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齐派食雕艺术：人物展台食雕技法 9787538143546

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齐雪峰 著

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发表于2024-05-15

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图书介绍

店铺： 末桥图书专营店
出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538143546
商品编码：30093529705
包装：平装
出版时间：2005-03-01

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图书描述

基本信息

书名：齐派食雕艺术：人物展台食雕技法

定价：35.00元

作者：齐雪峰

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2005-03-01

ISBN：9787538143546

字数：

页码：106

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

《齐派食雕艺术：人物展台食雕技法》附赠光盘！
食品雕刻是中国食品文化的重要组成部分，许多栩栩如生的雕刻作品享誉海内外，为了继承发扬祖国传统技艺，《齐派食雕艺术：人物展台食雕技法》以大量的食品雕刻精品图、通俗的文字和操作图，介绍食品雕刻的原料、工具、手法、刀法和雕刻步骤。全书图文并茂，实用性强，适合广大厨师和学习烹调的同志阅读参考。

目录

一、食雕刀具和种类与功能
二、人物食雕、食雕展台概述
三、人物食雕技法
四、人物食雕作品赏析
五、展台食雕作品赏析
六、人物展台食雕作品集粹

作者介绍

文摘

序言


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