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食品微生物学

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贾英民 著

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发表于2024-04-29

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图书介绍

出版社： 中国轻工业出版社
ISBN：9787501930487
版次：1
商品编码：10166061
包装：平装
出版时间：2007-03-01
页数：367

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图书描述

内容简介

　　鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督、食品卫生管理和检验监督等有关技术人员自学或参考。

目录

第一章 绪论
第二章 微生物主要类群的形态、结构和功能
第三章 微生物的营养
第四章 微生物的代谢
第五章 微生物的生长及其影响因素
第六章 微生物的遗传变异与菌种选育
第七章 发酵食品微生物
第八章 微生物与食品腐败变质
第九章 食品卫生微生物
第十章 微生物实验技术
附录 实验常用培养基
参考文献

前言/序言


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用户评价

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上面那根排骨叫什么名字?我看见他跟你挺好的。林雨翔不愿和排骨苟活一起，不屑道他是我一个老师，看我将来会有大出息，故意和我套近乎。

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重内容，重质量！！！

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我看是你和他套近乎吧罗天诚冷眼看他，拆穿谎言。雨翔苦心经营的虚荣感全部被反诘歼灭掉，痛苦不堪，硬笑一下，懒得和罗天诚这怪人说话。

评分☆☆☆☆☆

马德保为证明自己的话，不得不窃用蒋的学生朱立元一篇回忆恩师文章中的一段话我当时去拜访他时，他问得很仔细，他问到狄德罗的‘美在关系’说内容时，我举了狄德罗对高乃依悲剧贺拉斯分析的例子，说到老贺拉斯的一句关键性台词‘让他去死吧’时，我的先生轻声纠正说‘是让他死吧’，这件小得不能再小的事情却给我留下了深刻的印象。引自复旦逸事(辽海社)第179页。说别人的话能做到像马德保一样情真意切着实不易，但一切初次作案的小偷花不义之财时都会紧张，马德保念完后局促地注意下面的反应，生怕听到老师，这个我读过的声音，调动全身一切可调

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书挺好。。。。我们很喜欢

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