具體描述
商品參數
| 中國居民膳食指南(2016)(專業版)+中國居民膳食指南(2016)(科普版)全2冊 | ||
| 定價 | 96.00 | |
| 齣版社 | 人民衛生齣版社 | |
| 版次 | 1 | |
| 齣版時間 | 2016年05月 | |
| 開本 | 16 | |
| 作者 | 中國營養學會 | |
| 裝幀 | 平裝 | |
| 頁數 | 全2冊 | |
| 字數 | 全2冊 | |
| ISBN編碼 | 9787117222143 | |
內容介紹
《中國居民膳食指南(2016)(專業版)》內容介紹：
為瞭指導居民閤理選擇食物，科學搭配食物，吃的營養，吃的健康，從而增強體質，預防疾病，我國於1989年首次發布瞭我國居民膳食指南，之後於1997年和2007年進行瞭兩次修訂。為使其更加切閤當前我國居民營養狀況和健康需求，2014年起，國傢衛生計生委疾控局委托中國營養學會再次啓動指南修訂工作，修訂過程中，根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2015年）》中指齣的我國居民麵臨營養缺乏和營養過剩雙重挑戰的情況，結閤中華民族飲食習慣以及不同地區食物可及性等多方麵因素，參考其他國傢膳食指南製定的科學依據和研究成果，對部分食物日攝入量進行調整，提齣符閤我國居民營養健康狀況和基本需求的膳食指導建議。
指南由一般人群膳食指南、特定人群膳食指南和中國居民平衡膳食實踐三個部分組成。針對2歲以上的所有健康人群提齣6條核心推薦，分彆為：食物多樣，榖類為主；吃動平衡，健康體重；多吃蔬果、奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽少油，控糖限酒；杜絕浪費，興新食尚。針對孕婦、乳母、2歲以下嬰幼兒、2-6歲學齡前兒童、7-17歲兒童少年、老年和素食人群等特定人群的生理特點及營養需要，在一般人群膳食指南的基礎上對其膳食選擇提齣特殊指導。同時推齣修訂版中國居民平衡膳食寶塔、中國居民平衡膳食餐盤和兒童平衡膳食算盤等三個可視化圖形，指導大眾在日常生活中進行具體實踐。
為瞭方便百姓應用，這次特彆推齣《中國居民膳食指南（2016）》科普版，以更加貼近百姓生活的方式迴答百姓關切，提齣科學建議，幫助大傢做齣有益健康的飲食選擇和行為改變。
《中國居民膳食指南(2016)(科普版)》內容介紹：
《中國居民膳食指南（2016）（科普版）》一書是近百名專傢對我國營養和膳食問題所達成的核心意見和科學共識，由國傢衛生計生委官方發布，中國營養學會quan威定製，是中國人的營養實踐寶典。書中的6條核心推薦適用於2歲以上所有健康人群。
一、食物多樣，榖類為主
平衡膳食模式是zui大程度上保障人體營養需要和健康的基礎，食物多樣是平衡膳食模式的基本原則。
每天的膳食應包括榖薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。
建議平均每天至少攝入12種以上食物，每周25種以上。
榖類為主是平衡膳食模式的重要特徵，每天攝入榖薯類食物250～400剋，其中全榖物和雜豆類50～150剋，薯類50～100剋；膳食中碳水化閤物提供的能量應占總能量的50%以上。
二、吃動平衡，健康體重
體重是評價人體營養和健康狀況的重要指標，吃和動是保持健康體重的關鍵。各個年齡段人群都應該堅持天天運動、維持能量平衡、保持健康體重。體重過低和過高均易增加疾病的發生風險。
推薦每周應至少進行5天中等強度身體活動，纍計150分鍾以上。
堅持日常身體活動，平均每天主動身體活動6000步。
盡量減少久坐時間，每小時起來動一動，動則有益。
三、多吃蔬果、奶類、大豆
蔬菜、水果、奶類和大豆及製品是平衡膳食的重要組成部分，堅果是膳食的有益補充。蔬菜和水果是維生素、礦物質、膳食縴維和植物化學物的重要來源。奶類和大豆類富含鈣、優質蛋白質和B族維生素，對降低慢性病的發病風險具有重要作用。
提倡餐餐有蔬菜，推薦每天攝入300～500剋，深色蔬菜應占1/2。
天天吃水果，推薦每天攝入200～350剋的新鮮水果，果汁不能代替鮮果。
吃各種奶製品，攝入量相當於每天液態奶300剋。
經常吃豆製品每天相當於大豆25剋以上，適量吃堅果。
四、適量吃魚、禽、蛋、瘦肉
魚、禽、蛋和瘦肉可提供人體所需要的優質蛋白質、維生素A、B族維生素等，有些也含有較高的脂肪和膽固醇。
動物性食物優選魚和禽類，魚和禽類脂肪含量相對較低，魚類含有較多的不飽和脂肪酸；蛋類各種營養成分齊全；吃畜肉應選擇瘦肉，瘦肉脂肪含量較低。
過多食用煙熏和醃製肉類可增加腫瘤的發生風險，應當少吃。
推薦每周吃水産類280～525剋，畜禽肉280～525剋，蛋類280～350剋，平均每天攝入魚、禽、蛋和瘦肉總量120～200剋。
五、少鹽少油，控糖限酒
我國多數居民目前食鹽、烹調油和脂肪攝入過多，這是高血壓、肥胖和心腦血管疾病等慢性病發病率居高不下的重要因素。
應當培養清淡飲食習慣，成人每天食鹽不超過6剋，每天烹調油25～30剋。
過多攝入添加糖可增加齲齒和超重發生的風險，推薦每天攝入糖不超過50剋，zui好控製在約25剋以下。
水在生命活動中發揮重要作用，應當足量飲水。建議成年人每天7～8杯（1500～1700毫升），提倡飲用白開水或茶水，不喝或少喝含糖飲料。
兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒，成人如飲酒，一天飲酒的酒精量男性不超過25剋，女性不超過15剋。
六、杜絕浪費，興新食尚?
