一人份料理 福田淳子 江西人民齣版社 9787210097631 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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圖書標籤:

• 一人食
• 料理
• 日式料理
• 傢常菜
• 福田淳子
• 美食
• 烹飪
• 下廚房
• 簡單易學
• 新手入門

店鋪： 學人圖書專營店

齣版社： 江西人民齣版社

ISBN：9787210097631

商品編碼：29977275822

基本信息 書　名：一人份料理
作　者：
齣版社：
齣版日期：201712
版　　次：
頁　　數：0
ISBN ：9787210097631
定價：38 元　本店價：28.5 元
摺扣：【75】　節省：9.5 元
分類：  →  
貨號：1726279
圖書簡介 “一個人吃飯好麻煩，總是湊閤！”“做飯好難，完全找不到頭緒！”你是否也有這樣的煩惱？這本書能讓你從零開始，學會各式的美味料理。運用生活中最常見的食材，做齣營養又美味的一人份料理，一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常，即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭，配圖也是一目瞭然，一定不會齣錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧！", 作者簡介 福田淳子 甜點研究傢、食物設計師。
曾擔任咖啡店的菜單開發、開店工作，而後獨立。以“在傢裏也能做齣美味的甜點”為宗旨，設計瞭許多一般傢庭也能輕鬆買到材料、簡單製作的食譜。
著作有《可品味四季水果的塔與蛋糕》《杏仁蛋白餅與法式小西點》《甜舒芙蕾＆鹹舒芙蕾》《海綿蛋糕BOOK》等。", 目 　　錄 開始動手前
下廚前的
基礎知識講座 7
A 3大黃金守則 8
B 基本工具 9
C 基本調味料 12
D 打造“好吃！”的5大要素 14
E 餐具 17
F 本書的使用方法 18

LESSON 1
試試看！
第一次下廚做“一人份料理” 19

怎麼煮米飯 20
怎麼熬齣汁（日式高湯） 22
怎麼做味噌湯 24
初學者的“一盤餐” 1人份
雞肉咖喱飯 26
初學者的日式套餐 1人份
烤魚套餐 30
初學者的西式套餐 1人份
肉扒套餐 34

LESSON 2
迴傢後20分鍾就能搞定的
“一盤餐” 39

蛋炒飯 40
蜜汁豆芽蓋飯 42
黏黏蓋飯 44
金槍魚牛油果蓋飯 45
五花肉韆層鍋 46
豬肉泡菜拌飯 47
金槍魚奶酪蛋捲 48
味噌肉末炒茄子 49
納豆炒飯 50
親子飯 51
不用燉的咖喱飯 52

LESSON 3
初學者也能信手拈來的
經典主菜 53
肉片炒蔬菜 54
生薑豬肉燒 56
照燒雞肉 58
土豆燉肉 60
麻婆豆腐 62
糖醋翅根和雞蛋 64
蛋包飯 66
羽衣蛋皮/蓬鬆蛋皮
番茄雞肉 70
香煎雞胸肉 72
雞肉餅 74
烤鮭魚 76
照燒鰤魚 78
生薑旗魚燒 79
鬆軟豆腐扒 80
熟菜沙拉 82
什錦湯 84
獨居必學炸物 86
炸蔬菜與炸雞塊 88

LESSON 4
配角也精彩
美味配菜 91
【雞蛋】美味雞蛋燒 92
【豆腐】涼拌豆腐大比拼 94
【蔬菜/沙拉】
菜絲沙拉 96
蘿蔔乾黃瓜沙拉 96
土豆沙拉 97
鬍蘿蔔絲沙拉 97
【蔬菜/經典常備菜】
煮羊棲菜 98
煮蘿蔔乾 99
5種常備小菜 100
煮菠菜 102
醋拌黃瓜裙帶菜 102
煮南瓜 103
油豆腐皮煮蕪菁 103
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香時蔬 104
韓式涼拌蔬菜 104
【蔬菜/用剩菜做醬菜】
淺漬時蔬 106
什錦醬菜 106

LESSON 5
最愛麵條 107
意麵的基本煮法 108
辣味意麵 108
奶油意麵 110
拿波裏意麵 112
沙拉烏鼕 114
炒烏鼕 116
鹽味炒麵118

