区。

评分☆☆☆☆☆

我作为一个长期关注可持续发展议题的研究者，对书中关于资源循环利用和废物减量化的章节印象尤为深刻。很多技术书籍在谈论生产效率时，往往会忽略后续的生态影响，但这本著作却构建了一个闭环的思考体系。它不仅讨论了如何科学处理副产品，将其转化为有机肥料或饲料添加剂，还对能源消耗进行了细致的核算和优化建议。特别是对于废水处理系统的设计方案，提供了多种符合不同地区环保法规的技术路径选择，这显示出作者对整个产业链生态的全面把控力。这种将经济效益、社会责任和环境保护融为一体的叙事方式，使得本书的价值远远超越了一本单纯的技术指南，更像是一份行业可持续发展的路线图。

评分☆☆☆☆☆

不得不提的是，本书在产品初加工技术这一块的讲解，视角非常新颖且极具市场前瞻性。它不仅仅罗列了传统的药用部位处理流程，更着重探讨了如何利用现代食品科学的理念，对茸产品的附加值进行最大化的挖掘。比如，它详细对比了超临界萃取法与传统醇提法在活性成分保留率上的差异，并且给出了针对不同终端产品（如保健品、高端化妆品基料）的最佳加工参数范围。这种跨学科的整合能力，让人眼前一亮。作者似乎时刻都在思考如何让这份珍贵的自然馈赠，以最符合现代消费者需求的方式呈现出来，每一个步骤的选择背后都有着详尽的科学论证作为支撑，这种对创新和质量的双重坚守，非常值得赞赏。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格，特别是涉及到风险控制和市场风险预警的那一部分，展现出了一种冷静而老到的商业智慧。它没有使用那种空泛的口号来鼓舞士气，而是直接剖析了市场波动的原因，例如政策变化、疫病风险乃至国际贸易摩擦可能带来的冲击。作者用近乎教科书式的严谨，构建了一套多维度的风险评估模型，并针对性地提出了分散投资、多元化经营以及建立战略储备等具体的对冲策略。这种直面挑战、不回避问题的态度，让我感受到了作者的真诚和专业负责。对于任何想在这个领域进行长期、稳健投资的人来说，这几章内容的价值，可能比任何单一的技术操作指南都要来得珍贵。

评分☆☆☆☆☆

好书，不错不错不错。

评分☆☆☆☆☆

一般般

评分☆☆☆☆☆

好书，不错不错不错。

评分☆☆☆☆☆

看看，不如去现场看，书上的东西总是概括性的内容多，入门级。

评分☆☆☆☆☆

好书，不错不错不错。

评分☆☆☆☆☆

加强理论水平，可以认真研读

评分☆☆☆☆☆

服务态度好送货速度一流

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

实用好图书