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正版 水果拼盘制作详解 张波 9787533537739

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张波 著

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发表于2024-05-12

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图书介绍

店铺： 博古通今图书专营店
出版社： 福建科技出版社
ISBN：9787533537739
商品编码：30092835922
包装：平装
出版时间：2011-09-01

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图书描述

基本信息

书名：水果拼盘制作详解

定价：33.00元

作者：张波

出版社：福建科技出版社

出版日期：2011-09-01

ISBN：9787533537739

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：1.462kg

编辑推荐

推荐本书的升级版：《缤纷果盘制作宝典》从基本切法到组合，各类款型增加近1倍。

内容提要

本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花，适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁，图文并茂，通俗易懂。适用于自学，也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的，直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。

目录

作者介绍

文摘




序言


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