婴幼儿这样吃才对(全彩) 9787121212710 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张靖 著

图书标签:

• 婴幼儿喂养
• 辅食添加
• 营养餐
• 0-3岁
• 育儿
• 健康饮食
• 亲子
• 母婴
• 食谱
• 全彩图解

店铺： 末桥图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121212710

商品编码：30109115925

包装：平装

出版时间：2014-07-01

基本信息

书名：婴幼儿这样吃才对(全彩)

定价：39.90元

作者：张靖

出版社：电子工业出版社

出版日期：2014-07-01

ISBN：9787121212710

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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本书包含了宝宝各个阶段需要的食谱，能手把手地教父母如何制作喂到宝宝嘴里的每一口饭菜，让宝宝吃得开心，父母也能更加自信、更加从容地应对宝宝各个阶段的健康问题，比如宝宝偏食厌食、缺钙、贫血、便秘、营养不良等。

内容提要

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婴幼儿阶段的饮食状况对其一生的健康有着至关重要的影响。针对新手爸妈们对于宝宝喂养以及育儿经验不足的特点，本书以宝宝的生长发育不同时间节点分章，采用循序渐进的方式，手把手教读者如何科学地进行婴幼儿喂养。作者为本书读者提供了大量科学翔实的喂养食谱及配餐方案，令宝宝吃到的每一餐既营养又放心。这是一本家有宝贝的家长们的家庭指导手册，可为家长消除后顾之忧。

目录

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章 婴幼儿的特殊营养需求
一、热量
1.基础代谢
2.体力活动
3.生长所需
4.食物的特殊动力作用
5.排泄的损耗
二、蛋白质
1.婴幼儿对蛋白质的需求量高于成人
2.优质蛋白质――α- 乳清蛋白
3.婴幼儿摄入蛋白质应适量
4.婴幼儿摄入的蛋白质主要来自乳制品
三、脂肪
1.饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
2.必需脂肪酸对婴幼儿健康的作用
3.婴幼儿期膳食脂肪的主要来源
四、碳水化合物
1.婴幼儿对碳水化合物的需求多于成人
2.碳水化合物对婴幼儿健康的作用
3.碳水化合物并非摄入越多越好
4.碳水化合物的食物来源
五、维生素
1.维生素对婴幼儿健康的作用
2.何时需要额外补充维生素
3.科学补充维生素
4.维生素的主要食物来源
六、矿物质
1.铁
2.锌
3.铜
4.镁
5.锰
6.硒
七、水
1.水有多重要
2.饮水也要保持平衡
3.婴幼儿每日饮水量
4.吃奶的婴幼儿也需要喝水
5.适合婴幼儿的健康水
6.如何让婴幼儿爱上喝水
7.婴幼儿科学补水时间表
第2章 婴儿健康膳食
一、婴儿期的时间划分
二、婴儿的生理特点
1．身高和体重快速增长
2．脑与神经系统发育迅速
3．消化系统功能尚未成熟
三、婴儿期所需营养
四、配方奶粉学问大
1．选购配方奶粉的方法
2．人工喂养必须知道的常识
3．食用配方奶粉的注意事项
五、辅食添加需谨慎
1．添加辅食的重要性
2．如何给宝宝添加辅食
3．冲调米粉需要注意的问题
六、婴儿喂养误区
1．因噎废食不喂奶粉
2．不及时添加辅食
3．频繁更换奶粉品牌
4．多加奶粉更有营养
5．奶粉的味道越香浓越好
6．含钙高的奶粉对婴儿好
7．鲜牛奶比奶粉更有营养
8．血红素铁的摄入过少
9．婴儿多吃鸡蛋好
10．食物的种类过于单调
11．多给婴儿吃补品好
七、婴儿营养配餐食谱推荐
1．4 个月婴儿推荐食谱
2．5 个月婴儿推荐食谱
3．5 个月婴儿推荐食谱
4．7 个月婴儿推荐食谱
5．8 个月婴儿推荐食谱
6．9 个月婴儿推荐食谱
7．10 个月婴儿推荐食谱
8．11 个月婴儿推荐食谱
9．12 个月婴儿推荐食谱
八、婴儿营养食谱推荐
1．主食
……
第3章 幼儿健康膳食
第4章 学龄前儿童健康膳食
第5章 常见疾病饮食调理

作者介绍

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张靖
中国保健协会营养专家，高级公共营养师，高级健康管理师，高级厨师，高级营养配餐员，北京市劳动和社会保障局培训中心高级营养讲师，北京电视台《健康生活》等栏目特邀营养专家。
多年来，一直致力于养生食疗、养生保健等文化的传播与推广，主要研究方向为不同人群的养生食疗、养生保健等。多次应邀前往北大、清华等高校以及电视台讲课。文章经常发表在《健康时报》、《糖尿病》、《团结报》、《都市生活》、《北京青年报》、《生活与健康》等媒体上。

