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美巴纳德，美魏瑞克，张淑红，田永胜，田润 著

图书标签:

• 自我提升
• 习惯养成
• 时间管理
• 效率提升
• 挑战
• 个人成长
• 积极心理学
• 目标设定
• 行动力
• 21天

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 生活.读书.新知三联书店

ISBN：9787108049353

商品编码：30146752783

包装：平装-胶订

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：21天挑战

定价：39.00元

作者：(美)巴纳德,(美)魏瑞克,张淑红,田永胜,田润

出版社：生活.读书.新知三联书店

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787108049353

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　食物带给我们愉悦，也带来烦恼似乎是一道永远挥之不去的阴影。要解决问题，就得回到问题的本源，食物。作者尼尔·巴纳德认为，比起几十年前，现在的人们更多地被超重、高胆固醇、糖尿病等一系列健康问题所困扰，根源在于现代人的饮食结构发生了根本性变化，即肉蛋奶的比重明显增多。非但美国如此，这一点亦有全球化的趋势。针对如此现状，作者主张低脂素食的饮食体系，通过启动两个机制：一、短期见效，天之内让人看到身体的好转，以便拾起继续的信心；二、选择正确的食物，以便抵抗旧有饮食惯性的冲击，让新的食物循序渐进地替换旧有的食物体系。巴纳德对人性的弱点看来了解得相当透彻。对了，别忘了，只是整个计划的一个外在表现，激活健康动力才是这种饮食体系*吸引人的地方。

内容提要

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　　这是一本让人迅速有效地的书，但内容不仅限于。随着饮食全球化的趋势，肉蛋奶为主的饮食结构成为很多地区人们的饮食习惯。它也成为肥胖、糖尿病、高血压、心脏病等疾病的渊薮。作者从预防疾病的角度出发，以营养学的*研究成果为主要论据，通过大量的实践证明，低脂素食是*现代人的饮食方式。这也是天项目的理论基石。本书详细指导了如何在天的周期内有效地。为什么是天？作者认为，在短期之内见到成效，会给减重者以信心。而的关键在于，选择正确的食物，做到了这一点，热量的问题会自动解决。哪些是正确的食物？如何选择？如何制作？本书围绕这些问题展开，并提供详细的指导。

目录

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致读者
致 谢
序 言
引 言
部分 激发新陈代谢的食物
章 餐盘上的力量
第二章 驯服食欲精灵的食物
第三章 了解热量燃烧的秘密
第四章 保护心脏：为了身体每一部分的健康
第五章 健康的菜单
第二部分 3星期计划
第六章 各就各位，预备……
第七章 开始！
第八章 进入状态
第九章 获得大收益
第三部分 菜单和菜谱
21天挑战菜谱
食谱

附录一 不常见的原料
附录二 基本烹饪技巧

译后记

作者介绍

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　　尼尔·巴纳德（Neal D.Barnard,MD）
　　医学博士，临床研究者，健康项目推广人。乔治·华盛顿大学医药与健康科学学院副教授，创立非营利性组织责任医师协会(PCRM)，并担任主席之职。尼尔·巴纳德的研究已经被美国糖尿病协会、美国膳食协会在关于健康饮食的官方政策表述中采纳。他的文章已经在《糖尿病护理》、《美国临床营养学杂志》、《美国医学杂志》、《儿科》、《美国膳食协会杂志》、《科学美国人》、《美国心脏病学杂志》、《妇产科》、《柳叶刀肿瘤学》、《预防医学》以及很多其它的科学和医学杂志发表。他经常在各种科学团体发表演讲，也是很多医学杂志的审稿人。
　　杰森·魏瑞克(Jason Wyrick)
　　《素食烹饪体验》杂志的发行人和行政总厨。2001年，通过转变为一种低脂纯素饮食，杰森成功逆转了他的糖尿病。他曾被《纽约时报》做过专题报道，他还为Google、弗兰克·劳埃德·赖特基金会、农场动物避难所提供餐饮服务，他已经成为斯科茨烹饪学院开设的法国蓝带餐饮学院课程的客席指导员。

