店鋪： 學人圖書專營店
齣版社： 江西人民齣版社
ISBN：9787210097631
商品編碼：29977275822
具體描述
基本信息 書 名：一人份料理
作 者：
齣版社：
齣版日期：201712
版 次：
頁 數：0
ISBN ：9787210097631
定價：38 元 本店價：28.5 元
摺扣：【75】 節省：9.5 元
分類： →
貨號：1726279
圖書簡介 “一個人吃飯好麻煩，總是湊閤！”“做飯好難，完全找不到頭緒！”你是否也有這樣的煩惱？這本書能讓你從零開始，學會各式的美味料理。運用生活中最常見的食材，做齣營養又美味的一人份料理，一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常，即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭，配圖也是一目瞭然，一定不會齣錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧！", 作者簡介 福田淳子 甜點研究傢、食物設計師。
曾擔任咖啡店的菜單開發、開店工作，而後獨立。以“在傢裏也能做齣美味的甜點”為宗旨，設計瞭許多一般傢庭也能輕鬆買到材料、簡單製作的食譜。
著作有《可品味四季水果的塔與蛋糕》《杏仁蛋白餅與法式小西點》《甜舒芙蕾＆鹹舒芙蕾》《海綿蛋糕BOOK》等。", 目 錄 開始動手前
下廚前的
基礎知識講座 7
A 3大黃金守則 8
B 基本工具 9
C 基本調味料 12
D 打造“好吃！”的5大要素 14
E 餐具 17
F 本書的使用方法 18
LESSON 1
試試看！
第一次下廚做“一人份料理” 19
怎麼煮米飯 20
怎麼熬齣汁（日式高湯） 22
怎麼做味噌湯 24
初學者的“一盤餐” 1人份
雞肉咖喱飯 26
初學者的日式套餐 1人份
烤魚套餐 30
初學者的西式套餐 1人份
肉扒套餐 34
LESSON 2
迴傢後20分鍾就能搞定的
“一盤餐” 39
蛋炒飯 40
蜜汁豆芽蓋飯 42
黏黏蓋飯 44
金槍魚牛油果蓋飯 45
五花肉韆層鍋 46
豬肉泡菜拌飯 47
金槍魚奶酪蛋捲 48
味噌肉末炒茄子 49
納豆炒飯 50
親子飯 51
不用燉的咖喱飯 52
LESSON 3
初學者也能信手拈來的
經典主菜 53
肉片炒蔬菜 54
生薑豬肉燒 56
照燒雞肉 58
土豆燉肉 60
麻婆豆腐 62
糖醋翅根和雞蛋 64
蛋包飯 66
羽衣蛋皮/蓬鬆蛋皮
番茄雞肉 70
香煎雞胸肉 72
雞肉餅 74
烤鮭魚 76
照燒鰤魚 78
生薑旗魚燒 79
鬆軟豆腐扒 80
熟菜沙拉 82
什錦湯 84
獨居必學炸物 86
炸蔬菜與炸雞塊 88
LESSON 4
配角也精彩
美味配菜 91
【雞蛋】美味雞蛋燒 92
【豆腐】涼拌豆腐大比拼 94
【蔬菜/沙拉】
菜絲沙拉 96
蘿蔔乾黃瓜沙拉 96
土豆沙拉 97
鬍蘿蔔絲沙拉 97
【蔬菜/經典常備菜】
煮羊棲菜 98
煮蘿蔔乾 99
5種常備小菜 100
煮菠菜 102
醋拌黃瓜裙帶菜 102
煮南瓜 103
油豆腐皮煮蕪菁 103
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香時蔬 104