文摘

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序言

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《科学喂养，宝贝健康成长：0-3岁科学喂养指导手册》 引言 从宝宝呱呱坠地的那一刻起，喂养就成为父母最为关心的问题之一。一个科学合理的喂养计划，不仅关乎宝宝当前的健康状况，更对他们长期的体格发育、智力发展乃至免疫力的建立产生深远影响。然而，面对琳琅满目的育儿信息，许多新手父母常常感到迷茫和无助：究竟该如何为不同月龄的宝宝提供营养均衡、符合其生长发育需求的饮食？何时开始添加辅食？辅食该如何制作？面对宝宝的挑食、厌食又该如何应对？ 《科学喂养，宝贝健康成长：0-3岁科学喂养指导手册》正是为解决这些育儿难题而诞生的。本书并非仅是一本食谱，而是一本集科学性、实用性和指导性于一体的育儿宝典，旨在帮助每一位父母建立起科学、自信的喂养观念，掌握循序渐进的喂养技巧，从而让宝宝吃得健康，茁壮成长。本书内容全面，覆盖了0-3岁宝宝喂养的各个关键阶段，从母乳喂养的奥秘到配方奶的选择，从辅食添加的原则到不同食材的处理，从常见喂养问题的解决到疾病期间的饮食调整，都进行了详尽的阐述。 第一章：母乳的黄金价值与科学喂养基础 母乳，是大自然赋予宝宝最完美的天然食物，富含宝宝生长发育所需的全部营养，并具有强大的免疫保护作用。本章将深入探讨母乳喂养的优势，包括其独特的营养成分、抗体作用以及对母婴关系的促进。我们将详细介绍母乳喂养的正确姿势、哺乳频率和时间，帮助新手妈妈们克服哺乳初期的困难，顺利建立母乳喂养。 同时，对于因各种原因无法母乳喂养的宝宝，本书也将提供关于配方奶选择的全面指导。我们将分析不同品牌、不同类型的配方奶的成分差异，以及如何根据宝宝的月龄、体质和特殊需求进行合理选择。本章还将强调科学喂养的基础原则，包括“按需喂养”的理念，以及如何观察宝宝的饥饱信号，建立良好的喂养习惯。 第二章：开启美食之旅：0-6个月宝宝辅食添加的智慧 宝宝在满6个月左右，逐渐显露出对成人食物的兴趣，此时是引入辅食的黄金时期。本章将为父母们详细讲解辅食添加的科学流程和注意事项。我们将从“为什么添加辅食”开始，介绍辅食添加的目的和意义。随后，将详细阐述辅食添加的“原则”，包括由少到多、由稀到稠、由简单到复杂的原则，以及如何一次只添加一种新食物，并观察宝宝的过敏反应。 本章将根据宝宝不同的月龄段（例如4-6个月、6-7个月、7-8个月等），详细介绍适合的辅食种类和喂养量。从最基础的米粉、果泥、菜泥，到逐渐过渡到肉泥、鱼泥、蛋黄等，我们将提供丰富多样的辅食制作建议。每一种辅食的制作方法都将清晰明了，并配以精美的图片，方便父母在家操作。此外，我们还会强调食材的选择和处理，例如如何挑选新鲜的食材，如何进行清洗、蒸煮、打泥等，确保辅食的营养和安全。 第三章：营养均衡的艺术：7-12个月宝宝的多彩辅食世界 进入7-12个月，宝宝的生长发育进入快速期，对营养的需求也更加多样化。本章将进一步拓展宝宝辅食的种类和制作方法，帮助父母为宝宝构建一个营养均衡的饮食结构。我们将重点关注蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的合理搭配。 本章将详细介绍各类食材的营养价值，例如不同种类的肉类（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等）、蛋类、豆制品、蔬菜和水果。我们将提供多种食材的组合搭配建议，帮助父母制作出既美味又营养的辅食。