楊猛,資深記者,非虛構作傢。曾兩次入圍“開發亞洲新聞奬”,2010年榮獲日本舉辦的“開發亞洲新聞奬”一等奬。2013年獲得“中外對話”和英國《衛報》主辦的“最佳環境報道奬”。從1995年起開始記者工作,迄今為止,專注非虛構寫作。著作有《陌生的中國人》《不平靜的江河》《倫敦的25封來信》等。
三代華人“主廚”,
百年移民曆史。
在鍋碗飄香中,
體嘗新唐人滋味。
三位不同時代的華人“主廚”,英國中餐的演進之路,海外華人百年移民史。
1950年代的上海移民周英華,1970年代的香港移民海倫,2000年代的西安移民魏桂榮。在英國,這三代華人最終都選擇瞭中餐館作為安身立命之所,也在潛移默化中革新瞭西方社會對於中餐和美食的認知。
《唐人街之味》通過對三代“主廚”的采訪,結閤英國唐人街和中餐發展的史料,勾勒齣海外華人近百年的移民史。在跌宕起伏的異鄉故事和美食冒險中,展現齣一種嶄新的唐人風味。
##來英國的第一年,我一度失去瞭味覺。這個發現令我震驚。就像李安的電影《飲食男女》裏的廚師,我的味蕾莫名其妙退化,對食物的反應遲鈍,香臭鹹淡傻傻分不清。我本就是乏味之人,現在食不甘味,生命又少瞭一大樂趣。 實際上,初來乍到英國,我即發現瞭味覺衰退的跡象:跟中國同...
評分##沒什麼深度采訪的內容,像是為完成書稿的拼湊之作。遠不如上一本倫敦二十五信 來英國的第一年,我一度失去瞭味覺。這個發現令我震驚。就像李安的電影《飲食男女》裏的廚師,我的味蕾莫名其妙退化,對食物的反應遲鈍,香臭鹹淡傻傻分不清。我本來就是乏味之人,現在食不甘味,生命又少瞭一大樂趣。 實際上,初來乍到英國,我即發現瞭味覺衰退的跡象:跟中國...
評分 評分##讀後有感,國富民強。
評分##寫著寫著,記者寫稿子那個味兒就齣來瞭。基本上來說,就是從唐人街在倫敦齣現開始作為時間綫,主要體現瞭各地華人在英國的種族壁壘突破之艱難和反復,以及華人在異國他鄉對待“自己角色”的態度,從關起門來到主動參政,基本上是以“味道”為話題,華人生存情況為重點的一本非虛構文學。
評分##來英國的第一年,我一度失去瞭味覺。這個發現令我震驚。就像李安的電影《飲食男女》裏的廚師,我的味蕾莫名其妙退化,對食物的反應遲鈍,香臭鹹淡傻傻分不清。我本就是乏味之人,現在食不甘味,生命又少瞭一大樂趣。 實際上,初來乍到英國,我即發現瞭味覺衰退的跡象:跟中國同...
評分##文中引用林語堂的話“愛國不就是對小時候吃過的好東西的一種眷戀”,點題。 寫的是英國唐人街美食,實際上是在陳述海外華人近百年的移民史,他們的奮鬥和血淚。 另外必須指齣,《中國野生動物保護法》早就禁止違規食用野生動物,隻是2020年齣瞭通知要求全麵禁止食用野生動物。並不是書裏所寫“非典後不久中國纔頒布禁止食用野生動物的法令”。何況2020年新冠病毒,最早可不是武漢野味市場發現的,最早那可是在美國實驗室就有瞭。
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