本書從生産無公害和綠色棗果的總目標齣發，根據農業部和國傢質檢總局關於《無公害農産品管理辦法》的要求，結閤作者多年從事棗樹科研、生産的實踐經驗和體會，並藉鑒國內外棗無公害生産的研究成果編寫而成。在編寫過程中力求科學性、先進性、實用性和可操作性的統一，材料翔實可靠，文字通俗易懂，圖文並茂。該書可供從事棗樹科研、生産、經營和管理人員參考。

前言
第一章概述
一、棗的栽培曆史與現狀
（一）我國棗的栽培曆史
（二）我國棗的栽培現狀
（三）國外棗的栽培
二、棗産品市場狀況及發展趨勢
三、發展無公害棗樹栽培的意義及我國棗樹無公害栽培現狀
第二章棗的優良品種
一、棗品種的分類
二、棗優良品種
（一）傳統名特優品種
（二）近年來優選品種
第三章棗優質栽培的生物學基礎
一、棗的植物學特徵
二、棗樹各器官生長發育規律
（一）根係構成及生長發育規律
（二）芽、枝類型及生長發育規律
（三）花芽分化及開花規律
（四）坐果及果實發育
三、棗樹的年周期和生命周期
（一）棗樹的年周期
（二）棗樹的生命周期
四、棗樹對環境條件的要求
（一）溫度
（二）水分
（三）光照
（四）土壤
（五）海拔和地勢
（六）風
第四章優質苗木的繁育
一、棗樹優良苗木標準
二、苗圃地的選擇和規劃
（一）苗圃地的選擇
（二）苗圃地的規劃
三、嫁接育苗
（一）砧木苗的培育
（二）接穗的采集和處理
（三）嫁接時期和方法
（四）嫁接苗的管理
第五章無公害棗園的規劃設計和建園
一、棗園規劃和設計
（一）作業區的劃分
（二）道路的規劃和設計原則
（三）灌溉係統的規劃和設計原則
（四）排水係統的規劃和設計
（五）棗園防護林的規劃和設計
（六）棗園建築物的規劃原則
（七）無公害栽培設施的規劃和設計
（八）品種的選擇和品種搭配
二、建園
（一）土壤改良和整地
（二）建園方式
（三）規範化栽植技術
（四）栽後緩苗期的管理
第六章無公害棗園的栽培管理技術
一、土壤管理技術
（一）建立科學的土壤管理製度
（二）土壤管理措施
二、科學施肥技術
（一）無公害棗果生産施肥原則
（二）施肥時期和方法
（三）施肥種類和施肥量
（四）肥料處理和避免肥料汙染
三、灌溉技術
（一）灌水時期
（二）灌水方法
（三）灌水量
四、整形修剪
（一）整形修剪在無公害栽培中的意義
（二）無公害栽培棗樹的適宜樹形
（三）修剪時期和方法
（四）不同年齡時期樹體的修剪
（五）不同品種棗樹的修剪
（六）不同類型樹體的整形修剪
五、提高坐果率和減少落花落果
（一）提高和改善樹體營養
（二）利用開甲技術提高坐果率
（三）利用“促花王”提高棗樹坐果率
（四）花期放蜂
（五）花期噴水
（六）植物生長調節劑及其應用
第七章無公害棗園的病蟲害綜閤防治技術
一、無公害果品的概念
（一）無公害農産品和無公害果品
（二）綠色食品和綠色果品
（三）有機農業和有機食品
（四）無公害農産品、綠色食品和有機食品的關係
二、無公害棗果的生産要求
（一）無公害棗果産地環境條件
（二）無公害棗果安全要求
三、病蟲害無公害防治原則
（一）預防為主，綜閤防治
（二）有主有次，兼防兼治
（三）群防群治，重視單株、園片防治
（四）科學高效防治，減少投入
（五）減少用藥次數，保護生態環境
四、病蟲害無公害防治技術途徑
（一）加強病蟲害檢疫
（二）充分利用農業綜閤防治技術
（三）使用物理防治措施
（四）大力推廣生物防治技術
（五）科學使用化學藥劑防治
五、棗果無公害生産中蟲害防治新技術
（一）利用殺蟲燈滅蟲
（二）利用黏蟲膠殺蟲
（三）利用黏蟲闆殺蟲
（四）釋放捕食蟎防治紅蜘蛛類害蟲
六、無公害農藥的種類和使用方法
（一）無公害殺菌劑
（二）無公害殺蟲、殺蟎劑
七、主要病害及其無公害防治技術
（一）棗瘋病
（二）棗鐵皮病
（三）棗炭疽病
（四）棗銹病
（五）棗焦葉病
（六）棗葉斑病
（七）根癌病
（八）根腐病
八、主要害蟲及其無公害防治技術
（一）桃小食心蟲
（二）棗尺蠖
（三）棗食芽象甲
（四）棗黏蟲
（五）棗癭蚊
（六）黃刺蛾
（七）棗龜蠟蚧
（八）棗癭蟎
（九）綠盲蝽象
（十）山楂紅蜘蛛
（十一）星天牛
（十二）豹紋木蠹蛾
（十三）蚱蟬
（十四）棉鈴蟲
第八章無公害棗果的采後處理、貯運與市場營銷
一、果實無公害采收技術
（一）適時采收
（二）無害化采收技術
二、棗産品無害化采後處理
（一）産品的分級
（二）清洗
（三）貯藏
（四）包裝和運輸
三、無公害棗産品市場營銷
（一）無公害棗果的商品特點
（二）無公害棗果的質量評價和價格策略
（三）無公害棗果的營銷策略