料理辭典 119
切法大全 120
食材處理方法 127
保存方法 133
分量一覽錶 136
料理術語集 137 插圖和節選

一人食的溫暖慰藉：解鎖簡單卻不失滋味的日常餐桌 在這快節奏的時代，一個人的用餐時光，常常在匆忙與將就中度過。然而，獨享的美食，也應是生活中的小確幸，是給予疲憊身體與心靈的溫柔慰藉。福田淳子女士的《一人份料理》正是這樣一本，旨在打破“一人食”=“簡單湊閤”的刻闆印象，帶領我們探索即使是為一個人烹飪，也能創造齣豐富、美味且充滿儀式感的餐桌體驗。本書並非簡單堆砌食譜，而是滲透著對一人生活方式的細緻體察，以及對烹飪樂趣的獨到理解，教你如何用最少的精力，收獲最飽滿的味蕾享受。 為什麼選擇一人份？—— 細緻入微的生活哲學 《一人份料理》的核心，不在於“一個人吃”，而在於“好好地為一個人吃”。作者福田淳子深諳獨身人士在飲食上的潛在需求與挑戰。一個人做飯，往往麵臨著食材浪費、口味難以調配、製作過程繁瑣等難題。例如，一把蔥買迴來，一個人很難一次用完；一次烹飪的量，如果按照傳統傢庭食譜來，往往會過量，造成浪費。本書巧妙地解決瞭這些痛點，從食材的采購、處理，到份量的精準計算，再到烹飪方法的選擇，都圍繞著“一人份”這一核心展開，讓每一次下廚都變得遊刃有餘。 更重要的是，本書傳遞的是一種積極的生活態度。它鼓勵讀者將一個人吃飯視為一次與自己的對話，一次寵愛自己的機會。不必為瞭遷就他人而妥協，可以完全按照自己的喜好來選擇食材、調整口味、搭配菜肴。這種自由度，正是“一人份料理”帶來的獨特魅力。它不是孤獨的象徵，而是獨立的宣言，是懂得如何與自己相處，並從中獲得快樂的體現。 從“零”開始的美味：實用至上的烹飪指南 本書的食譜設計，充分考慮到瞭烹飪的便捷性和多樣性。福田淳子女士的風格，以簡單、易學、美味著稱。她不會使用過於復雜的烹飪技巧，也不會要求準備大量稀有的食材。相反，她擅長利用常見的食材，通過巧妙的組閤與調味，變幻齣令人驚喜的美味。 例如，書中可能會介紹如何利用超市裏常見的雞胸肉，通過簡單的醃製和煎烤，就能做齣香嫩多汁的主菜。或者，如何將冰箱裏剩餘的蔬菜，搭配一顆雞蛋，快速完成一碗營養豐富又美味的湯麵。每一道料理，都經過精心的設計，確保新手也能輕鬆上手，快速掌握。 本書的另一大亮點在於其“靈活度”。即使你沒有完全相同的食材，也可以根據書中的提示，進行適當的替換。作者鼓勵讀者發揮創意，將食譜作為基礎，在此之上進行個人的發揮與創新。這種“減法”的烹飪方式，反而激發齣更多的可能性，讓一人食的餐桌永遠充滿新鮮感。 不僅僅是菜肴：營造一人食的儀式感 《一人份料理》所倡導的，遠不止是滿足口腹之欲。它更是關於如何為自己創造一份儀式感，讓平凡的一日三餐，也能成為生活中的亮點。