文摘

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序言

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好的，这是为您创作的一份图书简介，内容完全围绕一本与“21天挑战”无关的书籍展开。 《光影之间：现代摄影的视觉叙事与技术革新》 作者：[此处可填写真实作者名或笔名] 出版社：[此处可填写真实出版社名或笔名] ISBN：[此处可填写真实ISBN或占位符] 第一部分：光线的语言——理解视觉的本质 本书并非一本简单的操作手册，而是一次深入的、哲学的探索，聚焦于摄影艺术的核心——光线、构图与情感的交织。我们生活在一个被图像主宰的时代，但真正的“看见”与单纯的“观看”之间，存在着巨大的鸿沟。作者旨在引导读者跨越这个鸿沟，从被动的记录者，蜕变为主动的叙事者。 第一章：从“暗箱”到“数码”：媒介的演进与观看方式的重塑 本章追溯了摄影术自19世纪诞生以来的关键技术转折点，但重点不在于罗列发明家的名字，而在于分析每一次技术飞跃如何改变了人类感知世界的方式。从达盖尔法的缓慢曝光到湿版法的现场制版，再到全景胶片的普及，媒介的改变必然带来视角的变化。我们审视了数字传感器的崛起如何模糊了“瞬间”与“永恒”的界限，以及这种无限可修改性对“真实”概念的冲击。探讨了早期摄影师如何利用长曝光来“描绘”时间，以及现代数码技术如何迫使我们重新定义“决定性瞬间”。 第二章：解构构图：超越三分法与黄金分割 构图是视觉的骨架，但真正的构图是情绪的引导。本章摒弃了教科书中僵硬的、教条式的规则，转而探讨构图背后的心理学基础。我们分析了不同线条（对角线、曲线、垂直线）如何影响观众的动势和情绪张力。重点研究了负空间（留白）在东方美学和极简主义摄影中的作用，阐释了如何通过“缺席”来强调“存在”。此外，深入剖析了色块、纹理对比以及景深控制如何共同构建一个完整的视觉场景，而非仅仅是元素堆砌。 第三章：色彩的诗意与科学：从光谱到情绪光谱 色彩不仅仅是物理现象，更是一种强大的情感载体。本章从光谱学基础出发，讲解了色彩的温度、饱和度与明度如何影响图像的感知重量和心理投射。我们对比分析了不同显影剂和胶片类型对色彩还原的独特偏好，随后将讨论延伸至数码工作流程中的色彩管理——LUTs（查找表）的应用、校色哲学以及如何在保持个体风格的同时，确保色彩的准确传达。重点讨论了单色摄影的魅力，即剥离色彩干扰后，对光影和形态的纯粹提炼。 第二部分：技术革新与表达的边界 在技术日益普及的今天，工具的差异性正在减小。本书的后半部分将焦点转向如何利用当代工具，拓宽摄影叙事的边界，并探讨摄影在当代艺术语境中的位置。 第四章：镜头的“个性”：焦距、畸变与视角伦理 镜头被认为是摄影师的“眼睛”，但每一种焦距都带有其内在的偏见。本章系统分析了广角镜头带来的空间夸张感、长焦镜头的压缩效果以及移轴镜头对现实的戏仿能力。我们不仅讨论技术规格（如光圈全开的锐度），更探讨了视角选择如何塑造被摄对象与观察者之间的权力关系。例如，低角度的仰视如何赋予主体以宏大感，而极端的特写又如何迫使观众直面细节的残酷或脆弱。 第五章：时间与运动的雕刻：慢门与高速摄影的哲学对谈 摄影捕捉瞬间，但也能重塑时间感。本章详细解析了长时间曝光在夜景、星轨和水流处理中的高级应用，探讨如何通过模糊来象征遗忘或永恒。与之相对，本章也探讨了高速同步闪光和极短快门时间如何“冻结”那些肉眼不可见的高能瞬间，比如爆炸、水滴的破裂或动物的腾跃。通过对这两种极端技术的对比，揭示了时间在静态图像中的可塑性。 第六章：工作流程的重构：从现场到屏幕的精炼之道 现代摄影流程是一个从现场捕获到后期精炼的连续体。本章侧重于“非破坏性编辑”的哲学，倡导将后期处理视为最终显影过程的延续，而非对原始图像的“修正”。详细探讨了分层处理（Layering）、蒙版技术在光影塑形中的作用，以及如何利用软件工具进行“视觉意图”的实现，而不是仅仅修复技术瑕疵。本书强调的是流程的效率与风格的统一性，确保每一张输出的作品都服务于最初的视觉概念。 第三部分：摄影的当下与未来——超越媒介的界限 第七章：环境肖像与纪实的深度介入 纪实摄影的伦理困境从未停止。本章聚焦于“在场”的意义，讨论摄影师如何以尊重的姿态进入复杂的人文环境，并建立信任关系。环境肖像是如何通过背景信息的精妙选择，来讲述主体更宏大的故事。我们分析了布列松的“决定性瞬间”在当代社会中的局限性，以及马丁·帕尔等摄影师如何利用幽默、讽刺甚至略带侵略性的视角来批判消费文化和日常的荒谬性。 第八章：装置、打印与物质性：图像的终极归宿 在屏幕主导的时代，图像的“物质性”变得尤为珍贵。本章探讨了摄影作品如何从二维平面走向三维空间——从精选的艺术微喷纸张、银盐放大，到作为大型展览装置的一部分。我们分析了不同打印介质（如铝基板、树脂涂布纸）如何赋予图像新的质感和耐久性，以及摄影师如何通过物理尺寸和装裱方式，重新确立图像在观众心中的份量。 结语：看见的艺术与持续的探索 摄影的魅力在于其永不完成性。技术会继续迭代，我们的观看习惯也会随之改变，但对光线、形式与情感的捕捉需求将永远存在。本书旨在提供一套坚实的视觉语言框架，鼓励读者将每一次按下快门，都视为一次对世界深度理解的尝试。真正的摄影之旅，始于你放下手册，真正开始“观看”的那一刻。 目标读者： 严肃的摄影爱好者、艺术院校学生、视觉设计师，以及所有渴望提升自身观察力和图像表达能力的创作者。 本书特色： 理论与实践并重，拒绝平庸的技巧堆砌，专注于培养批判性的视觉思维和独特的个人风格。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力还在于它对社会议题的敏锐捕捉与批判性探讨。它没有停留在肤浅的个人情感纠葛上，而是巧妙地将主角的个人困境置于当下社会结构变迁的大背景之下进行考察。例如，书中对“知识变现”这一概念的解构，以及对新兴科技行业内卷现象的侧面描绘，都显得既贴切又深刻，让人不得不正视我们所处的这个时代正在发生的某些隐性危机。作者似乎并不想说教，他只是将故事的场景搭建好，让那些社会性的矛盾自然而然地浮现出来。这使得整本书的格局一下子被拓宽了，不再局限于个人恩怨，而上升到了对现代生活模式的反思层面。对于那些喜欢在阅读中寻找思想共鸣，渴望文学能提供更高维度观察视角的读者来说，这本书绝对会是一次极具价值的投资。它不仅仅是消磨时间，更是提供了一次深入剖析我们所处时代的思想训练。