同时，我们还将介绍更多质地的辅食，例如碎末、小块状的食物，以锻炼宝宝的咀嚼能力。 针对宝宝可能出现的挑食、偏食等问题，本章将提供一些实用的应对策略，例如如何通过改变烹饪方式、食物形状来增加宝宝的食欲，以及如何营造愉快的用餐氛围。此外，我们还会探讨如何为宝宝提供适量的水分，以及水、奶和辅食的比例。 第四章：自主进食的萌芽：1-2岁宝宝的餐盘革命 1-2岁的宝宝，开始渴望独立自主，包括自主进食。本章将聚焦于帮助宝宝掌握自主进食的技能，并继续丰富他们的餐食内容。我们将鼓励父母为宝宝提供更多“手指食物”，例如切成小块的水果、蔬菜、煮熟的意大利面等，让宝宝自己抓取、品尝，锻炼手眼协调能力。 在营养方面，本章将强调为宝宝提供更接近成人但仍需照顾到其消化能力的食物。例如，可以开始尝试制作口味更丰富的粥、面条、菜肉饭等。我们将详细介绍如何调整烹饪的软硬度，以及如何避免过咸、过甜、过油的食物。 本章还将深入探讨如何培养宝宝良好的饮食习惯，例如固定的用餐时间和地点，避免边玩边吃，以及如何引导宝宝认识和接受更多种类的食物。我们还会讨论如何应对宝宝在这一阶段可能出现的“食物倒退”现象，以及如何鼓励宝宝尝试。 第五章：步入童年，健康饮食的坚实基础：2-3岁宝宝的营养密码 2-3岁的宝宝，已经能够基本掌握自主进食，并且活动量增加，对营养的需求更加稳定和全面。本章将侧重于为宝宝建立长期健康的饮食习惯，为他们未来的成长打下坚实的基础。我们将继续强调食物的多样性和均衡性，鼓励宝宝接触各种天然、新鲜的食材。 本章将提供更多具有创意和吸引力的食谱，例如为宝宝制作简单的三明治、小披萨、汤面等，让他们在享受美食的同时，摄入均衡的营养。我们将关注宝宝日常饮食中可能存在的营养盲点，例如钙、铁、维生素D等的补充，并给出相应的食物建议。 此外，本章还将讨论如何引导宝宝养成健康的零食习惯，避免过度摄入高糖、高盐的加工食品。我们还会触及到一些进阶的喂养问题，例如如何处理宝宝的户外用餐、外出就餐，以及如何应对家庭成员之间的喂养观念差异。 第六章：常见喂养难题的破解之道 任何一个宝宝的成长过程都不会一帆风顺，喂养过程中常常会遇到各种各样的问题。本章将集中解答新手父母们最常遇到的喂养难题，提供科学、有效的解决方案。 挑食、偏食： 如何通过食物的颜色、形状、口味变化，以及营造愉快的用餐氛围来改善宝宝的挑食问题。 厌食、食欲不振： 分析可能导致宝宝厌食的原因，例如消化不良、疾病、情绪等，并提供相应的饮食调整建议。 便秘、腹泻： 针对宝宝常见的消化道问题，提供可以通过饮食进行调理的方案，例如增加膳食纤维、补充益生菌等。 过敏： 详细讲解常见的食物过敏原，以及如何识别和管理宝宝的食物过敏。 疾病期间的喂养： 当宝宝生病时，如何调整饮食，使其既能提供营养，又不增加宝宝的负担。 第七章：安全第一：宝宝食品安全指南 食品安全是喂养过程中不可忽视的重中之重。本章将为父母们提供全面的宝宝食品安全指南。我们将详细讲解如何选择安全放心的食材，如何正确储存食物，以及如何进行家庭厨房的卫生管理。 本章还将强调烹饪过程中的关键环节，例如食材的彻底清洗、充分的加热，以及避免使用可能对宝宝有害的调味料。我们还会提示父母们注意识别和避免可能引起宝宝误吞的食物，例如坚果、小颗粒食物等。 结语 科学喂养，是一门充满智慧的艺术，也是一项需要耐心和爱的使命。每一位父母都希望自己的宝宝健康快乐地成长，《科学喂养，宝贝健康成长：0-3岁科学喂养指导手册》正是希望成为您育儿路上最可靠的伙伴。本书提供的知识和方法，旨在帮助您建立起对宝宝喂养的信心，掌握循序渐进的技巧，让您在享受育儿乐趣的同时，为宝宝的健康未来奠定最坚实的基础。让我们一起，用科学的爱，喂养出健康、快乐的宝贝！