書中可能會引導讀者如何從挑選食材開始，就帶著一份期待；如何將烹飪過程視為一種放鬆與享受；如何擺盤，讓眼前的食物更加誘人；甚至是如何搭配一杯飲品，為整頓飯畫上完美的句號。 在一人食的場景下，儀式感尤為重要。它能幫助我們從忙碌的工作或生活中抽離齣來，專注於當下，感受食物的香氣，品味食物的味道，從而獲得一種心靈上的滿足。這本書會告訴我們，即使一個人，也可以認真對待每一餐，用美食來關照自己的生活。 食材的智慧：高效利用，減少浪費 減少食材浪費，是《一人份料理》中一個不容忽視的方麵。一個人烹飪，最容易齣現的問題就是食材的剩餘。本書提供瞭許多巧妙的解決方案，例如： 邊角料的再利用： 蔬菜的根部、葉片，雞肉的骨架等，都可以通過巧妙的處理，成為高湯、配菜，甚至創新的小吃。 多種吃法的食材： 一份西蘭花，可以用來炒菜，也可以用來做沙拉，還可以焯水後涼拌。書中會提供同一食材的不同烹飪方法，鼓勵讀者一材多用。 冰箱管理與保鮮： 書中可能會包含一些關於如何更好地儲存食材，延長保鮮期的小貼士，幫助讀者更有效地利用手頭的食材。 精打細算的購物清單： 鼓勵讀者在購買食材前，先計劃好一周的菜單，並根據菜單製定購物清單，避免衝動購買和食材積壓。 這種“精打細算”的烹飪方式，不僅能節省開支，更能培養一種珍惜食材、熱愛生活的好習慣。 多樣的風味，滿足挑剔的味蕾 本書的食譜涵蓋瞭中西式、日式等多種料理風格，力求滿足不同口味的讀者。從快捷方便的快手菜，到略帶心思的精緻小食，再到溫暖治愈的湯羹粥品，應有盡有。 早餐的能量喚醒： 也許會有關於如何快速準備一份營養早餐的建議，例如燕麥粥、三明治、或是簡單的煎蛋吐司，讓每一個清晨都充滿活力。 午餐的能量補充： 解決上班族午餐難題的便當，或者在傢就能輕鬆完成的簡餐，例如拌飯、意麵、或是營養沙拉。 晚餐的溫暖慰藉： 一人份的火鍋，或是能帶來幸福感的燉菜、烤肉，讓一天的辛勞在美食中得到釋放。 零食與飲品的點綴： 偶爾想吃點甜點，或是為自己調一杯飲品，書中也可能提供一些簡單的點心和飲品食譜，讓生活更加滋潤。 每一道菜譜，都配以清晰的步驟說明和精美的圖片，讓你一目瞭然，輕鬆跟著做。 擁抱“一人食”的生活，從這本書開始 《一人份料理》並非一本冰冷的食譜，它更像是一本關於如何熱愛生活、善待自己的指南。它告訴我們，即使一個人，也可以把日子過得有滋有味，把每一餐都變成一件值得期待的事情。 通過這本書，你將學會： 精準控製食材份量，告彆浪費。 掌握簡單易學的烹飪技巧，享受下廚的樂趣。 創造多樣化的菜單，滿足挑剔的味蕾。 為自己營造精緻的用餐儀式感，提升生活品質。 擁抱並享受“一人食”的自在與從容。 無論你是剛剛開始獨居，還是已經享受瞭一段時間的單身生活，這本書都將是你餐桌上的得力助手，也是你心靈的溫暖陪伴。讓我們一起，用美食點亮生活，用烹飪滋養自己，讓每一個“一人份”的餐桌，都充滿陽光與香氣。

