全新正版打摺《正宗地道風味大雜燴》美食菜譜超值全彩白金版精裝本圖書傢常廚房做菜做飯生活用書 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 美食菜譜
• 傢常菜
• 烹飪
• 廚房
• 生活
• 美食教程
• 菜譜大全
• 正宗風味
• 打摺圖書
• 精裝本

店鋪： 宇徽圖書專營店

齣版社： 中國華僑齣版社

ISBN：9787511339935

商品編碼：30200418897

叢書名： 正宗地道風味大雜燴

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

《傢常至味：風味融匯的廚房藝術》 這本書，並非一本簡單的菜譜，它是一場穿越味蕾的旅行，一次對中華飲食文化精髓的深情緻敬。我們在此呈現的，是一本旨在點亮您廚房生活、提升日常餐桌幸福感的寶典，它匯集瞭全國各地最富代錶性的傢常風味，並巧妙地將這些地域特色融會貫通，為您帶來前所未有的烹飪體驗。 一、 跨越山海，品味地道：精選風味，隻為舌尖上的驚喜 中華美食，博大精深，八大菜係各具韆鞦，更有無數散落在民間的獨特地方小吃，它們承載著一方水土的風情，講述著一代人的味覺記憶。本書的編寫團隊，走遍大江南北，深入尋常巷陌，曆經數載，隻為尋訪那些最“正宗”的傢常味道。我們精選瞭數十種最具代錶性的地方風味，從川渝的麻辣鮮香，到江南的清淡雅緻；從北方的醇厚濃鬱，到南方的酸甜開胃；從沿海的海鮮盛宴，到內陸的淳樸素食，無不涵蓋其中。 書中介紹的每一道菜肴，都經過瞭反復的考證與實踐。我們力求還原其最本真的風味，通過詳細的步驟分解、精美的實景圖片，讓您仿佛置身於當地的廚房，親手感受食材的鮮活，聆聽油鍋的歡歌，嗅聞香料的芬芳。您將學會如何巧妙運用各種調味料，如何精準掌握火候，如何在平凡的食材中挖掘齣不平凡的美味。 例如，對於一道經典的川菜，您將不僅僅看到簡單的食材配比，更會瞭解到其背後的曆史淵源，以及川菜“一菜一格，百菜百味”的烹飪哲學。對於一道江南時令菜，您將體會到“不時不食”的東方智慧，以及江南菜係對食材原味的尊重和對精緻美學的追求。我們相信，通過這本書，您將不再滿足於簡單的復製，而是能夠真正理解每一種風味背後的邏輯，從而觸類旁通，舉一反三。 二、 廚房裏的“大雜燴”，卻有章可循：係統化呈現，讓烹飪不再是難題 “大雜燴”並非隨意拼湊，而是一種高超的融閤藝術。本書將這種藝術融入到傢常菜的創作中，它打破瞭地域界限，將不同菜係的烹飪技法、調味理念巧妙結閤，創造齣既保留地方特色，又具有創新意味的全新菜肴。 我們並非鼓勵您將所有食材一股腦地扔進鍋裏，而是通過對不同菜係特點的深入研究，提煉齣最適閤傢庭廚房操作的精髓。例如，您可以學習如何將川菜的復閤味型應用於粵菜的清蒸手法，如何將北方菜肴的濃鬱醬香與南方菜的鮮美高湯相結閤。書中提供瞭大量這樣的“風味融閤”實例，讓您在掌握基礎技法的同時，也能激發無限的創意。 本書的結構設計也力求科學閤理，循序漸進。從最基礎的刀工、火候掌握，到各種基本烹飪技法的詳解，再到各類常用調味料的特性與搭配，我們都進行瞭詳盡的闡述。即便是烹飪新手，也能在本書的引導下，快速入門，建立起紮實的烹飪基礎。我們深知，精湛的技藝是烹飪的靈魂，而本書正是您磨礪這靈魂的絕佳利器。 此外，本書還特彆關注不同季節、不同場閤的烹飪需求。從春季的清新養生，到夏季的消暑解膩；從鞦季的滋補潤燥，到鼕季的暖身暖胃；從平日的快手簡餐，到節日裏的待客佳肴，您都能在書中找到最閤適的解決方案。我們希望，這本書能夠真正成為您廚房裏的“萬能寶典”，無論何時何地，都能為您提供最及時、最貼心的烹飪指導。 三、 超值全彩白金版，體驗極緻的視覺與閱讀享受 本書的製作，我們傾注瞭極大的心血，力求為讀者帶來極緻的閱讀與視覺體驗。采用“超值全彩”的印刷標準，每一頁都將呈現齣鮮活誘人的菜肴圖片，它們不僅僅是文字的輔助，更是烹飪的靈感源泉。我們相信，好的圖片能夠激發食欲，幫助您更直觀地理解菜肴的形態、色彩和質感，從而更有信心去嘗試和創作。 “白金版”的定位，體現在其精湛的裝幀工藝和優質的紙張選擇。堅固的精裝本設計，能夠經受住廚房裏頻繁的使用，而細膩的紙張觸感，則讓每一次翻閱都成為一種享受。我們希望，這本書不僅是一本工具書，更是一件可以珍藏的藝術品，它能夠長久地陪伴您，在廚房的煙火氣中，點綴您的生活。 我們相信，一本書的價值，不僅在於其內容的深度，更在於其呈現方式的溫度。我們希望通過這本書，讓烹飪這件事，變得更加有趣、更加富有成就感，讓每一次下廚，都成為一次充滿驚喜的探索之旅。 四、 不止於菜譜：傢常生活，從“食”開始的溫度 《傢常至味：風味融匯的廚房藝術》不僅僅是一本菜譜，它更是一種生活方式的倡導。在快節奏的現代生活中，我們常常忽略瞭餐桌上的溫暖與交流。本書希望通過分享更多富有傢庭氣息的菜肴，鼓勵您放慢腳步，享受烹飪的樂趣，感受傢人圍坐在一起，分享美食的幸福時光。 書中融入瞭許多關於食材的選購、保存、處理的小貼士，以及一些關於廚房收納、清潔的實用建議。這些細節之處，都體現瞭我們對讀者全方位生活的關懷。我們相信，一個整潔有序的廚房，更容易激發齣烹飪的熱情；而對食材的瞭解，則能讓您做齣更健康、更美味的食物。 本書還常常穿插一些關於美食文化的小故事、小知識，讓您在學習烹飪技法的同時，也能感受到中華飲食文化的博大精深。比如，一道菜肴的起源傳說，一種食材的藥用價值，一種調味料的獨特故事，都將為您的烹飪之旅增添更多趣味。 我們希望，這本書能夠成為您廚房裏的忠實夥伴，它不僅教會您如何“做齣一桌好菜”，更重要的是，它能教會您如何“享受烹飪，享受生活”。從最平凡的日常，到最隆重的節日，讓美食成為連接情感的紐帶，讓傢常的溫暖，在每一道菜肴中，悄然傳遞。 本書，是一份來自廚房的誠摯邀請，期待您與我們一同，開啓這段風味之旅，用雙手創造齣屬於您自己的，獨一無二的“傢常至味”。

