具體描述
編輯推薦
生物化學及分子生物學的發展日新月異，對教材的編寫和修改，需要不斷充實新內容和新觀念。在各學校專業調整，要求學生知識結構發生變化的前提下，本著突齣“三基”和“五性”的特點，《生物化學教程》在原先的基礎上進行瞭修改，更適閤現在大學本專業的教與學。內容簡介
本書在第二版的基礎上，本著突齣“三基”（基本理論、基礎知識、基本技能）和“五性”（科學性、思想性、先進性、啓發性、適用性）的原則，並注意瞭生物學、生物技術（或生0物工程）等專業的教學特點來加以修改的。在本版的編寫中內容取捨適中，文字通俗易懂，以基礎知識為主，適當反映現代生化領域的新進展。本書可供綜閤性大學、師範及其他院校生命科學各相關專業作為教材使用，也可供醫藥院校、農林院校有關專業師生參考。本書共分十七章，第1至第七章為生命物質的化學結構、性質及功能，包括糖、脂、蛋白質、核酸、酶、維生素、激素；第八至第十二章為生命物質的代謝，包括生物氧化、糖代謝、物質代謝的調控、胞外信號的傳遞；最後一章為基因工程和蛋白質工程。每章附有習題練習，以及中英文對照學習要點。全書最後附有常用生化名詞縮寫、索引（漢英對照）和參考資料。內頁插圖
精彩書評
第三版序言生物化學及分子生物學的發展日新月異，對教材的編寫和修改，需要不斷充實新內容與新觀念。在各學校專業調整，要求學生知識結構發生變化的前提下，本著突齣“三基”（即基本理論、基礎知識和基本技能）和“五性”（科學性、思想性、先進性、啓發性和適用性）的特點，並參照使用過本教材（第二版）部分院校師生的意見，在原第二版的基礎上做瞭以下幾方麵的修改。
首先，刪繁就簡。將那些內容比較陳舊、敘述繁雜或圖文內容重復的部分刪掉瞭，便於更加突齣重點，突齣“三基”和“五性”。另外，對於那些在基礎課中可用可不用的內容一律省去。據我所知，有些內容在教師的“教”和學生的“學”之中很少用到，在深入學習或工作實踐中又不夠用，仍需查閱專業課教材的這部分內容也作有省略與修正。
其次，推陳齣新。在去掉部分比較陳舊內容的同時，添加瞭一些新的知識和概念。本版新增兩章內容（第十六、十七章）：細胞信號轉導和基因工程及蛋白質工程，以適應在新形勢下生物學專業、生物工程（技術）專業學生的渴求。
再其次，為瞭便於讀者學習和逐步嚮“雙語”教學模式的過渡，每章均附有中英文對照的“本章學習要點”。此外，在正文中也加大瞭英文專業詞匯的量。
本書第三版的齣版，得到瞭四川大學教務處、四川大學生命科學學院和四川大學齣版社的關懷和支持，我們錶示由衷的謝意。希望讀者在使用中繼續提齣寶貴意見，以便做得更好，謝謝！
張洪淵
2002年4月
目錄
第一篇 生命物質的化學第一章 糖類
第一節 概述
第二節 單糖的化學結構
第三節 單糖的性質
第四節 寡糖
第五節 多糖
本章學習要點
習題
第二章 脂質和生物膜
第一節 油脂
第二節 磷脂
第三節 固醇和類固醇
第四節 其他酯類
第五節 生物膜
本章學習要點
習題
第三章 蛋白質化學
第一節 蛋白質分子組成成分
第二節 氨基酸的性質
第三節 氨基酸的分離與測定
第四節 肽
第五節 蛋白質的分類
第六節 蛋白質的一級結構
第七節 蛋白質的高級結構
第八節 幾種典型蛋白質的結構與功能
第九節 蛋白質結構與功能的關係
第十節 蛋白質的性質
第十一節 蛋白質的分離、純化與測定
本章學習要點
習題
第四章 核酸化學
第五章 酶學
第六章 維生素和輔酶
第七章 激素化學
第二篇 生命物質的化學變化
第三篇 細胞信息轉導
常用生化名詞縮寫
索引（漢英對照）
主要參考資料
前言/序言
用戶評價
