店铺： 悟元图书专营店
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN：9787535268556
商品编码：30081767172
包装：平装
出版时间：2014-10-01
具体描述
基本信息
书名：烘焙课堂——面包
定价：48.00元
作者：柯达·布莱克著
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2014-10-01
ISBN：9787535268556
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了多种面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的。
内容提要
从制作原材料，烘焙器材到面包成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的面包。
目录
1：佐餐面包
2：主食面包
3：精致小面包
4：酥皮点心
5：布里欧修面包
6：饼干和贝奈特饼
7：挞，布丁和烤派
8：译注
作者介绍
布莱克，法国烘焙大师，经验丰富，配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。
文摘
序言
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