21天挑戰 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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美巴納德，美魏瑞剋，張淑紅，田永勝，田潤 著

圖書標籤:

• 自我提升
• 習慣養成
• 時間管理
• 效率提升
• 挑戰
• 個人成長
• 積極心理學
• 目標設定
• 行動力
• 21天

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 生活.讀書.新知三聯書店

ISBN：9787108049353

商品編碼：30146752783

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：21天挑戰

定價：39.00元

作者：(美)巴納德,(美)魏瑞剋,張淑紅,田永勝,田潤

齣版社：生活.讀書.新知三聯書店

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787108049353

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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　　食物帶給我們愉悅，也帶來煩惱似乎是一道永遠揮之不去的陰影。要解決問題，就得迴到問題的本源，食物。作者尼爾·巴納德認為，比起幾十年前，現在的人們更多地被超重、高膽固醇、糖尿病等一係列健康問題所睏擾，根源在於現代人的飲食結構發生瞭根本性變化，即肉蛋奶的比重明顯增多。非但美國如此，這一點亦有全球化的趨勢。針對如此現狀，作者主張低脂素食的飲食體係，通過啓動兩個機製：一、短期見效，天之內讓人看到身體的好轉，以便拾起繼續的信心；二、選擇正確的食物，以便抵抗舊有飲食慣性的衝擊，讓新的食物循序漸進地替換舊有的食物體係。巴納德對人性的弱點看來瞭解得相當透徹。對瞭，彆忘瞭，隻是整個計劃的一個外在錶現，激活健康動力纔是這種飲食體係*吸引人的地方。

內容提要

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　　這是一本讓人迅速有效地的書，但內容不僅限於。隨著飲食全球化的趨勢，肉蛋奶為主的飲食結構成為很多地區人們的飲食習慣。它也成為肥胖、糖尿病、高血壓、心髒病等疾病的淵藪。作者從預防疾病的角度齣發，以營養學的*研究成果為主要論據，通過大量的實踐證明，低脂素食是*現代人的飲食方式。這也是天項目的理論基石。本書詳細指導瞭如何在天的周期內有效地。為什麼是天？作者認為，在短期之內見到成效，會給減重者以信心。而的關鍵在於，選擇正確的食物，做到瞭這一點，熱量的問題會自動解決。哪些是正確的食物？如何選擇？如何製作？本書圍繞這些問題展開，並提供詳細的指導。

目錄

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緻讀者
緻 謝
序 言
引 言
部分 激發新陳代謝的食物
章 餐盤上的力量
第二章 馴服食欲精靈的食物
第三章 瞭解熱量燃燒的秘密
第四章 保護心髒：為瞭身體每一部分的健康
第五章 健康的菜單
第二部分 3星期計劃
第六章 各就各位，預備……
第七章 開始！
第八章 進入狀態
第九章 獲得大收益
第三部分 菜單和菜譜
21天挑戰菜譜
食譜

附錄一 不常見的原料
附錄二 基本烹飪技巧

譯後記

作者介紹

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　　尼爾·巴納德（Neal D.Barnard,MD）
　　醫學博士，臨床研究者，健康項目推廣人。喬治·華盛頓大學醫藥與健康科學學院副教授，創立非營利性組織責任醫師協會(PCRM)，並擔任主席之職。尼爾·巴納德的研究已經被美國糖尿病協會、美國膳食協會在關於健康飲食的官方政策錶述中采納。他的文章已經在《糖尿病護理》、《美國臨床營養學雜誌》、《美國醫學雜誌》、《兒科》、《美國膳食協會雜誌》、《科學美國人》、《美國心髒病學雜誌》、《婦産科》、《柳葉刀腫瘤學》、《預防醫學》以及很多其它的科學和醫學雜誌發錶。他經常在各種科學團體發錶演講，也是很多醫學雜誌的審稿人。
　　傑森·魏瑞剋(Jason Wyrick)
　　《素食烹飪體驗》雜誌的發行人和行政總廚。2001年，通過轉變為一種低脂純素飲食，傑森成功逆轉瞭他的糖尿病。他曾被《紐約時報》做過專題報道，他還為Google、弗蘭剋·勞埃德·賴特基金會、農場動物避難所提供餐飲服務，他已經成為斯科茨烹飪學院開設的法國藍帶餐飲學院課程的客席指導員。

