店铺： 博古通今图书专营店
出版社： 福建科技出版社
ISBN：9787533537739
商品编码：30092835922
包装：平装
出版时间：2011-09-01
具体描述
基本信息
书名：水果拼盘制作详解
定价：33.00元
作者：张波
出版社：福建科技出版社
出版日期：2011-09-01
ISBN：9787533537739
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：1.462kg
编辑推荐
推荐本书的升级版：《缤纷果盘制作宝典》从基本切法到组合，各类款型增加近1倍。
内容提要
本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花，适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁，图文并茂，通俗易懂。适用于自学，也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的，直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。
目录
作者介绍
文摘
序言
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