酒坊 9787541041679 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李永忠 著

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店铺： 韵读图书专营店

出版社： 四川出版集团 ， 四川美术出版社

ISBN：9787541041679

商品编码：30138630016

包装：平装

出版时间：2010-03-01

图书基本信息
图书名称	酒坊	作者	李永忠 绘
定价	576.00元	出版社	四川出版集团，四川美术出版社
ISBN	9787541041679	出版日期	2010-03-01
字数		页码	160
版次	1	装帧	平装
开本	12开	商品重量	0.4Kg

内容简介

《酒坊》写了：一个人生活在四川有很多东西是可以拿来炫耀的。而有些东西尽管离我们的生活很近，但是我们却无法伸手触及，它始终以一种神秘的力量在很远的地方诱惑我们。比如酒，我们几乎每一天都能够碰到，却没有几个人能够把酒说得明明白白，更没有机会接近酒的作坊。从粮食到酒的酿造过程是无比美妙的，倘若可以身临其境，也许并不亚于我们在畅饮时所获得那种飘飘欲仙的愉悦。

作者简介

李永忠，号三迂郎，重庆人。毕业于重庆师范学院中文系。现为公务员，中国摄影家协会会员。上世纪末开始从事摄影创作，拍摄了大量风光和人文图片，并形成了自己独特的摄影艺术风格。作品多次在各种影展、影赛中获得金奖、银奖。2009年拍摄出版《心境》画册，并获得巴蜀文艺奖。

