第1 章 回家1 0 分钟温暖上桌！家常锅
柑橘醋风味生姜家常锅 4
浓厚猪五花锅 5
猪肉番茄叠叠锅 6
腌鲑鱼乡土石狩锅 7
寿喜锅风味涮涮锅 8
山药泥豆浆锅 9
鸡肉末青菜蛋花汤锅 10
柚子胡椒风味鳕鱼锅 11
猪肉榨菜锅 12
金枪鱼韭菜豆腐锅 13
温暖浓稠涮涮锅 14
专栏 ❶ 小锅的调味方式 16
专栏 ❷ 小锅生活须知 18
第2 章 适合在家小酌！简单佐酒锅
豆腐肉末酸辣汤锅 28
豆腐小银鱼海苔锅 29
滑子菇炖豆腐锅 30
牛蒡牛肉柳川锅 31
蒜香菌菇焗豆腐锅 32
油浸沙丁鱼柠檬锅 33
猪肉大葱清爽浇头锅 34
韩式纳豆辣味噌锅 35
油豆腐菌菇昆布丝锅 36
咸香鸡肉胡椒锅 37
专栏 ❸ 不开火，用剩下的食材直接做成下酒菜 38
第3 章 讲究一点更鲜美！超级美味锅
鸡肉丸满满力士锅 50
芝麻豆浆猪肉涮涮锅 51
柠香猪肉白菜锅 52
双肉番茄寿喜锅 53
乌龙茶猪肉涮涮锅 54
平底锅版石锅拌饭 55
韩式鸡腿炖汤锅 56
韩式泡菜豆腐锅 57
东南亚风味蔬菜焖饭 58
担担面风味肉末锅 59
韩式萝卜参鸡汤 60
专栏 ❹“小锅”烹饪教室 62
第4 章 消除疲劳有一手！健康药膳锅
中式蒜香寿喜锅 74
菠菜肉末咖喱锅 75
香浓黑芝麻鸡肉锅 76
猪肉彩椒坚果芝士锅 77
秋葵鸡胸黏黏锅 78
意式蔬菜酸酸锅 79
鸡翅粉丝胶原蛋白锅 80
裙带菜豆腐豆浆锅 81
蛤蜊生菜梅子味噌锅 82
蔬菜涮涮锅 83
专栏 ❺ 收尾主食的吃法 84
第5 章 冰箱空荡荡！快手速食锅
冷冻炸鸡橙醋锅 90
黄油酱油风味咸牛肉锅 91
港式涮涮锅 92
意式番茄风味炖鱼锅 93
韩式部队锅 94
冬阴功风味锅 95
韩式土豆炖肉锅 96
培根豆腐锅 97
专栏 ❻ 好用的厨房用品推荐 98
Part 2 ◉ 进阶篇
第6 章 万物皆可小锅！经典食谱
猪肉蔬菜简单涮涮锅 104
鸡肉菌菇和风汤意大利面 105
牛蒡满满暖心猪肉汤 106
韩式肉末杂菜粉丝锅 107
土锅版麻婆豆腐 108
猪肉挂面涮涮锅 109
简易版海南鸡饭 110
简易版关东煮 111
超柔软鸡肉咖喱 112
专栏❼ 小锅知识之一 114
……
第10 章 酷暑、感冒都不怕！元气满满的健康锅
蒜香蒸蔬菜锅 174
牛肉清爽高汤锅 175
白萝卜腌鲑鱼丸子汤 176
豆苗鸡肉乡土浓汤锅 177
蟹肉蛋花白菜丝锅 178
牛蒡和风奶汁焗饭 179
胶原蛋白满满白汤拉面 180
鸡肉牛油果维生素锅 181
专栏⓮ 用小锅做甜点 182
专栏⓯ 夏季用这些食材也很美味！ 184
专栏⓰ 减盐妙招& 美味妙招 186
后 记 190
· · · · · · (收起)
具体描述
日本美食达人、营养专家精心设计简单快手的一人锅食谱，时尚创意，营养健康，利用日常食材和调料就能做出暖心的美味料理。
本书以“小锅”为出发点，介绍了98款简单美味又健康营养的小锅食谱，10分钟就能温暖上桌的11款家常锅，适合小酌一杯的10款简单佐酒锅，家人、夫妻、情侣也可以一起分享的11款超级美味锅，消除疲劳的10款健康药膳锅，冰箱没有食材时，便利店、超市就能顺便买到的8款快手素食锅，让你大开眼界的9款经典小锅，10分钟就能轻松搞定的10款早餐小锅，小小奢侈的9款豪华佐酒锅，风味独特的12款下饭小锅，可以调养身体的10款夏日小锅，还有9款不用开火就能做的下酒小菜，新鲜美味、丰富多样，让你365天每日小锅也吃不腻！
用户评价
##调料基本都是日式的 诈骗啊，精华基本都在免费章了
##挺多灵感的，冬日吃热气腾腾的小锅料理，胃暖心也暖。
##的确，有时候一人在家很难做很多菜，相对自己而言，总是水煮菜，不如更有意思更多搭配些，尝试一下新的汤底和蘸酱，使得自己做饭也快速方便有营养～～不得不感叹生活智慧，来源于，舒服的懒。
##2022-126 不是我喜欢的食物风格，光是先放完所有食物再撇去浮沫的顺序我就顶不住
##挺多灵感的，冬日吃热气腾腾的小锅料理，胃暖心也暖。
##2022-126 不是我喜欢的食物风格，光是先放完所有食物再撇去浮沫的顺序我就顶不住
##主旨挺好的，教你用1-2人份的小锅做出各种简单上手的日式料理。但对我来说，里面介绍的食材的搭配，或者料理的方式并没有很新颖，或者说并不是专门针对小锅，我觉得大锅也同样适用呀～如果能介绍一些小锅可以完成，大锅却不好操作的料理就好了
“一人锅”精准概括了我的做饭套路（掩面），所以这本书完全做到了取向狙击哈哈哈。书的内容也很不错，直接明了，可操作性高，小技巧也很有诚意。会用起来的！
##偏日式，不太对我的中国胃。