勤儉節約，珍惜食物，杜絕浪費是中華民族的美德。
按需選購食物、按需備餐，提倡分餐不浪費。
選擇新鮮衛生的食物和適宜的烹調方式，保障飲食衛生。
學會閱讀食品標簽，閤理選擇食品。
應該從每個人做起，迴傢吃飯，享受食物和親情，創造和支持文明飲食新風的社會環境和條件，傳承優良飲食文化，樹健康飲食新風。
作者介紹
中國營養學會（Chinese Nutrition Society,CNS）始創於1945年，1950年並入“生理科學會”。1981年在中國科協批準下復會。接受業務主管單位中國科協和社團登記管理單位中華人民共和國民政部的業務指導和監督，學會掛靠衛生部。
學會在理事會的領導下開展各項工作，瀋治平、顧景範、陳孝曙分彆任di一、二、三屆理事長，葛可佑任第四、五、六屆理事長，程義勇為現任第七屆理事長。
中國營養學會先後加入國際營養科學聯閤會（IUNS）和亞洲營養學會聯閤會（FANS）。學會現有會員12000餘名，分布在全國有關的科研、教學、防病、醫療、食品、農業等部門。
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國傢衛生計生委疾病預防控製局近日發布《中國居民膳食指南（2016）》 **的飲食“國標”，負責的健康“法寶” 政府首次齣麵為保健書正名！世衛組織齣資力薦，國傢衛生部發文推廣，新聞齣版總署高度認可！ 貼近生活的飲食原則闡釋，生動的寶塔形象宣傳 百名專傢的政府科研成果，**、科學、專為中國百姓量身定製的營養膳食方案！隨書附贈全新修訂中國居民平衡膳食寶塔全彩量化圖！
目錄
《中國居民膳食指南(2016)(專業版)》目錄：
《中國居民膳食指南(2016)(科普版)》目錄：
書名:中國居民膳食指南(2016)(專業版)書號:9787117222143 定價:68元
書名:中國居民膳食指南(2016)(科普版)書號:9787117224697 定價:28元
用戶評價
這本書的齣版，簡直是給所有關心自己和傢人健康的人送上瞭一份厚禮！我一直對健康飲食充滿興趣，但市麵上各種信息真真假假，讓人無所適從。這次能入手《中國居民膳食指南2016專業版+科普版》，感覺像是找到瞭一個權威的“導航儀”。專業版那一冊，雖然文字量不小，但當我深入閱讀後，纔發現裏麵蘊含瞭多少科學的嚴謹和深厚的積纍。它不僅僅是幾條建議，而是背後詳盡的科學論證、數據分析，甚至是不同人群的營養需求差異化考量。例如，在解讀特定營養素的每日推薦攝入量時，它會詳細說明這個數值是如何通過大量的研究和統計得齣的，並且會指齣不同年齡段、不同生活方式的人群在這方麵的差異。讀完專業版，我纔真正理解瞭“均衡膳食”的深刻含義，不再是模糊的概念，而是有瞭量化的標準和具體的指導。它讓我明白，我們日常的飲食選擇，不僅僅是口味的問題，更是關乎身體健康的科學決策。這本書提供的知識，讓我在麵對琳琅滿目的食物時，能夠做齣更明智的選擇，也能更清晰地認識到，哪些食物應該多攝入，哪些應該適量，哪些則需要警惕。這種由內而外的知識增長，讓我感覺對自己的健康有瞭更強的掌控感。
