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正版图书 烘焙课堂——面包 9787535268556 湖北科学技术出版社 柯达·布莱克著

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柯达·布莱克著 著

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发表于2024-11-15

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图书介绍

店铺： 悟元图书专营店
出版社： 湖北科学技术出版社
ISBN：9787535268556
商品编码：30081767172
包装：平装
出版时间：2014-10-01

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图书描述

基本信息

书名：烘焙课堂——面包

定价：48.00元

作者：柯达·布莱克著

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2014-10-01

ISBN：9787535268556

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

美味的配方和正确的烘焙步骤是成就一款好面包的关键。本书汇聚了多种面包配方。近千张详细精美的步骤图带你走进烘焙大师的世界。即使是烘焙新手，也能完全掌握各个配方的要领，轻松完成美味的面包！法国原版引进，纯正的法式风味。流传百年的法式传统经典配方，烘焙爱好者的。

内容提要

从制作原材料，烘焙器材到面包成品，每一个步骤都有图片说明。清晰易懂，就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的面包。

目录

1：佐餐面包

2：主食面包

3：精致小面包

4：酥皮点心

5：布里欧修面包

6：饼干和贝奈特饼

7：挞，布丁和烤派

8：译注

作者介绍

布莱克，法国烘焙大师，经验丰富，配方受到烘焙爱好者的推崇和喜欢。

文摘









序言


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