店鋪： 梅凱瑞圖書專營店
齣版社： 青島齣版社
ISBN：9787555231691
商品編碼：29982975018
包裝：平裝
齣版時間：2016-02-01
具體描述
基本信息
書名：中國麵塑
定價：88.00元
作者：屈浩
齣版社：青島齣版社
齣版日期：2016-02-01
ISBN：9787555231691
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
麵塑是一種飲食文化的傳承，是盛大筵席的品位保證，也是烹飪意境的高度升華。這也是迄今*全麵的麵塑大觀！
內容提要
中國的麵塑，與西方的翻糖藝術有異麯同工之妙。這種俗稱麵花、禮饃、花糕、捏麵人的高超技藝，美輪美奐，冠絕筵席，是源於民間傳統藝術之一。僅僅用手和簡單工具，就能塑造各種栩栩如生的花花世界。屈浩大師十年磨一劍，將多年積纍麵塑作品集結成冊，傳承中華飲食傳統，彰顯烹飪藝術之魅。
目錄
作者介紹
屈浩，國際烹飪藝術大師，八項國際金奬得主，中國亞洲大廚，世界大賽評委，國傢一級評委，“五一”勞動奬章獲得者，全國酒傢酒店評審員，中國烹飪大師“金爵奬”，北京特級烹飪大師，北京市級教師，國傢職業技能競賽裁判員，新加坡酒樓工會培訓中心導師，中華廚皇會副會長，法國廚皇會榮譽主席及五星優越奬，中央電視颱《天天飲食》節目特邀顧問講師，北京電視颱《食全食美》節目講師，中華非物質文化遺産繼承人，中國餐飲十大領軍人物，世界中餐名廚委副主席，中國名廚委副主席，北京烹協協會副會長，中國食文化協會副會長。
文摘
序言
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