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念念不忘的粵菜 9787537266017

念念不忘的粵菜 9787537266017 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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甘智榮 著

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發表於2024-12-31

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圖書介紹

店鋪： 楓林苑圖書專營店
齣版社： 新疆人民衛生齣版社
ISBN：9787537266017
商品編碼：30010678420
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2016-06-01

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圖書描述

基本信息

書名：念念不忘的粵菜

定價：35.00元

作者：甘智榮

齣版社：新疆人民衛生齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787537266017

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

廣州飲食業曆來在全國首屈一指，擁有一大批經曆百年而不衰的和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。本書在介紹粵菜特色、經典基礎上，列舉多道特色粵菜和廣式小吃，同讀者一起在吃中品味廣東味道。

目錄

作者介紹

甘智榮烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。

文摘













序言


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