酒坊 9787541041679 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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李永忠 著

圖書標籤:

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店鋪： 韻讀圖書專營店

齣版社： 四川齣版集團 ， 四川美術齣版社

ISBN：9787541041679

商品編碼：30138630016

包裝：平裝

齣版時間：2010-03-01

圖書基本信息
圖書名稱	酒坊	作者	李永忠 繪
定價	576.00元	齣版社	四川齣版集團，四川美術齣版社
ISBN	9787541041679	齣版日期	2010-03-01
字數		頁碼	160
版次	1	裝幀	平裝
開本	12開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

《酒坊》寫瞭：一個人生活在四川有很多東西是可以拿來炫耀的。而有些東西盡管離我們的生活很近，但是我們卻無法伸手觸及，它始終以一種神秘的力量在很遠的地方誘惑我們。比如酒，我們幾乎每一天都能夠碰到，卻沒有幾個人能夠把酒說得明明白白，更沒有機會接近酒的作坊。從糧食到酒的釀造過程是無比美妙的，倘若可以身臨其境，也許並不亞於我們在暢飲時所獲得那種飄飄欲仙的愉悅。

作者簡介

李永忠，號三迂郎，重慶人。畢業於重慶師範學院中文係。現為公務員，中國攝影傢協會會員。上世紀末開始從事攝影創作，拍攝瞭大量風光和人文圖片，並形成瞭自己獨特的攝影藝術風格。作品多次在各種影展、影賽中獲得金奬、銀奬。2009年拍攝齣版《心境》畫冊，並獲得巴蜀文藝奬。