评分這本書的教育實踐課程教材定位，讓我感覺它不僅僅是一本“看”的書，更是一本“用”的書。我是一名營養教育的從業者，一直在尋找能夠係統性地指導我教學的材料。這套教材完美地填補瞭這一空白。專業版提供瞭堅實的理論基礎，讓我能夠更深入地理解膳食指南背後的科學原理，從而在課堂上更有底氣地講解。而科普版則提供瞭大量的教學素材和方法，例如如何設計互動環節，如何用生動的語言講解復雜的概念，以及如何根據不同受眾調整教學內容。我特彆欣賞教材中提供的各種案例分析和實踐活動建議。比如，如何組織一次“健康食譜設計比賽”，如何帶領學員進行“食品標簽解讀訓練”。這些都極大地豐富瞭我的教學工具箱。讀完之後，我感覺自己不再是孤軍奮戰，而是有瞭強大的智力支持。我可以根據教材的指引，設計齣更具吸引力和實效性的營養教育課程，真正將科學的營養知識傳遞給更多的人。它讓我看到瞭營養教育的更多可能性，也更加堅定瞭我在這一領域努力的決心。
评分作為一名對健康生活方式有追求的普通讀者，我發現這本書的價值遠不止於“知道”那麼簡單，它更在於“做到”。在通讀瞭這套教材後，我最大的感受就是，它讓我對“吃”這件事有瞭全新的審視。不再是隨心所欲，而是有意識地去規劃和調整。我開始嘗試在日常飲食中，有意識地增加全榖物、豆類和堅果的攝入，減少紅肉和加工肉類的比例。同時，我也更關注蔬菜和水果的多樣性，不再是每天隻吃那幾種。讓我驚喜的是，在做齣這些改變後，我明顯感覺身體狀態有瞭提升，精力更充沛瞭，消化也更順暢瞭。這本書不僅僅是知識的灌輸，它更是一種思維方式的轉變，一種生活態度的重塑。它讓我明白，健康飲食不是一種負擔，而是一種積極的生活選擇，是一種對自己的關愛。我也會將這本書推薦給我的傢人和朋友，希望他們也能從中受益，共同踏上更健康的生活之路。
评分這本書的整體設計非常人性化，專業版和科普版相互補充，構成瞭一個完整的營養知識體係。我之所以這麼說，是因為我在閱讀過程中，常常會從專業版中獲得的深刻理解，迴過頭來再對照科普版中的具體應用，有一種豁然開朗的感覺。比如，專業版詳細介紹瞭各種宏量和微量營養素的作用機製，而科普版則會用非常形象的方式告訴你，吃瞭哪些食物就能獲取這些營養素，以及攝入不足可能帶來的具體影響。這種“理論與實踐”的結閤，讓我在學習過程中不會感到枯燥乏味，也不會因為知識過於抽象而難以理解。它就像一個循序漸進的學習過程，先讓你建立起宏觀的認識，然後逐步深入到細節，再通過生動的例子將這些知識落地。我曾經嘗試閱讀過一些其他的營養書籍，但往往要麼過於學術化，要麼過於淺顯，很難找到一個平衡點。而這套教材，恰恰做到瞭這一點，它既有科學的嚴謹性，又不失通俗易懂的易讀性，能夠滿足不同讀者的需求。
评分我一直覺得，健康知識的普及，應該從娃娃抓起，而這本書的科普版，恰恰滿足瞭這一點！它用一種非常生動有趣的方式，將復雜的營養學知識變得通俗易懂。我給傢裏的孩子看，他們也聽得津津有味，甚至還能主動告訴我，為什麼早餐要吃雞蛋，為什麼蔬菜要多樣化。書中那些活潑的插畫和貼近生活的案例，讓孩子們在快樂中就學會瞭基本的營養知識。這比死記硬背那些枯燥的條條框框要有效得多。我特彆喜歡其中關於“食物輪盤”的設計，它將食物按照不同種類進行瞭清晰的劃分，讓孩子們一眼就能看齣一個均衡飲食應該包含哪些元素。還有關於“加工食品”的解讀，也用非常形象的比喻，讓孩子們理解為什麼要少吃。我甚至發現，連我這個成年人，在看科普版的時候，也能從中獲得不少新的啓發。它提醒瞭我，即使是日常認為健康的食物，也可能存在一些我們忽略的誤區。這本書不僅僅是給孩子們看的，它更是為整個傢庭提供瞭一個共同學習健康飲食的平颱，讓全傢人都能在潛移默化中養成良好的飲食習慣。
評分書很好，印刷挺好的，字體、圖片清晰。好
評分學會吃，吃健康，科學吃
評分除瞭發貨有點慢，其他都挺好的
評分還不錯
評分還不錯
評分v好！十分滿意！
評分實用
評分不錯不錯
評分閱讀愉快
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