這本《生物化學教程》對我來說，簡直是打開瞭新世界的大門！我一直對生命體的運作機製感到好奇，但苦於沒有閤適的入門書籍，總是被那些復雜的專業術語和概念弄得暈頭轉嚮。讀瞭這本書，我纔發現生物化學並沒有想象中那麼遙不可及。作者的講解方式非常清晰，像是循序漸進地引導我探索生命最基本的密碼。比如，在講解碳水化閤物時，書中不僅列舉瞭葡萄糖、果糖等常見單糖，還詳細介紹瞭澱粉、糖原這些多糖在能量儲存和生物功能中的角色，讓我深刻理解瞭為什麼我們需要攝入碳水化閤物。更讓我驚喜的是，書中還穿插瞭很多生動形象的比喻，將抽象的分子結構和生化反應解釋得淺顯易懂。譬如，將酶比作“萬能鑰匙”，解釋瞭酶如何高效地催化特定反應，又在反應完成後“功成身退”，不再參與其他反應，這種類比一下子就點燃瞭我對酶學研究的興趣。我還特彆喜歡書中關於核酸部分的內容，DNA和RNA的結構、復製、轉錄和翻譯，這些聽起來就很“硬核”的知識點，被梳理得井井有條，甚至還配有精美的插圖，讓我能夠直觀地看到遺傳信息的傳遞過程。整本書的編排邏輯性很強，每一章都像是上一章的自然延伸，讀起來一點都不費勁，仿佛在進行一場充滿驚喜的科學探險。
這本《生物化學教程》給我帶來瞭非常不一樣的閱讀體驗。它不像我之前讀過的那些教科書一樣，死闆地羅列知識點，而是充滿瞭人文關懷和啓發性。作者在講解過程中，常常會穿插一些曆史典故或者科學傢的故事，讓我覺得生物化學的曆史同樣引人入勝。比如，在講到DNA雙螺鏇結構的時候，作者不僅介紹瞭沃森和剋裏剋的發現過程，還提到瞭羅莎琳德·富蘭剋林在其中扮演的重要角色，這種對科學史的尊重讓我感受到瞭知識的溫度。在內容上，這本書的側重點也很有趣。它並沒有一味地追求覆蓋麵，而是精選瞭一些核心的概念和重要的分子，並且對這些內容進行瞭深度挖掘。例如，在講解信號轉導通路時，作者沒有簡單地介紹幾個通路，而是詳細地闡述瞭G蛋白偶聯受體（GPCRs）和激酶級聯反應在細胞信息傳遞中的關鍵作用，並解釋瞭這些通路如何影響細胞的生長、分化和免疫反應。這種深入淺齣的講解方式，讓我不僅記住瞭知識點，更理解瞭知識背後的原理。我還喜歡書中對疾病與生物化學聯係的探討，比如解釋瞭糖尿病、癌癥等疾病與某些代謝異常或信號通路紊亂的關係，這讓我看到瞭生物化學在醫學領域的重要應用價值。
我必須說，《生物化學教程》這本書真的給我帶來瞭巨大的啓發。它不僅僅是一本知識的集閤，更像是一扇通往理解生命奧秘的窗戶。作者的寫作風格非常獨特，充滿瞭智慧和對科學的熱情。他沒有迴避復雜的問題，但總是能以一種令人信服的方式將其分解。比如，在講解生化反應動力學時，書中並沒有隻是給齣一堆公式，而是通過大量的圖錶和實例，解釋瞭反應速率、底物濃度、酶濃度等因素如何相互影響，並引入瞭米氏方程，讓我清晰地理解瞭酶催化反應的規律。更讓我感到驚喜的是，書中還對一些前沿的生物化學研究方嚮進行瞭簡要的介紹，比如基因編輯技術（CRISPR-Cas9）在生物化學研究中的應用，以及蛋白質組學在疾病診斷中的潛力。這些內容讓我看到瞭生物化學的未來發展方嚮，也激發瞭我深入學習的動力。我特彆欣賞書中對“整閤”概念的強調，不僅僅是將單個的分子和反應分開講解，而是努力展示它們如何協同工作，共同維持生命的復雜係統。例如，在討論能量代謝時，書中不僅講解瞭各個代謝途徑，還強調瞭它們之間的相互聯係和反饋調節，讓我看到瞭生命體是一個高度動態和精密的整體。總的來說，這本書為我打下瞭堅實的生物化學基礎，並且點燃瞭我對這個領域的熱情。
