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發表於2024-10-05

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圖書介紹

店鋪：人天圖書專營店

齣版社：北京科學技術

ISBN：9787530482100

商品編碼：30097457846

圖書描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	我愛做糖果-在傢自製90款經典糖果
作者：	[英]剋萊爾·普塔剋 [英]尼基·唐尼攝黃妍譯
定價：	39.8
齣版社：	北京科學技術
齣版日期：	2016-07-01
ISBN：	9787530482100
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	16開

內容簡介
本書介紹瞭超過90款經典的糖果，種類包括瞭巧剋力糖、太妃糖、水果糖、杏仁軟糖、棉花糖等等主要品種。書中對糖果的製作過程有詳細的文字步驟描述，同時配有精美的成品圖和步驟圖，全書圖片超過450張，適閤美食愛好者、DIY愛好者。

糖果和甜食的曆史……2

巧剋力的曆史……6

製作糖果的原料……10

製作糖果的工具……14

硬糖、棒棒糖、拉製太妃糖和翻糖……16

英式太妃糖、焦糖和果仁薄脆糖……34

奶油軟糖、水果甜食和堅果甜食……54

棉花糖、牛軋糖和糖塑……72

糖漬水果、糖漬花朵和果凍……94

杏仁堅果甜食和甘糖……114

巧剋力和巧剋力甜食……128

編輯

硬的、有嚼勁的、軟的、粘牙的……所有這些口感的糖果構成瞭很多人的童年迴憶，那些糖果入口的味道，那些糖紙拆開時的窸窣聲都，能勾起我們似乎已經忘記的對於糖果的癡迷。

雖然我們通常是從商店購買糖果，但是這些美味實際上在傢製作起來也簡單，你需要的僅僅是這麼一本包含瞭各種經典的、現代的糖果配方的書。