1+X职业技术职业资格培训教材：茶叶审评师（初级） 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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内容简介

　　《茶叶审评师(初级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前全新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
　　本教材主要内容包括：职业道德、茶叶基础知识、茶文化的形成与发展、茶叶审评等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
　　本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

内页插图

目录

第1单元 职业道德
1.1 职业道德基本知识3
1.2 培养职业道德的途径3
1.3 职业守则4
单元测试题6
单元测试题答案7

第2单元 茶叶基础知识
2.1 茶的起源与传播11
2.2 茶在社会经济生活中的地位12
2.3 我国茶区分布及茶叶产销13
2.4 茶树栽培14
2.5 茶叶加工19
单元测试题32
单元测试题答案33

第3单元 茶文化的形成与发展
3.1 茶文化概述37
3.2 萌芽与形成41
3.3 兴盛与发展45
3.4 现代再辉煌51
3.5 茶文化与上海54
单元测试题64
单元测试题答案66

第4单元 茶叶审评
4.1 茶叶审评基本知识71
4.2 各类茶的审评90
4.3 茶叶储藏与保管104
单元测试题109
单元测试题答案111

知识考核模拟试卷（一）113
知识考核模拟试卷（二）116
知识考核模拟试卷（一）答案119
知识考核模拟试卷（二）答案120
技能考核模拟试卷121
附录茶叶品质审评记录单123

精彩书摘

　　1.文化的定义
　　按目前通行的文化学定义，文化通常有广义和狭义之分。
　　（1）广义的文化。指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和，也就是说，人类在改造自然和社会的过程中创造的一切都属于文化的范畴。
　　（2）狭义的文化。指以意识形态为主要内容的观念体系，即精神文化，如文学、艺术等。
　　2.茶文化的定义
　　根据这个定义，茶文化也有广义和狭义之分。
　　（1）广义的茶文化。指以茶为中心的物质文明和精神文明的总和。它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，内容包括茶叶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书画诗词等文化艺术形式。
　　（2）狭义的茶文化。狭义的茶文化则专指其精神文明即“精神财富”部分的内容，也即茶在被运用过程中所产生的文化和社会现象。具体而言，它大致包括茶叶饮用方式的产生、演变、发展和传播；各地、各民族饮茶习俗的产生和发展；茶叶的品饮技艺的形成和发展；品茶之道的形成和发展及其与哲学、宗教的关系；饮茶器具的产生与发展；茶与文化艺术（包括茶与诗歌、小说、散文、歌舞、戏剧、绘画、民间传说以及茶联、茶令、茶谜）的关系等。
　　1.文化的内部结构
　　文化的内部结构，一般包括物质文化层、制度文化层、精神文化层三个层次。
　　（1）”物质文化层。物质文化层即物态文化层，是人类的物质生产活动方式和产品的总和，是可触知的具有物质实体的文化事物。
　　（2）制度文化层。制度文化层是人类在社会实践中组建的各种社会行为规范，还包括人们在人际交往中约定俗成的，以礼俗、民俗、风俗等形态表现出来的行为模式.
　　（3）精神文化层。精神文化层即心态文化层，是人类在社会实践和意识活动中孕育出来的价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素，相当于通常所说的精神文化。

前言/序言

　　职业资格证书制度的推行，对广大劳动者系统地学习相关职业的知识和技能，提高就业能力、工作能力和职业转换能力有着重要的作用和意义，也为企业合理用工以及劳动者自主择业提供了依据。
　　随着我国科技进步、产业结构调整以及市场经济的不断发展，特别是加入世界贸易组织以后，各种新兴职业不断涌现，传统职业的知识和技术也愈来愈多地融进当代新知识、新技术、新工艺的内容。为适应新形势的发展，优化劳动力素质，上海市劳动和社会保障局在提升职业标准、完善技能鉴定方面做了积极的探索和尝试，推出了1＋X的鉴定考核细目和题库。1＋X中的1代表国家职业标准和鉴定题库，X是为适应上海市经济发展的需要，对职业标准和题库进行的提升，包括增加了职业标准未覆盖的职业，也包括对传统职业的知识和技能要求的提高。
　　上海市职业标准的提升和1＋X的鉴定模式，得到了国家劳动和社会保障部领导的肯定。为配合上海市开展的1＋X鉴定考核与培训的需要，劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心联合上海市茶叶学会组织有关方面的专家、技术人员共同编写了职业技术·职业资格培训系列教材。
　　职业技术·职业资格培训教材严格按照1＋X鉴定考核细目进行编写，教材内容充分反映了当前从事职业活动所需要的最新核心知识与技能，较好地体现了科学性、先进性与超前性。聘请编写1＋X鉴定考核细目的专家，以及相关行业的专家参与教材的编审工作，保证了教材与鉴定考核细目和题库的紧密衔接。
　　职业技术·职业资格培训教材突出了适应职业技能培训的特色，按等级、分模块单元的编写模式，使学员通过学习与培训，不仅能够有助于通过鉴定考核，而且能够有针对性地系统学习，真正掌握本职业的实用技术与操作技能，从而实现我会做什么，而不只是我懂什么。每个模块单元所附单元测试题和答案用于检验学习效果，教材后附本级别的知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷，使受培训者巩固提高所学知识与技能。
　　本教材结合上海市对职业标准的提升而开发，适用于上海市职业培训和职业资格鉴定考核，同时，也可为全国其他省市开展新职业、新技术职业培训和鉴定考核提供借鉴或参考。
　　新教材的编写是一项探索性工作，由于时间紧迫，不足之处在所难免，欢迎各使用单位及个人对教材提出宝贵意见和建议，以便教材修订时补充更正。
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入门教程,也有不少值得学习的茶叶知识，职业技术考试必备.也适合新手茶友入门学习.