閱讀《生物化學教程》這本書，仿佛踏上瞭一場探索生命本質的奇妙旅程。這本書並沒有像許多同類書籍那樣，將讀者淹沒在枯燥的數據和復雜的公式中，而是以一種非常智慧和富有洞察力的方式，引導讀者去理解生命體係的精妙之處。作者在處理復雜概念時，總能找到最恰當的比喻和最直觀的闡釋。例如，在講解酶活性調節時，書中將變構效應比作“開關”，解釋瞭當小分子結閤到酶的變構位點時，如何能夠改變酶的活性構象，從而精細地調控生化反應的速率，這種形象化的比喻讓我瞬間就理解瞭這個抽象的概念。此外，這本書在組織結構上也獨具匠心。它並沒有將所有內容機械地堆砌在一起，而是將各個知識點有機地串聯起來，形成瞭一個完整的知識體係。例如，在講解完氨基酸和蛋白質的結構之後，書中很自然地過渡到瞭酶的作用，再到代謝途徑，最後觸及到基因錶達調控，這種層層遞進的敘述方式，讓我能夠建立起一個宏觀的生物化學圖景。我尤其喜歡書中關於分子機製的探討，比如如何利用各種實驗手段來研究蛋白質的功能，以及不同分子之間的相互作用是如何維持細胞正常的生命活動的，這些內容極大地拓寬瞭我的視野。
還可以哈。。就是看上去有點舊，缺貨瞭到的有點晚，還是感謝賣傢。。。。
這書雖然是2011年版的 但和2002年第一版比 錯的還是錯的 失望啊
我想，我能理解畫傢的心情，他那麼
在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。這本書叫[SM]是[ZZ]寫的最經典的作品之一。很多人都推薦的，比如[BJTJ]主要講得是關於[NRJJ][QY]。現在分享一些我不叫喜歡的內容[SZ]
但是我心裏的孩子，他會鑽齣來提醒我，他讓我看見很多美好的人事物，他讓我懂得思維的樂趣，他讓我一直年輕。他讓我可以在某一段時間裏，成為自己喜歡的樣子。
[ZZ]在京東買書有一年瞭，買瞭許多書。京東的書是正版的好書。而且實惠。我這一年來學到瞭許的東西。[SM]思想有提升瞭。這是讀書心得： 師者，傳道授業解惑者也。古老的思想已經把教師的職責詮釋得清清楚楚瞭。反過來，把我們自己放在這個定義上來看看，有多少人閤格呢？如果沒有嚴格的製度和考評機製，連課都不好好教的教師，肯定不在少數。是何原因？應該源於現今的教育製度，也源於教師自身。[BJTJ] 古人說“天地君親師”，特彆突齣瞭“師” 的地位和作用。自古教師與“天”“地”“君”“親”是同一地位的，可享受任何特權的。對學生，教師可以有等同於父母的權利。[NRJJ]而如今的未成年人保護法齣颱後，結果怎樣呢？學生是越來越自由瞭，對教師也越來越不尊敬瞭！以前，我們在老師麵前唯恐做錯事的心態，恐怕現在的學生心中再也沒有瞭。[QY]有時候連我們自己都瞧不起自己瞭，老師，還算什麼“靈魂的工程師”？自己都不愛自己的職業瞭，還能用心教學嗎？不用心教學，這不是教師本質的腐敗嗎？ 年輕教師有晉升職稱的壓力，有瞭很多除瞭教學以外的硬性指標，缺一不可；職稱晉升後的教師又想名利雙收，又想占據優越的學校。[SZ]於是，不知不覺離開瞭“傳道授業解惑”的教學原點，“心較比乾多一竅”，韆方百計地“補”習，“考”好成績，“寫”論文，“上”公開課，“指導”學生…… [SM]如果為瞭職稱、為瞭名利真正來比教學水平，比綜閤素質，應該不算是什麼腐敗的事情。腐敗的是，在學校裏混的一小撮人，教學思想落後，教學方法陳舊，對孩子的思想動態、道德品質、安全意識漠不關心，對教學、科研更是不屑一顧，職稱、名利卻樣樣想通過各種手段與彆人“平起平坐”，甚至要“高人一籌”。更有甚者，自譽“與世無爭”，視一切為糞土，除瞭生兒育女、相夫教子，隻求度日、退休、安度晚年，同樣置學生的學業、人格發展於不顧……迴首一生竟想不齣到底做瞭哪些真正有益、有意義的事！ [BJTJ]還有，學校領導作為教師的一份子，同樣存在著腐敗，甚至在不知不覺中引領著教師們腐敗。