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邓汝春著

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出版社：中国物资出版社

ISBN：9787504726964

版次：1

商品编码：10093825

包装：平装

丛书名： 21世纪行业物流发展理论与实务系列

开本：16开

出版时间：2007-09-01

用纸：胶版纸

页数：321

字数：350000

正文语种：中文

具体描述

内容简介

　　本书参考前人的研究成果，从冷链物流的概念讲起，系统、全面、详细地介绍了冷库、冷藏运输的相关知识和管理经验，分析和总结了公路、铁路、船舶与集装箱等不同冷藏运输方式的现状，对各种不同运输方式的设备、操作流程做了详细介绍，并系统阐述了第三冷链物流企业的运作，另外，本书的每一章节后还附有具体实操案例。

第一章冷链物流概述
第一节制冷概述
第二节冷链物流概述
第三节我国冷链物流的发展历史、现状及存在的问题
第四节我国冷链物流的发展对策与趋势
案例 “蒙牛”的冷链物流运作
第二章冷库常识
第一节冷库的分类
第二节冷库的组成
第三节冷库的功能分析
第四节冷库的特点
第五节土建式冷库
第六节装配式冷库
第七节气调冷库
案例麦当劳的冷链物流
第三章冷库的规划、设计与建设
第一节冷库选址
第二节冷库厂总体设计
第三节冷库的建筑方案
第四节冷库的平面布置
第五节制冷系统设计与设

精彩书摘

　　第一章冷链物流概述
　　第一节制冷概述
　　一、制冷的概念
　　制冷，通俗一点说，就是把一空间或物体变冷。日常生活中常说的物体“热”或“冷”是指温度高低的相对概念。把物体变冷实际上是使它的温度降低。工程热力学中指出，温度是标志物体内部分子热运动强烈程度的一个物理参数。温度高就表明物体内部分子热运动强烈；反之，温度低就表明物体内部分子热运动弱。要把物体或空间的温度降低，就必须从物体或空间中取出热量，使它们内部的分子热运动减弱。
　　如何从物体或空间中取出热量呢?最简单的办法是，利用温度较低的介质

前言/序言

　　随着中国社会经济的发展和人民生活水平的提高，社会对于低温冷冻品的需求越来越大。中国作为农业大国，农副产品的生产、流通和消费也越来越巨大。因此，曾经离我们很远的低温技术悄悄地来到了我们的身边。如今，在国民经济的各个领域，几乎都能感觉到低温制冷技术的存在。尤其是在与人们生活紧密相关的农副产品、水产品、肉食品、饮料等行业，都与低温技术紧紧相关。这些行业的生产和流通都需要制冷技术，已经在社会上形成了一个完整的低温冷链。
　　这条低温冷链的运作情况，直接影响到这些行业的发展，继而影响到人们的生活质量，关系到国计