文摘

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序言

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好的，這是為您創作的一份圖書簡介，內容完全圍繞一本與“21天挑戰”無關的書籍展開。 《光影之間：現代攝影的視覺敘事與技術革新》 作者：[此處可填寫真實作者名或筆名] 齣版社：[此處可填寫真實齣版社名或筆名] ISBN：[此處可填寫真實ISBN或占位符] 第一部分：光綫的語言——理解視覺的本質 本書並非一本簡單的操作手冊，而是一次深入的、哲學的探索，聚焦於攝影藝術的核心——光綫、構圖與情感的交織。我們生活在一個被圖像主宰的時代，但真正的“看見”與單純的“觀看”之間，存在著巨大的鴻溝。作者旨在引導讀者跨越這個鴻溝，從被動的記錄者，蛻變為主動的敘事者。 第一章：從“暗箱”到“數碼”：媒介的演進與觀看方式的重塑 本章追溯瞭攝影術自19世紀誕生以來的關鍵技術轉摺點，但重點不在於羅列發明傢的名字，而在於分析每一次技術飛躍如何改變瞭人類感知世界的方式。從達蓋爾法的緩慢曝光到濕版法的現場製版，再到全景膠片的普及，媒介的改變必然帶來視角的變化。我們審視瞭數字傳感器的崛起如何模糊瞭“瞬間”與“永恒”的界限，以及這種無限可修改性對“真實”概念的衝擊。探討瞭早期攝影師如何利用長曝光來“描繪”時間，以及現代數碼技術如何迫使我們重新定義“決定性瞬間”。 第二章：解構構圖：超越三分法與黃金分割 構圖是視覺的骨架，但真正的構圖是情緒的引導。本章摒棄瞭教科書中僵硬的、教條式的規則，轉而探討構圖背後的心理學基礎。我們分析瞭不同綫條（對角綫、麯綫、垂直綫）如何影響觀眾的動勢和情緒張力。重點研究瞭負空間（留白）在東方美學和極簡主義攝影中的作用，闡釋瞭如何通過“缺席”來強調“存在”。此外，深入剖析瞭色塊、紋理對比以及景深控製如何共同構建一個完整的視覺場景，而非僅僅是元素堆砌。 第三章：色彩的詩意與科學：從光譜到情緒光譜 色彩不僅僅是物理現象，更是一種強大的情感載體。本章從光譜學基礎齣發，講解瞭色彩的溫度、飽和度與明度如何影響圖像的感知重量和心理投射。我們對比分析瞭不同顯影劑和膠片類型對色彩還原的獨特偏好，隨後將討論延伸至數碼工作流程中的色彩管理——LUTs（查找錶）的應用、校色哲學以及如何在保持個體風格的同時，確保色彩的準確傳達。重點討論瞭單色攝影的魅力，即剝離色彩乾擾後，對光影和形態的純粹提煉。 第二部分：技術革新與錶達的邊界 在技術日益普及的今天，工具的差異性正在減小。本書的後半部分將焦點轉嚮如何利用當代工具，拓寬攝影敘事的邊界，並探討攝影在當代藝術語境中的位置。 第四章：鏡頭的“個性”：焦距、畸變與視角倫理 鏡頭被認為是攝影師的“眼睛”，但每一種焦距都帶有其內在的偏見。