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时尚创意面点/时尚创意菜点系列丛书

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发表于2024-05-19

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图书介绍

店铺： 北尚图书专营店
出版社： 东南大学
ISBN：9787564175269
商品编码：30164488508
开本：16
出版时间：2017-12-01

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图书描述

基本信息

  • 商品名称：时尚创意面点/时尚创意菜点系列丛书
  • 作者：编者:端尧生
  • 定价：58
  • 出版社：东南大学
  • ISBN号：9787564175269

其他参考信息（以实物为准）

  • 出版时间：2017-12-01
  • 印刷时间：2017-12-01
  • 版次：1
  • 印次：1
  • 开本：16开
  • 包装：平装
  • 页数：205
  • 字数：310千字

目录

01 果蔬原料点心篇
1.翡翠鱼汤面
2.红豆山药糕
3.彩虹馄饨
4.黑媚娘
5.紫薯麻团
6.南瓜蝴蝶卷馒头
7.苦瓜凉团
8.玫瑰茶糕
9.香芋凤巢酥
10.薄荷芸豆糕
02 特色馅心点心篇
1.虾仁葫芦酥
2.菊花脑小苹果
3.核桃仁小包
4.玫瑰花石子馍
5.茄松包子
6.芝心麻球
7.韩式水饺
8.板栗墨鱼包
9.流沙包子
10.年年有余酥
03 特色皮坯点心篇
1.油汆紧酵
2.网皮杂粮锅贴
3.香煎豌豆饼
4.奶黄两米饺
5.栗蓉奶香糕
6.海皇萝卜饺
7.夏莲虾仁包
8.五彩冰皮月饼
9.山药枣泥糕
10.玉米元宝
04 创新造型点心篇
1.蜂窝黑米糕
2.虾仁花篮烧卖
3.玫瑰花香
4.咖喱火凤凰
5.金沙香猪包
6.紫薯熊猫包
7.灵芝酥
8.水果千层酥
9.酸奶寿桃蜜
10.大象酥
05 传统翻新点心篇
1.酒酿米饼
2.果香糍粑
3.鹅卵石汤团
4.包青天
5.木瓜黄金球


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