目录

李永忠：镜头里的酒作坊记忆 一个饮者感悟的老酒坊 摄影作品 图片索引 老酒坊的记忆

编辑推荐

文摘

序言

李永忠：镜头里的酒作坊记忆 一个饮者感悟的老酒坊 摄影作品 图片索引 老酒坊的记忆

好的，下面是一份关于一本名为《酒坊》的图书的详细简介，但内容完全独立于书号为9787541041679的《酒坊》： 书名：《风物长歌：古韵今风中的酿酒技艺与文化变迁》 作者： 陆远山 出版信息： 九州文化出版社 ISBN： 9787541058880 字数： 约 35万字 --- 内容简介 《风物长歌：古韵今风中的酿酒技艺与文化变迁》是一部深度探索中国传统酿酒历史、工艺、地域特色及其社会文化影响的专著。本书超越了单纯的“如何酿酒”的技艺介绍，而是将酿酒置于宏大的历史长河与广阔的地域风貌中进行审视，力求展现中国酒文化如同一部流动的风物诗，如何与农耕文明、士人情怀、民间信仰乃至国家兴衰紧密交织在一起。 本书的叙事脉络清晰，结构严谨，分为“溯源：酒的黎明与文明的初醒”、“流变：朝代更迭中的酒器与酒法”、“群芳：中国主要酒种的地域谱系”、“雅俗：酒与文人、市井及信仰的交融”、“新篇：工业化浪潮下的坚守与创新”五大部分，层层递进，展现了中国酒文化的立体图景。 溯源：酒的黎明与文明的初醒 作者从考古发现和早期文献入手，追溯了中国酿酒的起源。这一部分详述了从新石器时代的陶器遗址中发现的酒糟痕迹，到夏商周时期“醴”“鬯”的出现，揭示了早期酒在祭祀礼仪中的核心地位。不同于将酒视为简单的饮品，作者深入剖析了在远古社会，酒如何作为沟通天地、维系社会等级的重要媒介。特别是对“清酒”与“浊酒”的区分，不仅是工艺上的差异，更是社会阶层和使用场景的文化标识。此章节通过对甲骨文、金文记载的细致考证，勾勒出文明早期，酒如何在人类精神生活中占据的独特位置。 流变：朝代更迭中的酒器与酒法 本书的第二部分聚焦于历史的演进，探讨了不同历史时期酿酒技术和饮酒风尚的巨大变化。 从汉代的“蒸馏术”初露端倪，到魏晋南北朝文人饮酒风气的盛行，再到唐宋时期白酒工艺的成熟与黄酒体系的完善，每一步技术革新都与当时的社会经济结构息息相关。例如，唐代经济的繁荣催生了更精细的酿造条件和更丰富的酒品种类，诗歌中频繁出现的“斗酒”不仅是饮酒量的象征，更是对那个时代富庶与闲适的侧面描绘。宋代，酿酒技术开始向更广阔的民间扩散，酒坊的设立、酒税的征收，都反映了国家财政对酒类生产的依赖和管理。作者尤其细致地描述了宋代“温热饮酒”的习俗，这不仅是口感上的追求，也体现了当时对养生哲学的重视。 群芳：中国主要酒种的地域谱系 这是全书最详实、最富有烟火气的部分。作者打破了简单的“白酒、黄酒、啤酒”分类法，而是依据地域和原料，系统梳理了中国酒类的“族谱”。 黄酒体系： 重点介绍了江南的米酒（如绍兴酒的“冬酿夏藏”）、江北的“老白干”和北方的“状元红”，分析了不同地域水质、气候对酿造微生物群落的影响，以及这些酒在当地饮食文化中不可替代的地位，如徽州宴席上的“烫头酒”与江南家庭的“女儿红”。 白酒谱系： 深入探讨了浓香、酱香、清香等主要香型的形成机制。不同于简单的风味描述，作者追溯了它们的发源地，比如对清香型白酒在山西、河北一带的普及，与当地高粱种植和窖藏条件的耦合；酱香型在赤水河流域的独特环境，如何造就了其复杂的微生物生态。作者还特别关注了那些在商业化大潮中濒临失传的小众酒种，如西南地区的米香型以及西北的“老粗酒”。 其他酒类： 探讨了果酒（如梅子酒、山楂酒）、药酒（如各类“御酒”与“寿酒”）的传统配方和功效认知，勾勒出中国酒文化在原料选择上的无限可能性。 雅俗：酒与文人、市井及信仰的交融 酒，从来不只是饮品，更是文化符号。《风物长歌》在这一部分展现了酒在社会不同阶层中的角色错位与融合。 文人与酒： 梳理了从竹林七贤到苏轼、辛弃疾等历代文人与酒的关系。酒如何成为他们抒发抱负、排遣抑郁的催化剂？作者引用大量诗词典故，解析了“醉卧沙场君莫笑”背后的家国情怀，以及“对酒当歌”中蕴含的哲学思辨。 市井与酒： 聚焦于茶馆酒肆中的市井生活。酒肆不仅是交易场所，更是信息流通、人际交往的中心。作者细致描绘了古代说书人、脚店老板与饮客之间的互动场景，展现了“一壶老酒”中蕴含的民间智慧和江湖规矩。 信仰与酒： 探讨了酒在婚丧嫁娶、岁时节令中的宗教与民俗意义，如婚宴上的“交杯酒”象征的结合，以及祭祀中“醴酒”的纯净意义，揭示了酒在维护社会秩序和精神寄托方面的功能。 新篇：工业化浪潮下的坚守与创新 本书的最后一部分将视角拉回近现代。作者客观地分析了西方工业化酿酒技术（如酵母菌的科学应用、酒精蒸馏的标准化）对传统酿酒业带来的冲击，以及中国酒业如何在挑战中寻求转型。 重点介绍了当代酒业在坚持传统工艺（如固态发酵、泥窖培养）的同时，如何引入现代质量管理体系，以确保老字号品牌的生命力。作者认为，现代酿酒的挑战在于如何在标准化生产带来的稳定性和传统手工酿造赋予的风味深度之间找到平衡点。 《风物长歌》 不仅为酒文化爱好者提供了详实的技艺与历史参考，更是一部关于中国物质文化与精神文明交织的深度考察报告。它告诉我们，每一口酒的味道背后，都沉淀着千年岁月的风霜、一方水土的灵气以及一代代人的生活哲学。阅读此书，如同踏入一座由时间与谷物共同搭建的宏伟酒窖，每一坛酒都封存着一段鲜活的历史。

评分☆☆☆☆☆

《酒坊》，这个书名有一种穿越时空的魔力，仿佛能带我回到过去，去感受那些被时光沉淀下来的味道和故事。我一直对描写传统行业、家族传承的作品情有独钟，因为它们往往蕴含着深厚的人文情怀和时代印记。我猜想，这本书里描绘的，会是一个家族在酿酒这个古老行业里，经历的风风雨雨，他们如何坚守初心，又如何面对时代的变迁。 我非常期待能读到书中对酒坊背后故事的深入挖掘。它可能不仅仅是一个酿酒的场所，更是一个家族情感的寄托，是几代人心血的凝结。我想象着，会有年迈的酿酒师，用他布满皱纹的双手，倾注毕生的心血去酿造每一坛酒；也会有年轻一代，带着新的理念和技术，试图去革新和发展；而在这个过程中，家族成员之间的亲情、友情、甚至爱情，都会被巧妙地融入其中，构成一幅幅动人的画面。这本书，或许会让我看到，在平凡的岗位上，普通人如何用自己的方式，书写不平凡的人生。