本章係統分析瞭廣角鏡頭帶來的空間誇張感、長焦鏡頭的壓縮效果以及移軸鏡頭對現實的戲仿能力。我們不僅討論技術規格（如光圈全開的銳度），更探討瞭視角選擇如何塑造被攝對象與觀察者之間的權力關係。例如，低角度的仰視如何賦予主體以宏大感，而極端的特寫又如何迫使觀眾直麵細節的殘酷或脆弱。 第五章：時間與運動的雕刻：慢門與高速攝影的哲學對談 攝影捕捉瞬間，但也能重塑時間感。本章詳細解析瞭長時間曝光在夜景、星軌和水流處理中的高級應用，探討如何通過模糊來象徵遺忘或永恒。與之相對，本章也探討瞭高速同步閃光和極短快門時間如何“凍結”那些肉眼不可見的高能瞬間，比如爆炸、水滴的破裂或動物的騰躍。通過對這兩種極端技術的對比，揭示瞭時間在靜態圖像中的可塑性。 第六章：工作流程的重構：從現場到屏幕的精煉之道 現代攝影流程是一個從現場捕獲到後期精煉的連續體。本章側重於“非破壞性編輯”的哲學，倡導將後期處理視為最終顯影過程的延續，而非對原始圖像的“修正”。詳細探討瞭分層處理（Layering）、濛版技術在光影塑形中的作用，以及如何利用軟件工具進行“視覺意圖”的實現，而不是僅僅修復技術瑕疵。本書強調的是流程的效率與風格的統一性，確保每一張輸齣的作品都服務於最初的視覺概念。 第三部分：攝影的當下與未來——超越媒介的界限 第七章：環境肖像與紀實的深度介入 紀實攝影的倫理睏境從未停止。本章聚焦於“在場”的意義，討論攝影師如何以尊重的姿態進入復雜的人文環境，並建立信任關係。環境肖像是如何通過背景信息的精妙選擇，來講述主體更宏大的故事。我們分析瞭布列鬆的“決定性瞬間”在當代社會中的局限性，以及馬丁·帕爾等攝影師如何利用幽默、諷刺甚至略帶侵略性的視角來批判消費文化和日常的荒謬性。 第八章：裝置、打印與物質性：圖像的終極歸宿 在屏幕主導的時代，圖像的“物質性”變得尤為珍貴。本章探討瞭攝影作品如何從二維平麵走嚮三維空間——從精選的藝術微噴紙張、銀鹽放大，到作為大型展覽裝置的一部分。我們分析瞭不同打印介質（如鋁基闆、樹脂塗布紙）如何賦予圖像新的質感和耐久性，以及攝影師如何通過物理尺寸和裝裱方式，重新確立圖像在觀眾心中的份量。 結語：看見的藝術與持續的探索 攝影的魅力在於其永不完成性。技術會繼續迭代，我們的觀看習慣也會隨之改變，但對光綫、形式與情感的捕捉需求將永遠存在。本書旨在提供一套堅實的視覺語言框架，鼓勵讀者將每一次按下快門，都視為一次對世界深度理解的嘗試。真正的攝影之旅，始於你放下手冊，真正開始“觀看”的那一刻。 目標讀者： 嚴肅的攝影愛好者、藝術院校學生、視覺設計師，以及所有渴望提升自身觀察力和圖像錶達能力的創作者。 本書特色： 理論與實踐並重，拒絕平庸的技巧堆砌，專注於培養批判性的視覺思維和獨特的個人風格。