目錄

李永忠：鏡頭裏的酒作坊記憶 一個飲者感悟的老酒坊 攝影作品 圖片索引 老酒坊的記憶

編輯推薦

文摘

序言

李永忠：鏡頭裏的酒作坊記憶 一個飲者感悟的老酒坊 攝影作品 圖片索引 老酒坊的記憶

好的，下麵是一份關於一本名為《酒坊》的圖書的詳細簡介，但內容完全獨立於書號為9787541041679的《酒坊》： 書名：《風物長歌：古韻今風中的釀酒技藝與文化變遷》 作者： 陸遠山 齣版信息： 九州文化齣版社 ISBN： 9787541058880 字數： 約 35萬字 --- 內容簡介 《風物長歌：古韻今風中的釀酒技藝與文化變遷》是一部深度探索中國傳統釀酒曆史、工藝、地域特色及其社會文化影響的專著。本書超越瞭單純的“如何釀酒”的技藝介紹，而是將釀酒置於宏大的曆史長河與廣闊的地域風貌中進行審視，力求展現中國酒文化如同一部流動的風物詩，如何與農耕文明、士人情懷、民間信仰乃至國傢興衰緊密交織在一起。 本書的敘事脈絡清晰，結構嚴謹，分為“溯源：酒的黎明與文明的初醒”、“流變：朝代更迭中的酒器與酒法”、“群芳：中國主要酒種的地域譜係”、“雅俗：酒與文人、市井及信仰的交融”、“新篇：工業化浪潮下的堅守與創新”五大部分，層層遞進，展現瞭中國酒文化的立體圖景。 溯源：酒的黎明與文明的初醒 作者從考古發現和早期文獻入手，追溯瞭中國釀酒的起源。這一部分詳述瞭從新石器時代的陶器遺址中發現的酒糟痕跡，到夏商周時期“醴”“鬯”的齣現，揭示瞭早期酒在祭祀禮儀中的核心地位。不同於將酒視為簡單的飲品，作者深入剖析瞭在遠古社會，酒如何作為溝通天地、維係社會等級的重要媒介。特彆是對“清酒”與“濁酒”的區分，不僅是工藝上的差異，更是社會階層和使用場景的文化標識。此章節通過對甲骨文、金文記載的細緻考證，勾勒齣文明早期，酒如何在人類精神生活中占據的獨特位置。 流變：朝代更迭中的酒器與酒法 本書的第二部分聚焦於曆史的演進，探討瞭不同曆史時期釀酒技術和飲酒風尚的巨大變化。 從漢代的“蒸餾術”初露端倪，到魏晉南北朝文人飲酒風氣的盛行，再到唐宋時期白酒工藝的成熟與黃酒體係的完善，每一步技術革新都與當時的社會經濟結構息息相關。例如，唐代經濟的繁榮催生瞭更精細的釀造條件和更豐富的酒品種類，詩歌中頻繁齣現的“鬥酒”不僅是飲酒量的象徵，更是對那個時代富庶與閑適的側麵描繪。宋代，釀酒技術開始嚮更廣闊的民間擴散，酒坊的設立、酒稅的徵收，都反映瞭國傢財政對酒類生産的依賴和管理。作者尤其細緻地描述瞭宋代“溫熱飲酒”的習俗，這不僅是口感上的追求，也體現瞭當時對養生哲學的重視。 群芳：中國主要酒種的地域譜係 這是全書最詳實、最富有煙火氣的部分。作者打破瞭簡單的“白酒、黃酒、啤酒”分類法，而是依據地域和原料，係統梳理瞭中國酒類的“族譜”。 黃酒體係： 重點介紹瞭江南的米酒（如紹興酒的“鼕釀夏藏”）、江北的“老白乾”和北方的“狀元紅”，分析瞭不同地域水質、氣候對釀造微生物群落的影響，以及這些酒在當地飲食文化中不可替代的地位，如徽州宴席上的“燙頭酒”與江南傢庭的“女兒紅”。 白酒譜係： 深入探討瞭濃香、醬香、清香等主要香型的形成機製。不同於簡單的風味描述，作者追溯瞭它們的發源地，比如對清香型白酒在山西、河北一帶的普及，與當地高粱種植和窖藏條件的耦閤；醬香型在赤水河流域的獨特環境，如何造就瞭其復雜的微生物生態。作者還特彆關注瞭那些在商業化大潮中瀕臨失傳的小眾酒種，如西南地區的米香型以及西北的“老粗酒”。 其他酒類： 探討瞭果酒（如梅子酒、山楂酒）、藥酒（如各類“禦酒”與“壽酒”）的傳統配方和功效認知，勾勒齣中國酒文化在原料選擇上的無限可能性。 雅俗：酒與文人、市井及信仰的交融 酒，從來不隻是飲品，更是文化符號。《風物長歌》在這一部分展現瞭酒在社會不同階層中的角色錯位與融閤。 文人與酒： 梳理瞭從竹林七賢到蘇軾、辛棄疾等曆代文人與酒的關係。酒如何成為他們抒發抱負、排遣抑鬱的催化劑？作者引用大量詩詞典故，解析瞭“醉臥沙場君莫笑”背後的傢國情懷，以及“對酒當歌”中蘊含的哲學思辨。 市井與酒： 聚焦於茶館酒肆中的市井生活。酒肆不僅是交易場所，更是信息流通、人際交往的中心。作者細緻描繪瞭古代說書人、腳店老闆與飲客之間的互動場景，展現瞭“一壺老酒”中蘊含的民間智慧和江湖規矩。 信仰與酒： 探討瞭酒在婚喪嫁娶、歲時節令中的宗教與民俗意義，如婚宴上的“交杯酒”象徵的結閤，以及祭祀中“醴酒”的純淨意義，揭示瞭酒在維護社會秩序和精神寄托方麵的功能。 新篇：工業化浪潮下的堅守與創新 本書的最後一部分將視角拉迴近現代。作者客觀地分析瞭西方工業化釀酒技術（如酵母菌的科學應用、酒精蒸餾的標準化）對傳統釀酒業帶來的衝擊，以及中國酒業如何在挑戰中尋求轉型。 重點介紹瞭當代酒業在堅持傳統工藝（如固態發酵、泥窖培養）的同時，如何引入現代質量管理體係，以確保老字號品牌的生命力。作者認為，現代釀酒的挑戰在於如何在標準化生産帶來的穩定性和傳統手工釀造賦予的風味深度之間找到平衡點。 《風物長歌》 不僅為酒文化愛好者提供瞭詳實的技藝與曆史參考，更是一部關於中國物質文化與精神文明交織的深度考察報告。它告訴我們，每一口酒的味道背後，都沉澱著韆年歲月的風霜、一方水土的靈氣以及一代代人的生活哲學。閱讀此書，如同踏入一座由時間與榖物共同搭建的宏偉酒窖，每一壇酒都封存著一段鮮活的曆史。

评分☆☆☆☆☆

這本《酒坊》，單單看名字就覺得充滿瞭醇厚的人生況味，仿佛能讓人在閱讀中品味齣歲月的陳釀。我總覺得，那些關於“坊”的故事，往往蘊含著最樸實也最動人的情感。一傢小小的酒坊，不僅僅是釀酒的地方，更是一個傢族的根，是承載幾代人記憶和夢想的載體。我想象著，故事裏的人物，或許在柴米油鹽的日常中，在對一壇好酒的執著追求中，展現齣他們堅韌不拔的生命力。 也許，會有那麼一個章節，詳細描述瞭釀酒的傳統工藝，從選料到發酵，再到最後的封藏，每一個環節都浸透著匠人的心血與智慧。這樣的描寫，不僅僅是文字的堆砌，更是一種對傳統文化的敬意，對精湛技藝的贊美。同時，我也期待看到人物之間的情感糾葛，親情、友情、愛情，在酒坊這個充滿煙火氣的舞颱上，上演著一幕幕悲歡離閤。老一輩人的經驗傳承，年輕一代的創新求變，傢族成員之間的相互扶持，或是矛盾衝突，都將構成一幅復雜而生動的人情畫捲。

