正版图书 在家轻松做饼干 9787518039210 中国纺织出版社 舒客Cici 下载 mobi epub pdf 电子书 2024

基本信息

书名：在家轻松做饼干

定价：42.80元

作者：舒客Cici

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2018-01-01

ISBN：9787518039210

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

《在家轻松做饼干》
80种好吃又好做的精致小饼干，
适合家庭烘焙爱好者的实用配方，
制作视频支持，让您轻松、从零开始学做饼干。

内容提要

《在家轻松做饼干》饼干，是所有烘焙初学者*先接触的烘焙食品。从*简单的黄油饼坯开始，烘焙小能手们从这里走入烘焙世界。看似简单的饼干实际可以变化多端，它也是受到追捧的明星食品之一。几乎每个人都能说出一款自己喜欢的饼干口味，本书将介绍80款美味又轻松上手的小饼干，通过技法上的差异来分类饼干，在让读者作出美味饼干的同时，对于制作饼干的技法有更深刻的了解。

目录

Part 1工具篇 8技法篇 11轻松做用刀具切出的饼干旋涡曲奇 17巧克力曲奇 20奥利奥可可曲奇 24夏威夷抹茶曲奇 28彩糖咖啡杏仁曲奇 32海盐小麦曲奇 36椰子脆饼 40橄榄脆饼 44薯泥脆饼 48葱香三角饼干 51核桃年轮饼干 53果酱年轮饼干 55意式可可脆饼 60柠檬开心果脆饼 64司康 67杏仁酸奶司康 70饼干棒 74全麦饼干棒 78核桃焦糖饼干 82轻松做用模具压出的饼干全麦巧克力薄饼 88可可薄饼 92海星饼干 96糖花饼干 98原味卡蕾特 102花蛋饼 106轻松做用裱花袋挤出的饼干红茶奶酥 112可可奶酥 116巧克力奶酥圈 118玉米片巧克力酥挞 121彩糖布朗尼饼干 124抹茶达克瓦兹 127葵花子饼干 130椰香蛋白饼干 133马卡龙 137轻松做用手揉出的饼干杏仁巧克力饼干 142巧克力雪球饼干 145花样果酱饼干 149口袋地瓜饼干 153口袋巧克力饼干 157肉桂饼干 160

作者介绍

舒客烘焙品牌创始人，专业PME翻糖蛋糕装饰培训导师、烘焙师。有独特的烘焙主张，喜欢将自己 对生活的热爱和感悟，点点滴滴融入烘焙过程中。2014年，cici开办家可颁发认证资质的PME烘焙教室，为内地培养 、输送大批翻糖领域人才！近年，她多次游历欧洲，志在将世界上更多、更新、更前沿的技术带给学员。

文摘

序言