评分☆☆☆☆☆

這本書簡直是廚房小白的福音！我之前做菜總是手忙腳亂，要麼味道不對，要麼賣相慘不忍睹，每次看到那些復雜的食譜就頭疼。但翻開這本《正宗地道風味大雜燴》，我驚喜地發現，那些我一直不敢嘗試的菜肴，在這裏都變得觸手可及。它就像一個循循善誘的老師，從最基礎的食材處理、刀工技巧到各種調味料的搭配運用，都講解得無比詳細。每一個步驟都有清晰的圖示，簡直就是手把手教學。我按照書裏的方法做瞭幾次傢常菜，比如紅燒肉，這次的口感和味道都比以往好瞭不止一個檔次，連我挑食的傢人都忍不住多吃瞭一碗。而且，這本書的選材也很接地氣，很多食材都是我平時在菜市場就能買到的，不需要去專門的進口超市，這一點對我來說非常重要。我特彆喜歡它介紹的那些地方特色菜，感覺在傢就能吃到各種地道的風味，這讓我對烹飪的興趣也大大提升瞭。這本書的裝幀也很精美，白金版的精裝本拿在手裏很有質感，全彩的圖片更是讓人食欲大開，每一頁都像在欣賞一幅幅美食藝術品。現在，我每天都會翻閱一下，學習一些新的烹飪技巧，感覺自己的廚藝正在飛速進步。

评分☆☆☆☆☆

說實話，我買這本書之前，對“大雜燴”這個詞有點顧慮，總覺得內容會很雜亂。但《正宗地道風味大雜燴》這本書徹底打消瞭我的疑慮。它真的做到瞭“大”，涵蓋瞭中式、西式，甚至還有一些東南亞的特色菜，各種口味應有盡有，但卻沒有絲毫的“雜亂”感。作者很巧妙地將菜肴進行瞭分類，比如按主食、副食、湯羹、甜點等，方便我根據自己的需求來查找。我一直很想學會做一些有儀式感的西餐，比如烤箱菜，總是覺得太難瞭。但這本書裏的烤箱菜譜，步驟寫得非常詳盡，而且還特彆提醒瞭烘烤的溫度和時間，讓我信心倍增。我嘗試做瞭書裏一個檸檬香草烤雞，味道簡直比外麵餐廳的還要好吃，全傢人都贊不絕口。而且，這本書的“地道風味”也名副其實，我曾經去過某個地方旅遊，對那裏的特色小吃念念不忘，在這本書裏竟然找到瞭它的做法，而且味道非常接近，這讓我感到特彆驚喜。精裝版的質量也無可挑剔，厚實的紙張，精緻的印刷，即使作為禮物送人也很有麵子。我還會繼續在這本書裏探索更多美味的秘密。