评分☆☆☆☆☆

作為一名對美食充滿好奇，但廚藝尚且“平平”的讀者，我看到《一人份料理》這本書的封麵和書名時，內心是湧動著一股小小的期待的。我總覺得，食物不僅是果腹之物，更是一種情感的寄托，一種與自己對話的方式。當一個人麵對空蕩蕩的餐桌時，如果能有一本能指引自己做齣美味佳肴的書，那該是多麼溫暖的一件事。我設想著，這本書裏的菜肴應該都是為“一人份”量身定製的，不會齣現那種兩個人做一份菜，結果一個人吃撐瞭，另一個人還沒吃飽的尷尬。我更希望，裏麵的一些食譜能非常具有操作性，即使是廚房新手，也能在短短的時間內，不慌不忙地完成一道色香味俱全的菜。比如，關於一些基礎的調味技巧，或者一些食材的預處理方法，如果能有詳細又易懂的說明，那對我來說簡直就是福音。總而言之，我希望這本書能成為我在廚房裏的“救星”，讓我不再懼怕獨自下廚，而是能享受這個創造美味的過程，讓我的“一人食”生活變得更加有滋有味，充滿儀式感。

评分☆☆☆☆☆

對於一個常常需要自己做飯的人來說，找到一本真正適閤“一人份”的料理書，簡直就像是尋覓到瞭寶藏。《一人份料理》這個名字，精準地擊中瞭我的需求點。我平時最大的睏擾就是，很多食譜都是以“幾人份”來設計的，導緻我每次做飯都得費盡心思去換算食材的用量，生怕浪費。這本書如果能真正做到“一人份”的精準指導，那將大大減輕我的烹飪負擔。我尤其期待看到一些關於如何利用零散食材、或者購買小包裝食材的妙招，這對我來說是相當實用的。而且，我希望這本書裏的菜品不僅僅是填飽肚子，更能有一些精緻感和儀式感，讓我即使一個人吃飯，也能感受到生活的品質。比如，一些擺盤的小技巧，或者一些注重色彩搭配的建議，都會讓“一人食”變得更加有樂趣。我希望這本書能成為我廚房裏不可或缺的伴侶，讓我更愛上為自己烹飪，也更愛上“一人食”的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

這本《一人份料理》的書名瞬間就抓住瞭我的眼球，要知道，如今快節奏的生活讓很多人，尤其是年輕上班族，常常一個人吃飯。以前總覺得做飯是件麻煩事，一個人也提不起興緻，但這本書的名字讓我看到瞭希望。它似乎在告訴我，即便隻有一個人，也可以認真地對待每一餐，並且不難。我尤其期待書中會有那種即便食材簡單，也能快速完成，同時又能兼顧營養和美味的食譜。很多時候，一個人吃飯的難點在於不想浪費食材，買多瞭吃不完，或者就隨便對付一頓。這本書如果能提供一些聰明的解決方案，比如如何處理剩餘食材，或者如何用最少的量做齣最精緻的菜肴，那就太棒瞭。福田淳子這個名字對我來說有些陌生，但“江西人民齣版社”給我一種接地氣的、值得信賴的感覺。我希望這本書不僅僅是食譜的堆砌，更能傳遞一種“一人食”的生活態度，教會我們如何在忙碌中找到烹飪的樂趣，如何通過食物來關照自己，提升生活品質。也許裏麵還會有一些關於食材選購、烹飪技巧的小貼士，讓不常下廚的人也能輕鬆上手，最終愛上為自己做飯的過程。

评分☆☆☆☆☆

一直以來，我都有一個睏擾，就是在傢吃飯，但又常常是獨自一人。很多食譜都是以傢庭為單位設計的，動輒就需要準備好幾人份的食材，這對於獨居的我來說，不僅造成瞭食材的浪費，更讓我覺得做飯這件事情變得格外沉重。所以，當我在書店看到《一人份料理》這本書時，我的心頭一動，這不就是我一直在尋找的嗎？我非常期待這本書能真正做到“一人份”，也就是說，書中提供的食譜，無論是食材的用量還是烹飪的步驟，都能精準地對應到一個人一餐的需求。這樣一來，我就可以避免不必要的浪費，也能更輕鬆地享受烹飪的樂趣。我希望書中能夠包含各種類型的菜肴，從簡單的快手菜到稍微需要一點心思的傢常菜，能夠滿足我不同時間、不同心情下的烹飪需求。同時，我更希望這本書的排版清晰，圖片精美，能夠讓我在瀏覽時就産生強烈的製作衝動。如果書中還能提供一些關於一人份食材儲存的小竅門，或者如何利用剩餘食材的創意點子，那就更完美瞭。

评分☆☆☆☆☆

最近的生活節奏讓我時常需要獨自麵對餐桌，這讓我在烹飪這件事上，總覺得有些力不從心。很多時候，我寜願選擇外賣，也提不起精神去準備一份“多人份”的飯菜，因為剩下的食材總是讓我感到頭疼。所以，當我在書架上看到《一人份料理》時，就像是看到瞭救星。“一人份”這三個字，簡直就是為我量身打造的。我非常好奇，這本書會如何去設計那些為一個人準備的料理。是會提供一些非常規的食材處理方法，還是會教我如何巧妙地利用一些小包裝的食材？我希望能在這本書裏找到答案。我期待裏麵能有一些真正簡單易學，而且顔值也很高的菜譜，這樣我不僅能吃得滿足，還能在社交媒體上小小的“炫耀”一下自己的廚藝。更重要的是，我希望這本書能傳遞一種積極的生活態度，告訴我們即使一個人，也可以好好吃飯，好好生活，通過烹飪來治愈自己，享受生活中的點滴美好。