评分☆☆☆☆☆

这本《酒坊》，光是听名字，就让我联想到很多美好的画面。我脑海里浮现出的是古朴的街巷，斑驳的墙壁，以及空气中弥漫的淡淡酒香。我一直对那种根植于生活，讲述普通人故事的书籍情有独钟，因为它们往往最能触动人心，也最能展现出人性的光辉与复杂。我猜测，《酒坊》描绘的，很可能是一个家族围绕着酿酒事业，几代人跌宕起伏的人生故事。 我特别期待书中能够有对酿酒过程的细腻描写。那种一丝不苟、精益求精的匠人精神，是多么令人敬佩。从选择优质的原料，到掌握发酵的火候，再到最后的勾兑陈酿，每一个环节都凝聚着心血和智慧。如果作者能够把这些过程描绘得栩栩如生，我仿佛就能闻到那酒的醇厚，尝到那酒的甘甜。同时，我也希望书中的人物能够饱满立体，有血有肉。他们或许在生活的压力下艰难前行，或许在情感的纠葛中迷茫挣扎，但最终，他们都能在坚守与传承中找到属于自己的价值和意义。

评分☆☆☆☆☆

这本《酒坊》，单单看名字就觉得充满了醇厚的人生况味，仿佛能让人在阅读中品味出岁月的陈酿。我总觉得，那些关于“坊”的故事，往往蕴含着最朴实也最动人的情感。一家小小的酒坊，不仅仅是酿酒的地方，更是一个家族的根，是承载几代人记忆和梦想的载体。我想象着，故事里的人物，或许在柴米油盐的日常中，在对一坛好酒的执着追求中，展现出他们坚韧不拔的生命力。 也许，会有那么一个章节，详细描述了酿酒的传统工艺，从选料到发酵，再到最后的封藏，每一个环节都浸透着匠人的心血与智慧。这样的描写，不仅仅是文字的堆砌，更是一种对传统文化的敬意，对精湛技艺的赞美。同时，我也期待看到人物之间的情感纠葛，亲情、友情、爱情，在酒坊这个充满烟火气的舞台上，上演着一幕幕悲欢离合。老一辈人的经验传承，年轻一代的创新求变，家族成员之间的相互扶持，或是矛盾冲突，都将构成一幅复杂而生动的人情画卷。

评分☆☆☆☆☆

这本《酒坊》，名字听起来就很有故事感，仿佛能闻到淡淡的酒香，看到老街巷里的烟火气。我一直对那种带有历史厚重感、又充满人情味的故事特别着迷，这本《酒坊》似乎就具备了这样的气质。从书名联想，我脑海里会浮现出几个画面：一个古色古香的酒坊，几代人围绕着酿酒技艺的传承与发展，其中必然少不了家族的恩怨情仇，小人物的悲欢离合，以及那个时代特有的社会风貌。也许会有年轻一代的叛逆与创新，与老一辈的坚守与智慧产生碰撞，又在家族的根基上寻找到新的生命力。 我特别喜欢那种细致描绘生活细节的文字，比如酿酒的过程，从选材、发酵到蒸馏，每一个步骤都有讲究，都蕴含着老一辈人的心血和经验。如果作者能把这些描写得生动形象，我就好像真的置身于那个酒坊，感受着米酒的醇厚，听着发酵时的咕嘟声，闻着酒窖里独特的香气。故事里的人物也应该鲜活立体，有各自的性格、烦恼和梦想。也许是一个沉默寡言但酿酒技艺高超的老酿酒师，一个精明能干却背负家族重担的中年人，还有一个怀揣梦想却不被理解的年轻人。他们的命运交织在一起，共同谱写一曲关于坚持、关于传承、关于爱的篇章。

评分☆☆☆☆☆

《酒坊》，这个名字自带一种陈年的芬芳，让人忍不住想要一探究竟。我一直觉得，凡是冠以“坊”字的书名，都藏着一份厚重的历史感和市井的烟火气。我尤其喜欢那些故事能够深入到生活肌理，将个体命运与时代变迁巧妙融合的作品。我猜想，这本书描绘的，可能不仅仅是关于酿酒的技艺，更是关于人在那个特定时代背景下的挣扎、坚守与传承。 我非常期待书中能够出现那些鲜活的人物形象。或许是一位历经沧桑的老酿酒师，他的双手粗糙却能酿出世间难得的琼浆玉液，他的眼神深邃，仿佛洞悉了世间的百态。又或许是一位年轻的家族继承者，他或许不拘泥于传统，有着自己的想法和冲劲，他与家族的长辈之间，必然会有一段关于理念碰撞和互相理解的精彩故事。而围绕着这个酒坊，一定也少不了形形色色的社会人物，他们的喜怒哀乐，他们的悲欢离合，都在这个小小的空间里折射出时代的缩影。