评分☆☆☆☆☆

这本小说的开篇真是抓人眼球，作者用极其细腻的笔触描绘了一个平凡都市人在突如其来的巨大生活变动面前的挣扎与迷茫。我仿佛能透过文字感受到主角周遭空气的凝滞，那种被生活推到悬崖边上的无助感，真实得让人心惊。故事围绕着一个看似简单的目标展开，但随着情节的深入，你会发现这背后隐藏着对人性和社会阶层更深层次的探讨。特别是对主角内心独白的刻画，那种自我怀疑与不甘心的交织，处理得极其到位，丝毫没有落入俗套的戏剧化夸张，而是非常内敛、贴近生活。作者在环境氛围的营造上也颇具匠心，无论是午夜空旷的街道，还是拥挤嘈杂的早高峰地铁，都成了烘托主角心境的绝佳背景板。读到快一半的时候，我曾一度放下书本，坐在窗边思考，如果是我面临这样的困境，又该如何抉择？这种能够引发读者强烈代入感和深度思考的作品，在当下的快餐文学中实属难得。它不仅仅是一个故事，更像是一面镜子，映照出我们每个人在面对压力时最真实的反应。

评分☆☆☆☆☆

这部作品给我的整体感受是复杂且回味的。它不像传统畅销书那样直给、目标明确，反倒更像是一场精心设计的迷宫，你需要投入足够的时间和心力去探索。我特别欣赏作者在处理人物道德模糊性上的勇气。书中的主要人物，没有一个是绝对的圣人或恶棍，他们的每一个选择，无论是明智还是愚蠢，都根植于他们过往的经历和当下的局限。这种对人性的不加粉饰的呈现，让人物形象显得异常立体、真实可信。这本书的结局处理得尤其高明，它既没有给予主角一个皆大欢喜的圆满，也没有让他彻底沉沦，而是在一个充满未知和希望的过渡点上戛然而止。这让读者在合上书本后，依然能够感受到故事的生命力在脑海中延续，引发持续的思考和争论。我认为这是一部需要静下心来，细细品咂才能体会其精妙之处的佳作，它的价值绝非一读即弃。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这部作品在叙事节奏的把控上展现出了成熟的功力。前半部分虽然铺陈细腻，略显缓慢，但所有的细节铺垫都像精密的齿轮，在后三分之一处开始以一种近乎爆炸性的力量相互咬合，推动情节急转直下。尤其是那场关于家庭财产分割的庭审戏，作者采用了多重视角交叉叙述的方式，每一方当事人的陈述都充满了张力，让人在阅读时不得不频繁地屏住呼吸，生怕错过任何一个关键的眼神或停顿。这种叙事技巧不仅丰富了故事的层次，也让读者得以从不同侧面去审视“真相”的复杂性。它避免了传统叙事中“好人”与“坏人”的绝对二元对立，每个人物都有其灰色地带和令人同情之处。这本书的好处在于，它没有急于给出答案，而是将判断权交给了读者。读完最后一页，我感觉自己像刚刚跑完了一场马拉松，身心俱疲，但又带着一种豁然开朗的清明感。这种酣畅淋漓的阅读体验，让我对作者后续的作品充满了期待。

评分☆☆☆☆☆

从文学语言的角度来看，这位作家的文字功底着实令人惊艳。他的遣词造句如同雕刻般精妙，不追求华丽辞藻的堆砌，而是注重词语的选择与组合所产生的精确意象。举例来说，他对“等待”这个状态的描述，书中用到了“时间在墙上结了霜”这样的比喻，瞬间就将那种漫长、冰冷、无望的心理状态具象化了。再比如，书中几处关于城市夜景的白描，那种冷峻的光影对比，与主角内心的孤寂形成了完美的互文关系。我特别欣赏作者对于文学留白的处理，很多情绪的高潮点，他都选择戛然而止，让读者在空白处自行填补情感，这种留白的力量远胜于直接的倾诉。整本书读下来，我反复咀嚼了不少精彩的段落，甚至会情不自禁地将一些句子抄录下来，作为日后写作的参考范本。这本书的文字本身，就是一种值得品味的艺术品。