具体描述
基本信息
书名：完全咖啡知识手册
定价：38.00元
作者：日本？出版社编辑部
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2013-04-01
ISBN：9787501988228
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.499kg
编辑推荐
《完全咖啡知识手册》揭开美味咖啡的全貌：味道不同的八个烘焙阶段、在家挑战手工烘焙的乐趣、煮出原创配方的综合咖啡、以烘焙速度与萃取器具来改变咖啡豆的研磨方式、滤泡时注入热水的速度、享受冰咖啡的四种方法、决定咖啡味道的水与砂糖之选择、自由自在地调配花式咖啡、世界咖啡产地、能和咖啡相处甚欢的38个小常识、45个咖啡界小词条……精美的图片，详细的解说，《快乐生活科教书:完全咖啡知识手册》向您娓娓道来冲泡美味咖啡的奥秘，带您轻松畅游美妙的咖啡小世界。热爱生活的您，不要错过这么美好的咖啡时光！
内容提要
对于平日所品尝的咖啡是否感到满足？其实只要运用一些技巧与坚持，咖啡就能与你渡过幸福的时光。将带你揭开美味咖啡的全貌，传授咖啡的专业知识与方法，并贴心地介绍能和咖啡相处甚欢的小常识。
目录
章 煮出真正好喝、无与伦比的咖啡的方法
咖啡豆是怎么制作出来的？
咖啡豆，就要这样选
不同的烘焙手法，展现出截然不同的风味
依据烘焙度和萃取器具，使用不一样的研磨方式
试着在家挑战手工烘焙的乐趣
煮出原创配方的综合咖啡
听听咖啡达人怎么说——冲煮香醇咖啡的方法（滤纸冲泡法／法式滤压壶／法兰绒滴漏法／虹吸式萃取法）
了解水质造成的咖啡口感差异
了解砂糖的背景，扩展咖啡的世界
哪些奶精可以和咖啡相互搭配？
初探咖啡杯的奥妙师姐
享受冰咖啡的4种方法
咖啡师嫡传技法！在家煮出地道的大师风味
自由自在地调配花式咖啡
冲煮器具决定了咖啡的味道
咖啡达人的咖啡生活
第二章 了解世界咖啡产地的特色
巴西／哥伦比亚／巴拿马／危地马拉／哥斯达黎加／萨尔多瓦／埃塞俄比亚／坦桑尼亚／肯尼亚／卢旺达／也门／印度尼西亚／东帝汶／牙买加／多米尼加／夏威夷
第三章 不为人知的乐趣——咖啡的深奥世界
一探咖啡的千年悠久历史
能和咖啡相处甚欢的38个小常识
好像知道又不太确定？45个与咖啡相关的专有名词
作者介绍
文摘
序言
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