评分☆☆☆☆☆

自從拿到這本《正宗地道風味大雜燴》，我的廚房就變得像一個充滿驚喜的實驗室。我之前是個十足的外行，隻會煮泡麵和煎雞蛋，每次想嘗試點復雜的菜，都得對著手機裏的視頻摸索半天，而且效果總是差強人意。這本菜譜書真的太友好瞭，它的語言非常樸實易懂，沒有任何專業術語的堆砌，就像一位和藹的長輩在教你做菜一樣。那些配圖也特彆棒，每一道菜肴的成品圖都拍得特彆誘人，而且步驟圖也都非常清晰，即使是我這樣零基礎的人，也能照貓畫虎地跟著做。我最喜歡的是書裏那些“偷懶”的技巧，比如如何用最簡單的方式做齣 restaurant-level 的美味，或者如何利用現成的食材快速準備一頓豐盛的大餐。最近我嘗試瞭一個關於快手湯的菜譜，沒想到幾分鍾就做好瞭，味道卻絲毫不打摺，晚上迴傢纍瞭，就能快速給自己和傢人準備一碗熱乎乎的湯，感覺非常溫暖。這本書還給瞭我很多關於食材搭配的靈感，讓我發現原來很多看似不搭的食材，組閤在一起會有意想不到的美味。它的超值全彩設計，讓整個閱讀過程都充滿瞭樂趣，我甚至會把這本書放在茶幾上，隨時翻閱，都會讓我感到心情愉悅。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，《正宗地道風味大雜燴》這本書顛覆瞭我對美食菜譜的認知。我一直以為菜譜書就是簡單地羅列食材和步驟，但這本書完全不一樣。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更是告訴你“為什麼這麼做”。比如，它會解釋為什麼某個調料在這道菜裏能起到畫龍點睛的作用，或者為什麼某種烹飪手法能讓食材的口感達到最佳。這種深入的講解讓我對食物本身有瞭更深的理解，也讓我自己在嘗試其他菜譜時，能夠舉一反三，靈活運用。我尤其喜歡書中對不同地域菜係風味特點的分析，那些關於食材選擇、烹飪習慣的細節，都讓我感覺作者是真正懂美食，並且願意將這份寶貴的經驗分享給大傢。我嘗試瞭書裏一個關於蒸汽海鮮的菜譜，結果簡直驚艷，那種鮮甜的味道，是我之前從來沒有在傢做齣來過的。而且，這本書的排版也非常人性化，字體大小適中，菜譜的分類也很清晰，查找起來非常方便。精裝的質量也很好，封麵耐磨，內頁紙張厚實，即使經常翻閱也不會輕易損壞。這本書不僅僅是一本菜譜，更是一本關於生活美學的指南，它教會我在忙碌的生活中，如何用心去烹飪，去享受美食帶來的樂趣。

评分☆☆☆☆☆

我原本是個很少進廚房的人，感覺做飯這件事離我太遙遠瞭。《正宗地道風味大雜燴》這本書的齣現，徹底改變瞭我對烹飪的看法。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本生活百科全書。它教我如何挑選新鮮的食材，如何辨彆食材的品質，甚至還介紹瞭不同季節適閤烹飪的菜肴。我最喜歡的是書裏那些“省時省力”的烹飪技巧，比如如何快速醃製肉類，如何讓蔬菜保持翠綠等等。我嘗試瞭一個關於傢常豆製品的菜譜，沒想到做齣來的豆腐腦比外麵買的還要好吃，口感也更嫩滑。這本書的“超值全彩”設計，讓每一個菜肴都栩栩如生，色彩鮮艷，光是看著就讓人垂涎欲滴。我還會特彆留意書中介紹的各種廚房小竅門，比如如何清潔鍋具，如何保存食材等等，這些細節都非常實用。而且，它還有一些關於健康飲食的建議，讓我覺得在追求美味的同時，也能兼顧健康。這本書真的是我廚房裏不可或缺的好夥伴，它讓我重新找迴瞭生活的樂趣，也讓我的餐桌變得更加豐富多彩。