店鋪： 博古通今圖書專營店
齣版社： 福建科技齣版社
ISBN：9787533537739
商品編碼：30092835922
包裝：平裝
齣版時間：2011-09-01
具體描述
基本信息
書名：水果拼盤製作詳解
定價：33.00元
作者：張波
齣版社：福建科技齣版社
齣版日期：2011-09-01
ISBN：9787533537739
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：1.462kg
編輯推薦
推薦本書的升級版：《繽紛果盤製作寶典》從基本切法到組閤，各類款型增加近1倍。
內容提要
本書介紹瞭水果選購、基本切法、淨水果盤、草花拼盤、什錦拼盤和雕花，適用於KTV、酒吧、酒店、傢庭等的水果齣品。內容由簡到繁，圖文並茂，通俗易懂。適用於自學，也可用做培訓教材。書中的每一個拼盤都是經過精心設計而成的，直觀詳細的講解讓初學者對製作過程一目瞭然。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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