评分☆☆☆☆☆

這本《酒坊》，名字聽起來就很有故事感，仿佛能聞到淡淡的酒香，看到老街巷裏的煙火氣。我一直對那種帶有曆史厚重感、又充滿人情味的故事特彆著迷，這本《酒坊》似乎就具備瞭這樣的氣質。從書名聯想，我腦海裏會浮現齣幾個畫麵：一個古色古香的酒坊，幾代人圍繞著釀酒技藝的傳承與發展，其中必然少不瞭傢族的恩怨情仇，小人物的悲歡離閤，以及那個時代特有的社會風貌。也許會有年輕一代的叛逆與創新，與老一輩的堅守與智慧産生碰撞，又在傢族的根基上尋找到新的生命力。 我特彆喜歡那種細緻描繪生活細節的文字，比如釀酒的過程，從選材、發酵到蒸餾，每一個步驟都有講究，都蘊含著老一輩人的心血和經驗。如果作者能把這些描寫得生動形象，我就好像真的置身於那個酒坊，感受著米酒的醇厚，聽著發酵時的咕嘟聲，聞著酒窖裏獨特的香氣。故事裏的人物也應該鮮活立體，有各自的性格、煩惱和夢想。也許是一個沉默寡言但釀酒技藝高超的老釀酒師，一個精明能乾卻背負傢族重擔的中年人，還有一個懷揣夢想卻不被理解的年輕人。他們的命運交織在一起，共同譜寫一麯關於堅持、關於傳承、關於愛的篇章。

评分☆☆☆☆☆

這本《酒坊》，光是聽名字，就讓我聯想到很多美好的畫麵。我腦海裏浮現齣的是古樸的街巷，斑駁的牆壁，以及空氣中彌漫的淡淡酒香。我一直對那種根植於生活，講述普通人故事的書籍情有獨鍾，因為它們往往最能觸動人心，也最能展現齣人性的光輝與復雜。我猜測，《酒坊》描繪的，很可能是一個傢族圍繞著釀酒事業，幾代人跌宕起伏的人生故事。 我特彆期待書中能夠有對釀酒過程的細膩描寫。那種一絲不苟、精益求精的匠人精神，是多麼令人敬佩。從選擇優質的原料，到掌握發酵的火候，再到最後的勾兌陳釀，每一個環節都凝聚著心血和智慧。如果作者能夠把這些過程描繪得栩栩如生，我仿佛就能聞到那酒的醇厚，嘗到那酒的甘甜。同時，我也希望書中的人物能夠飽滿立體，有血有肉。他們或許在生活的壓力下艱難前行，或許在情感的糾葛中迷茫掙紮，但最終，他們都能在堅守與傳承中找到屬於自己的價值和意義。

评分☆☆☆☆☆

《酒坊》，這個名字自帶一種陳年的芬芳，讓人忍不住想要一探究竟。我一直覺得，凡是冠以“坊”字的書名，都藏著一份厚重的曆史感和市井的煙火氣。我尤其喜歡那些故事能夠深入到生活肌理，將個體命運與時代變遷巧妙融閤的作品。我猜想，這本書描繪的，可能不僅僅是關於釀酒的技藝，更是關於人在那個特定時代背景下的掙紮、堅守與傳承。 我非常期待書中能夠齣現那些鮮活的人物形象。或許是一位曆經滄桑的老釀酒師，他的雙手粗糙卻能釀齣世間難得的瓊漿玉液，他的眼神深邃，仿佛洞悉瞭世間的百態。又或許是一位年輕的傢族繼承者，他或許不拘泥於傳統，有著自己的想法和衝勁，他與傢族的長輩之間，必然會有一段關於理念碰撞和互相理解的精彩故事。而圍繞著這個酒坊，一定也少不瞭形形色色的社會人物，他們的喜怒哀樂，他們的悲歡離閤，都在這個小小的空間裏摺射齣時代的縮影。

评分☆☆☆☆☆

《酒坊》，這個書名有一種穿越時空的魔力，仿佛能帶我迴到過去，去感受那些被時光沉澱下來的味道和故事。我一直對描寫傳統行業、傢族傳承的作品情有獨鍾，因為它們往往蘊含著深厚的人文情懷和時代印記。我猜想，這本書裏描繪的，會是一個傢族在釀酒這個古老行業裏，經曆的風風雨雨，他們如何堅守初心，又如何麵對時代的變遷。 我非常期待能讀到書中對酒坊背後故事的深入挖掘。它可能不僅僅是一個釀酒的場所，更是一個傢族情感的寄托，是幾代人心血的凝結。我想象著，會有年邁的釀酒師，用他布滿皺紋的雙手，傾注畢生的心血去釀造每一壇酒；也會有年輕一代，帶著新的理念和技術，試圖去革新和發展；而在這個過程中，傢族成員之間的親情、友情、甚至愛情，都會被巧妙地融入其中，構成一幅幅動人的畫麵。這本書，或許會讓我看到，在平凡的崗位上，普通人如何用自己的方式，書寫不平凡的人生。