店鋪： 博古通今圖書專營店
齣版社： 江蘇美術齣版社
ISBN：9787534460012
商品編碼：30082252155
包裝：平裝
齣版時間：2013-10-01
具體描述
基本信息
書名：7天快手傢常小炒
定價：25.00元
作者：黃遠燕
齣版社：江蘇美術齣版社
齣版日期：2013-10-01
ISBN：9787534460012
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
輕鬆處理5類食材，讓你基本掌握和學會傢常做法，7天時間變身做菜好手！
內容提要
本書針對烹飪初學者，首先用2天時間，用詳盡的文字和圖片，為您分步介紹新手下廚需要瞭解和掌握的基礎常識，如廚房常用食材，廚房常用工具，各種食材的初加工、漲發、切製和竅門等，使您在正式烹調前，就可以通過看圖瞭解，增加學習的信心。隨後的5天時間，按照食材綫索加以分類，並且遵循傢常小炒簡單、實用、經典的原則，選取一些食材易於購買、操作方法簡單、被大傢熟知的菜肴，詳細地加以介紹
目錄
作者介紹
黃遠燕：中國烹飪協會高級會員，廣東廚委會會員。多年來一直潛心研究飲食保健。目前在一所烹飪學校擔任講師，並不時在多傢美食、健康、生活類雜誌發錶料理專題，還曾參與編寫《粵吃粵有味》、《四季老火靚湯》、《四季營養餐》、《二十四節氣養生》等書籍。
文摘
序言
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