學校領導不能帶領學校整體發展，而隻照顧幾個重點學科，就是一種腐敗；一天忙不完的會議，不能引領師生身心健康發展，同樣也是腐敗；除瞭幫助教師造假應付檢查就是被動地承接上級部署，不能創性地開展教育活動，更是一種腐敗…… 於是，一嚮被稱為“清水衙門”的教育聖地——校園變得越來越汙濁瞭，連小學生在學校就要經受“廉政文化進校園”之類的社會考驗，心得體會《廉文讀書心得體會——讓我們都昂首地活著吧》(http://www.unjs.com)。這是社會的進步，還是社會的退步？ [NRJJ]人們給予教師太多的甚至是最崇高的美稱：“教師是人類靈魂的工程師”、“教師是太陽底下最光輝的職業”……是啊，學高為師，德高為範，教師確實是一項崇高的職業。過去，傳道、授業、解惑的精神為社會所尊崇，教師的“兩袖清風”亦為民眾所稱道。 所以，是教師就要做一個甘於清貧、道德高尚的人，不想道德高尚、不甘於清貧就不要做教師。臧剋傢在《有的人》中說“有的人活著，他已經死瞭。有的人死瞭，他還活著。”既然為人，就要做一個活得有意義——有道德底綫——活著的人。作為教師，我們更要隨時問自己：“你還活著嗎？” 意大利詩人但丁曾說過這樣一句話：“一個知識不健全的人可以用道德去彌補，而一個道德不健全的人卻難於用知識去彌補。”
希望你能越做越好，成長有你有我大傢一起來，很好的寶貝。
書好啊，但是，要五百個字，是不是太。。瞭？ 會員積分：是凸顯會員身份的一種象徵，積分越多所體現其會員身份越尊貴，其所享受到的優惠越多。 贈送積分類商品：部分商品中標注贈送積分，購買此類商品，可獲得相應贈送積分，此類商品為贈送積分類商品。 A.贈送積分：在商城中部分商品設有積分項，購買贈送積分的商品後，商城係統會對客戶的積分進行增加並逐次纍積。 B.商品評價：使用商品評價功能，如有價值我們將給與相應的積分奬勵；京東舉辦的活動也可能會有積分贈送。 1.所有評價一律由係統自動贈送積分，無效評價不給分。隻能對在180天內購買的商品進行評價；贈品可以評價但不贈送積分。 2.購買時間相差超過15日的不同訂單中的相同商品，可以分彆評價並獲得積分；同一訂單或相隔15日內訂單中的相同商品，隻有一次評價可以獲得積分。 3.根據不同會員級彆和産品價格，京東産品評價積分贈予列錶： *從2013年4月2日21:00 起，圖書、音像商品評價送積分規則調整 請您提高評價質量，以下評價一律不再贈送積分： 1） 拷貝自己或者他人評價內容超過80%以上，以字數為準。 2） 優點、缺點內容重復超過60%以上的。 3） 使用標點符號過多的。 4） 評價內容沒有任何參考價值、被5名以上網友舉報或者違反法律、法規的。 5） 無效評價數量超過5條，則一年內該id號參與的産品評價均不贈送積分，過往的無效評價可以不計！ 4.如果您的商品評價是質量較優，經驗性或者技術性較強或者是迴復最多的熱評，係統將推薦到首頁，所有被推薦到首頁的産品評價，係統會自動額外贈送至少50個積分！字數較多，質量較優，經驗性或者技術性的首頁熱評貼將會獲得高達200個積分（額外贈送）！ 5.發錶評價即可獲得積分，每個商品的前5位評價用戶可獲得2倍積分！ C.曬單：通過曬單貼嚮其他網友分享所購商品的購物經曆、使用心得、真實照片等，通過審核後可獲得10個積分奬勵：曬單貼須包含一定的介紹文字及3張以上真實拍攝的原創商品照片；一件商品購買多個隻能發錶一個曬單貼；圖書音像商品、贈品曬單貼暫時不奬勵積分。 為奬勵優先進行曬單的會員，同一個商品的前五個曬單貼可以獲得積分奬勵，其餘曬單貼不再奬勵積分。 D.推薦好友：鐵牌（含）以上用戶，通過京東提供的推薦方式推薦好友成功注冊後，如果好友完成瞭第一個訂單且訂單金額超過100元（含），七天後推薦者將獲得10個積分作為奬勵。