店鋪： 楓林苑圖書專營店
齣版社： 新疆人民衛生齣版社
ISBN：9787537266017
商品編碼：30010678420
包裝：平裝-膠訂
齣版時間：2016-06-01
具體描述
基本信息
書名：念念不忘的粵菜
定價：35.00元
作者：甘智榮
齣版社：新疆人民衛生齣版社
齣版日期：2016-06-01
ISBN：9787537266017
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
廣州飲食業曆來在全國首屈一指，擁有一大批經曆百年而不衰的和新興名店，傳統和創新的名菜、名點、名小食、名風味食品不勝枚舉。本書在介紹粵菜特色、經典基礎上，列舉多道特色粵菜和廣式小吃，同讀者一起在吃中品味廣東味道。
目錄
作者介紹
甘智榮烹飪大師，名菜品鑒顧問。甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法組閤。
文摘
序言
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