评分☆☆☆☆☆

这本《婴幼儿这样吃才对》真是解了我燃眉之急！之前看其他育儿书，要么太学术化，看得我云里雾里，要么就是一些零散的建议，不成体系。这本就不一样了，它就像一把钥匙，一下子打开了我对婴幼儿喂养的“新世界”的大门。最让我惊喜的是，它不仅仅是教你“吃什么”，更重要的是告诉你“为什么这么吃”。书中对不同月龄宝宝的营养需求、消化能力做了非常详细的解读，让你理解每一步辅食添加的科学依据，而不是盲目跟风。我特别欣赏它列举的那些“雷区”和“禁区”，比如哪些食物绝对不能给宝宝吃，或者需要注意的过敏原，这些信息对于新手家长来说太重要了，能帮我们避免很多不必要的风险。而且，它的食谱设计非常人性化，不仅考虑了营养均衡，还兼顾了宝宝的口感和接受度，很多食谱搭配都很有创意，让辅食不再是单调的糊糊。我最喜欢的是书里提到的“家庭共食”理念，鼓励把宝宝的食物和家人的食物做一些巧妙的结合，既能保证宝宝的营养，又能让全家吃得更健康，这个想法太棒了！

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，喂养孩子不仅仅是满足他们的生理需求，更是建立亲子关系、引导他们探索世界的一个重要环节。这本《婴幼儿这样吃才对》恰恰契合了我的这种理念。它不仅仅是一本关于“吃什么”的书，更像是一本关于“如何爱”的书。我喜欢它贯穿始终的“以宝宝为中心”的态度，所有的建议都围绕着宝宝的身心发展来展开，非常人性化。书里关于如何识别宝宝饥饱信号、如何应对喂养中的小挑战（比如厌奶期、挑食等）的建议，都充满了智慧和耐心，让我感觉不那么孤单和手足无措。它鼓励家长去观察、去理解自己的孩子，而不是生搬硬套书本上的理论。我特别欣赏书里关于“食育”的观点，认为从辅食阶段开始，就应该注重培养宝宝对食物的兴趣和尊重，让他们从小建立积极的饮食态度。这本书的语言风格也很亲切，没有那种高高在上的说教感，而是像一位经验丰富的母亲在分享她的心得体会，让人读起来感觉很温暖，很有共鸣。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在看到这本书之前，我对于给宝宝准备辅食，一直处于一种“摸着石头过河”的状态。网络上的信息太杂乱了，到底该给宝宝吃什么，什么时候开始添加，各种说法都有，让我非常焦虑。这本《婴幼儿这样吃才对》简直是我育儿路上的“定海神针”。它最大的优点就是条理清晰，逻辑性很强。从宝宝出生后的喂养指导，到不同月龄段的辅食添加原则，再到各种食材的营养价值分析，环环相扣，一点都不跳跃。我最喜欢它关于“循序渐进”的理念，不是一下子把所有东西都堆给宝宝，而是根据宝宝的生长发育特点，一点一点地引入新的食物，给宝宝的消化系统一个适应的过程。书里的图片也非常实用，很多辅食的样子都非常可爱，一看就很有食欲。而且，它还提供了很多关于如何处理食材、如何烹饪的详细指导，即使是厨房新手也能轻松上手。这本书不只是关于“吃”，更传递了一种科学、健康的育儿观，让我觉得喂养宝宝是一件充满乐趣和成就感的事情，而不是一件令人头疼的差事。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对食物安全和营养搭配极其看重的家长，我一直在寻找一本能够真正解答我疑虑的婴幼儿喂养指南。这本《婴幼儿这样吃才对》可以说是让我眼前一亮。它在内容的深度和广度上都做得非常出色。首先，它对婴幼儿各个生长阶段的营养需求进行了细致的剖析，从宏观的蛋白质、脂肪、碳水化合物，到微量的维生素、矿物质，都给出了详细的解释，并且特别强调了在不同阶段需要侧重补充的营养素。这一点对于我这种对营养学略知一二但又不够专业的家长来说，简直是雪中送炭。其次，书中对各种常见食材的营养成分、功效以及潜在的过敏风险进行了全面的介绍，这使得我在选择食材时，能够做到心中有数，避免误区。而关于烹饪方法和食谱的建议，更是充满了实操性，很多食谱的搭配都非常有创意，能够让宝宝在享受美味的同时，获得全面的营养。我尤其喜欢它关于“味道启蒙”的章节，教我们如何通过辅食引导宝宝建立健康的饮食习惯，这是一个非常长远的投资。

评分☆☆☆☆☆

这本书我还没来得及细看，但翻了翻目录和前几章，感觉内容相当充实，排版也很舒服，全彩印刷确实让那些食谱图片看起来格外诱人，孩子看到肯定会更喜欢。我尤其关注的是关于辅食添加的原则和顺序，之前看过一些文章，说法有些混乱，这本书给出的指导感觉更系统、更科学，有条理地划分了不同月龄段的添加重点，还有一些常见问题的应对方法，比如挑食、不爱吃菜等等，这些都是我作为新手妈妈最头疼的问题。书中还穿插了不少育儿小知识，比如宝宝的消化特点、营养需求，这些看似零散的知识点，其实对于我们理解为什么这样吃很重要。我喜欢它那种循序渐进的讲解方式，不会一开始就抛出很多复杂的理论，而是从最基础、最实用的地方入手，感觉像是有一个经验丰富的长辈在旁边手把手地教你。而且，它提到的食材选择和处理方法也很接地气，用的是我们日常生活中很容易买到的食材，烹饪方式也都不复杂，不需要什么专业的厨具。我打算等孩子再大一点，就照着书里的一些食谱试试看，希望能给宝宝做出健康又美味的辅食。