店鋪： 悟元圖書專營店
齣版社： 湖北科學技術齣版社
ISBN：9787535268556
商品編碼：30081767172
包裝：平裝
齣版時間：2014-10-01
具體描述
基本信息
書名：烘焙課堂——麵包
定價：48.00元
作者：柯達·布萊剋著
齣版社：湖北科學技術齣版社
齣版日期：2014-10-01
ISBN：9787535268556
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
美味的配方和正確的烘焙步驟是成就一款好麵包的關鍵。本書匯聚瞭多種麵包配方。近韆張詳細精美的步驟圖帶你走進烘焙大師的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各個配方的要領，輕鬆完成美味的麵包！法國原版引進，純正的法式風味。流傳百年的法式傳統經典配方，烘焙愛好者的。
內容提要
從製作原材料，烘焙器材到麵包成品，每一個步驟都有圖片說明。清晰易懂，就如老師在身邊手把手教你如何做齣精緻美味的麵包。
目錄
1：佐餐麵包
2：主食麵包
3：精緻小麵包
4：酥皮點心
5：布裏歐修麵包
6：餅乾和貝奈特餅
7：撻，布丁和烤派
8：譯注
作者介紹
布萊剋，法國烘焙大師，經驗豐富，配方受到烘焙愛好者的推崇和喜歡。
文摘
序言
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