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杨猛

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发表于2024-10-23

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图书介绍

2024-6 平装 9787532794966

图书描述

杨猛，资深记者，非虚构作家。曾两次入围“开发亚洲新闻奖”，2010年荣获日本举办的“开发亚洲新闻奖”一等奖。2013年获得“中外对话”和英国《卫报》主办的“最佳环境报道奖”。从1995年起开始记者工作，迄今为止，专注非虚构写作。著作有《陌生的中国人》《不平静的江河》《伦敦的25封来信》等。

三代华人“主厨”，

百年移民历史。

在锅碗飘香中，

体尝新唐人滋味。

三位不同时代的华人“主厨”，英国中餐的演进之路，海外华人百年移民史。

1950年代的上海移民周英华，1970年代的香港移民海伦，2000年代的西安移民魏桂荣。在英国，这三代华人最终都选择了中餐馆作为安身立命之所，也在潜移默化中革新了西方社会对于中餐和美食的认知。

《唐人街之味》通过对三代“主厨”的采访，结合英国唐人街和中餐发展的史料，勾勒出海外华人近百年的移民史。在跌宕起伏的异乡故事和美食冒险中，展现出一种崭新的唐人风味。

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用户评价

评分☆☆☆☆☆

##文中引用林语堂的话“爱国不就是对小时候吃过的好东西的一种眷恋”，点题。写的是英国唐人街美食，实际上是在陈述海外华人近百年的移民史，他们的奋斗和血泪。另外必须指出，《中国野生动物保护法》早就禁止违规食用野生动物，只是2020年出了通知要求全面禁止食用野生动物。并不是书里所写“非典后不久中国才颁布禁止食用野生动物的法令”。何况2020年新冠病毒，最早可不是武汉野味市场发现的，最早那可是在美国实验室就有了。

评分☆☆☆☆☆

##开始以为是一本类似扶霞最早写的美食书籍，看到后来慢慢心理上开始沉重。从十九世纪的中国海员，到一战期间被招募的华工，到后来偷渡去异国他乡实现致富梦想的底层务工人员，一直到这些年带着厨艺远赴国外的创业者，华人的两百多年的中餐西渡充满了艰辛不易。文中也提到扶霞，这位可爱的英国人为了中餐的推广不遗余力，应该是已经完全中国胃了。希望中餐通过独特的方式折服世界吧。

评分☆☆☆☆☆

##写着写着，记者写稿子那个味儿就出来了。基本上来说，就是从唐人街在伦敦出现开始作为时间线，主要体现了各地华人在英国的种族壁垒突破之艰难和反复，以及华人在异国他乡对待“自己角色”的态度，从关起门来到主动参政，基本上是以“味道”为话题，华人生存情况为重点的一本非虚构文学。

评分☆☆☆☆☆

##近3年的时间里，杨猛采访了近百位英国的中餐从业人士，上到世界顶尖大厨，下到普通打工者，以及包括扶霞这些美食作家，探寻英国中餐业的发展脉络，把百年来中国人（华人）在海外打拼的波澜壮阔的历程，通过三代英国中餐馆经营者的故事，完整展现了出来。“中餐是一个万花筒，透过它，可以看到中国人（华人）的吃苦耐劳，可以看到华人的心灵手巧，可以看到华人的变通和进取，更可以找到所有中国人的根系所在。”

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