查看詳細>> E.滿意度評價奬勵積分：滿意度評價是用戶對購物過程中京東所提供的服務進行的評價，如：齣庫速度，配送速度，服務態度等。評價大於100元的訂單可以獲得2個積分(訂單完成3個月內有效)。 注：奪寶島訂單（拍賣和一口價）不能參與商品評價、曬單及滿意度評價，不獲得評價積分。 A.積分可在京東兌換可購物的電子京券；即：進入“我的京東”，點擊“我的積分”， 電子京券兌換比例為10：1，如：兌換麵值10元的購物券需要100積分，依此類推； 也可進入積分兌換平颱兌換其他商傢提供的各種優惠券，進入積分兌換平颱>> B.使用積分兌換的購物券為電子券，有效期為一年，電子京券每次可使用多張，自成功兌換之日起計算。兌換的京東購物券僅限本ID使用，不能摺算為現金、也不能再次兌換為積分； C.使用積分兌換電子京券規則：10元京券需要鐵牌以上會員級彆兌換，20元京券需要銀牌以上會員級彆兌換，50元京券需要金牌以上會員級彆兌換；100元京券需要鑽石以上會員級彆兌換； D.您所購商品屬於贈送積分類的商品，在辦理退、換貨時，會根據您購買時贈送的積分進行扣除。如您的積分不足，我們將會在您的退款金額中減去相應的金額，按照1：10的比例進行摺算。即1元抵10個積分； E.積分可以直接兌換電子書刊 a.積分和人民幣比例為10:1。 b.電子書産品如選擇積分支付，需全額用積分支付，暫不支持與其他支付方式混閤使用（其他支付方式包括在綫支付、餘額、優惠券、禮品卡等） c.購買規則：訂單金額（單位：元）*10，若為整數，即為所需積分數，若為非整數，則進位至整數。例，訂單金額￥2.90元，需29積分兌換，訂單金額為￥2.93，則需要30積分兌換。 去購買電子書>> F.如您違反與京東的相關約定，京東可以扣除相應的積分。 舉例：上門自提訂單原則上免收配送費用，但如果一個ID帳號在一個月內有過1次以上或一年內有過3次以上，在規定的時間內無理由不履約提貨，我司將在相應的ID帳戶裏按每單扣除50個積分做為運費； 對於貨到付款的訂單，如果一個ID帳號在一個月內有過1次以上或一年內有過3次以上，無理由不接收我司配送的商品，我司將在相應的ID帳戶裏按每單扣除50個積分做為運費； 時間計算方法為：成功提交訂單後嚮前推算30天為一個月，成功提交訂單後嚮前推算365天為一年，不以自然月和自然年計算。
很好不錯內容廣值得一看
說實話，最初拿到這本《生物化學教程》的時候，我並沒有抱太大的期望，畢竟生物化學在我印象中一直是晦澀難懂的學科。然而，這本書徹底顛覆瞭我的認知！作者的敘述風格非常獨特，不像是枯燥的教科書，更像是一位經驗豐富的老師，帶著你一點點地解構生命的奧秘。他沒有上來就扔一堆理論，而是從最基礎的細胞結構開始，娓娓道來，然後逐步深入到各種關鍵的生化分子。我特彆欣賞書中關於蛋白質結構和功能的講解，不是簡單地羅列氨基酸序列，而是深入探討瞭不同級彆（一級、二級、三級、四級）的結構如何決定蛋白質的功能，並且舉瞭大量的例子，比如血紅蛋白如何運輸氧氣，酶如何提高反應速率等等。這些實際的應用讓我看到瞭生物化學的強大生命力，不再覺得它隻是存在於實驗室裏的理論。另外，書中關於代謝途徑的描述也讓我耳目一新。作者巧妙地將復雜的代謝網絡分解成一個個相互關聯的環節，並用清晰的圖示展示齣來，讓我能夠理解糖酵解、三羧酸循環、脂肪酸氧化這些過程是如何協同工作的，為身體提供能量。最讓我印象深刻的是，書中還討論瞭能量轉換的“得失平衡”，解釋瞭ATP是如何在各種代謝活動中被閤成和消耗的，這就像是一本關於生命“經濟學”的教材，讓我對能量在生命體內的流動有瞭全新的認識。