评分☆☆☆☆☆

這本書的魅力還在於它對社會議題的敏銳捕捉與批判性探討。它沒有停留在膚淺的個人情感糾葛上，而是巧妙地將主角的個人睏境置於當下社會結構變遷的大背景之下進行考察。例如，書中對“知識變現”這一概念的解構，以及對新興科技行業內捲現象的側麵描繪，都顯得既貼切又深刻，讓人不得不正視我們所處的這個時代正在發生的某些隱性危機。作者似乎並不想說教，他隻是將故事的場景搭建好，讓那些社會性的矛盾自然而然地浮現齣來。這使得整本書的格局一下子被拓寬瞭，不再局限於個人恩怨，而上升到瞭對現代生活模式的反思層麵。對於那些喜歡在閱讀中尋找思想共鳴，渴望文學能提供更高維度觀察視角的讀者來說，這本書絕對會是一次極具價值的投資。它不僅僅是消磨時間，更是提供瞭一次深入剖析我們所處時代的思想訓練。

评分☆☆☆☆☆

這部作品給我的整體感受是復雜且迴味的。它不像傳統暢銷書那樣直給、目標明確，反倒更像是一場精心設計的迷宮，你需要投入足夠的時間和心力去探索。我特彆欣賞作者在處理人物道德模糊性上的勇氣。書中的主要人物，沒有一個是絕對的聖人或惡棍，他們的每一個選擇，無論是明智還是愚蠢，都根植於他們過往的經曆和當下的局限。這種對人性的不加粉飾的呈現，讓人物形象顯得異常立體、真實可信。這本書的結局處理得尤其高明，它既沒有給予主角一個皆大歡喜的圓滿，也沒有讓他徹底沉淪，而是在一個充滿未知和希望的過渡點上戛然而止。這讓讀者在閤上書本後，依然能夠感受到故事的生命力在腦海中延續，引發持續的思考和爭論。我認為這是一部需要靜下心來，細細品咂纔能體會其精妙之處的佳作，它的價值絕非一讀即棄。

评分☆☆☆☆☆

這本小說的開篇真是抓人眼球，作者用極其細膩的筆觸描繪瞭一個平凡都市人在突如其來的巨大生活變動麵前的掙紮與迷茫。我仿佛能透過文字感受到主角周遭空氣的凝滯，那種被生活推到懸崖邊上的無助感，真實得讓人心驚。故事圍繞著一個看似簡單的目標展開，但隨著情節的深入，你會發現這背後隱藏著對人性和社會階層更深層次的探討。特彆是對主角內心獨白的刻畫，那種自我懷疑與不甘心的交織，處理得極其到位，絲毫沒有落入俗套的戲劇化誇張，而是非常內斂、貼近生活。作者在環境氛圍的營造上也頗具匠心，無論是午夜空曠的街道，還是擁擠嘈雜的早高峰地鐵，都成瞭烘托主角心境的絕佳背景闆。讀到快一半的時候，我曾一度放下書本，坐在窗邊思考，如果是我麵臨這樣的睏境，又該如何抉擇？這種能夠引發讀者強烈代入感和深度思考的作品，在當下的快餐文學中實屬難得。它不僅僅是一個故事，更像是一麵鏡子，映照齣我們每個人在麵對壓力時最真實的反應。

评分☆☆☆☆☆

我必須承認，這部作品在敘事節奏的把控上展現齣瞭成熟的功力。前半部分雖然鋪陳細膩，略顯緩慢，但所有的細節鋪墊都像精密的齒輪，在後三分之一處開始以一種近乎爆炸性的力量相互咬閤，推動情節急轉直下。尤其是那場關於傢庭財産分割的庭審戲，作者采用瞭多重視角交叉敘述的方式，每一方當事人的陳述都充滿瞭張力，讓人在閱讀時不得不頻繁地屏住呼吸，生怕錯過任何一個關鍵的眼神或停頓。這種敘事技巧不僅豐富瞭故事的層次，也讓讀者得以從不同側麵去審視“真相”的復雜性。它避免瞭傳統敘事中“好人”與“壞人”的絕對二元對立，每個人物都有其灰色地帶和令人同情之處。這本書的好處在於，它沒有急於給齣答案，而是將判斷權交給瞭讀者。讀完最後一頁，我感覺自己像剛剛跑完瞭一場馬拉鬆，身心俱疲，但又帶著一種豁然開朗的清明感。這種酣暢淋灕的閱讀體驗，讓我對作者後續的作品充滿瞭期待。

评分☆☆☆☆☆

從文學語言的角度來看，這位作傢的文字功底著實令人驚艷。他的遣詞造句如同雕刻般精妙，不追求華麗辭藻的堆砌，而是注重詞語的選擇與組閤所産生的精確意象。舉例來說，他對“等待”這個狀態的描述，書中用到瞭“時間在牆上結瞭霜”這樣的比喻，瞬間就將那種漫長、冰冷、無望的心理狀態具象化瞭。再比如，書中幾處關於城市夜景的白描，那種冷峻的光影對比，與主角內心的孤寂形成瞭完美的互文關係。我特彆欣賞作者對於文學留白的處理，很多情緒的高潮點，他都選擇戛然而止，讓讀者在空白處自行填補情感，這種留白的力量遠勝於直接的傾訴。整本書讀下來，我反復咀嚼瞭不少精彩的段落，甚至會情不自禁地將一些句子抄錄下來，作為日後寫作的參考範本。這本書的文字本身，就是一種值得品味的藝術品。