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在书店看上了这本书一直想买可惜太贵又不打折，回家决定上京东看看，果然有折扣。毫不犹豫的买下了，京东速度果然非常快的，从配货到送货也很具体，快递非常好，很快收到书了。闲来无事，看看还是很有意思的。现在这个忙碌的社会，这种短文最适合阅读了。总算收到了很好很喜欢。总体还不错，当代西方哲学流派很多，足见西方文明的繁荣。很早出版的一本经典书籍，翻印了无数次，值得买来收藏~。很值得顶一下,能够在不经意间感动不已。厚厚一本书，感觉很有质地，适合循序渐进。虎视眈眈了好久，终于等到做活动，立刻拿下了~~神书啊。书的比喻：书是顾问--凯勃斯说："书是随时在你近旁的顾问，随时都可以供给你所需要的知识，而且可以按照你的心意，重复这个顾问的次数。" 书是面包--高尔基说："我扑在书上，就像饥饿的人扑在面包上。" 给儿子买的，希望以后能用得上，现在孩子还小，为将来准备，哈哈。给力，要的就是这种书学习德语语法。据说还不错。让她多读些书,多增长点见识。反正她挺喜欢的。书这玩意必须自己读过才知道。有时间就给孩子讲讲吧，珍惜。有收藏价值，留着慢慢看，找回了童年的感觉。书整体符合要求，快递很快印刷也不错。书正在看适合大点孩子看。书纸张很薄，一页纸两面的字能重叠到一起，能看花了眼。书质量不错还没有看，应该不错。书中的病例不少，但治病的过程描述得不够到位，影响参考价值。本次购物的整体感受非常满意。本来想趁着京东618收齐的，可惜不少缺货，还得俟诸异日。本书内容丰富、全面、活跃，不枯燥，适合阅读。比超市实惠，就是京东老是会断货。京东商城图书每一本书都是一个朋友，教会我们如何去看待人生。读书是人生上帝就好像一股能量，一股你能够用心感觉到的能量。光滑的纸张，清晰的图画，看起来好舒服。哈本诺另外一本书。适合追求心灵成长的人阅读。感谢出版社引进。哈哈。这本书、还不错哦。还不错比较喜欢哈以后还会再买的。非常棒。值得读。值得推荐。书很不错，包装完好，装帧精美，质量有保证，拿在手里感觉很好，适合收藏。分类不是太明确，而且例子也太老了。封皮有破损，不过是腰封，也就懒得退了。当休闲小说看看是可以的。蓬莱阁系列，见一本收一本！超好的一套书。披着羊皮的狼与社会的浮躁，人性的迷失，物质的诱惑在书中得到了淋漓尽致的展现，值得一读。普通人阅读老子、释迦牟尼佛与耶稣大智慧的个人体会。书的包装非常好，没有拆开过，非常新，可以说无论自己阅读家人阅读，收藏还是送人都特别有面子的说，特别精美；印刷很精美，正版书籍，价格有折扣惠，送货快，买书还来京东。想象与叙述，之前在书店看了一点，买回来看更好。小孩喜欢的书，家长值得购买。效果很不错！效果很不错。些的比较详细。全彩的照片也很给力。写得很好很容易就投入进去看了一口气看完了。编写还行吧，东西很好正版。表格版适合我这样看大段文字就头疼的人。买它一定不会后悔。并不收藏，但喜欢看讲收藏的书。不错很实惠常看电脑对视力不好看看书。不过画面就一般了，跟小朋友玩玩是很好的。书的比喻：书是奇迹--高尔基说："书，要算要类在走向未来幸福富强的道路上所创造的一切奇迹中最复杂最伟大的奇迹。" 书是社会--皮罗果夫说："一本好书就是一个好的社会，它能够陶冶人的感情与气质，使人高尚。"当你心情愉快时，读书能让你发现身边更多美好的事物，让你更加享受生活。读书是一种最美丽的享受。"书中自有黄金屋，书中自有颜如玉。"和书店的比较过了，应该是正版图书。价格可以，购买方便，送货上门，网购就是好，我一下买了好几本书。

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还不错，就是书里有一只死小强，还被书压扁了，翻到那一页才发现，恶心到我了。

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