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念念不忘的粤菜 9787537266017

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甘智荣 著

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发表于2024-11-17

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图书介绍

店铺： 枫林苑图书专营店
出版社： 新疆人民卫生出版社
ISBN：9787537266017
商品编码：30010678420
包装：平装-胶订
出版时间：2016-06-01

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图书描述

基本信息

书名：念念不忘的粤菜

定价：35.00元

作者：甘智荣

出版社：新疆人民卫生出版社

出版日期：2016-06-01

ISBN：9787537266017

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

广州饮食业历来在全国首屈一指，拥有一大批经历百年而不衰的和新兴名店，传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。本书在介绍粤菜特色、经典基础上，列举多道特色粤菜和广式小吃，同读者一起在吃中品味广东味道。

目录

作者介绍

甘智荣烹饪大师，名菜品鉴顾问。甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。

文摘













序言


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