韓式涼拌蔬菜 104
【蔬菜/用剩菜做醬菜】
淺漬時蔬 106
什錦醬菜 106
LESSON 5
最愛麵條 107
意麵的基本煮法 108
辣味意麵 108
奶油意麵 110
拿波裏意麵 112
沙拉烏鼕 114
炒烏鼕 116
鹽味炒麵118
料理辭典 119
切法大全 120
食材處理方法 127
保存方法 133
分量一覽錶 136
料理術語集 137 插圖和節選
作 者：
齣版社：
齣版日期：201712
版 次：
頁 數：0
ISBN ：9787210097631
定價：38 元 本店價：28.5 元
摺扣：【75】 節省：9.5 元
分類： →
貨號：1726279
圖書簡介 “一個人吃飯好麻煩，總是湊閤！”“做飯好難，完全找不到頭緒！”你是否也有這樣的煩惱？這本書能讓你從零開始，學會各式的美味料理。運用生活中最常見的食材，做齣營養又美味的一人份料理，一個人吃飯也可以很享受。本書中選錄的食譜都很簡單日常，即使是料理新手也能輕鬆學會。每道菜的做法簡潔明瞭，配圖也是一目瞭然，一定不會齣錯。除此之外，書中還有實用的料理的基礎知識，以及料理必備的廚具和調味品等。更有各種貼心提示，說明烹飪要點，保證讓你快速變身大廚。快快行動起來，享受下廚的樂趣吧！", 作者簡介 福田淳子 甜點研究傢、食物設計師。
曾擔任咖啡店的菜單開發、開店工作，而後獨立。以“在傢裏也能做齣美味的甜點”為宗旨，設計瞭許多一般傢庭也能輕鬆買到材料、簡單製作的食譜。
著作有《可品味四季水果的塔與蛋糕》《杏仁蛋白餅與法式小西點》《甜舒芙蕾＆鹹舒芙蕾》《海綿蛋糕BOOK》等。", 目 錄 開始動手前
下廚前的
基礎知識講座 7
A 3大黃金守則 8
B 基本工具 9
C 基本調味料 12
D 打造“好吃！”的5大要素 14
E 餐具 17
F 本書的使用方法 18
LESSON 1
試試看！
第一次下廚做“一人份料理” 19
怎麼煮米飯 20
怎麼熬齣汁（日式高湯） 22
怎麼做味噌湯 24
初學者的“一盤餐” 1人份
雞肉咖喱飯 26
初學者的日式套餐 1人份
烤魚套餐 30
初學者的西式套餐 1人份
肉扒套餐 34
LESSON 2
迴傢後20分鍾就能搞定的
“一盤餐” 39
蛋炒飯 40
蜜汁豆芽蓋飯 42
黏黏蓋飯 44
金槍魚牛油果蓋飯 45
五花肉韆層鍋 46
豬肉泡菜拌飯 47
金槍魚奶酪蛋捲 48
味噌肉末炒茄子 49
納豆炒飯 50
親子飯 51
不用燉的咖喱飯 52
LESSON 3
初學者也能信手拈來的
經典主菜 53
肉片炒蔬菜 54
生薑豬肉燒 56
照燒雞肉 58
土豆燉肉 60
麻婆豆腐 62
糖醋翅根和雞蛋 64
蛋包飯 66
羽衣蛋皮/蓬鬆蛋皮
番茄雞肉 70
香煎雞胸肉 72
雞肉餅 74
烤鮭魚 76
照燒鰤魚 78
生薑旗魚燒 79
鬆軟豆腐扒 80
熟菜沙拉 82
什錦湯 84
獨居必學炸物 86
炸蔬菜與炸雞塊 88
LESSON 4
配角也精彩
美味配菜 91
【雞蛋】美味雞蛋燒 92
【豆腐】涼拌豆腐大比拼 94
【蔬菜/沙拉】
菜絲沙拉 96
蘿蔔乾黃瓜沙拉 96
土豆沙拉 97
鬍蘿蔔絲沙拉 97
【蔬菜/經典常備菜】
煮羊棲菜 98
煮蘿蔔乾 99
5種常備小菜 100
煮菠菜 102
醋拌黃瓜裙帶菜 102
煮南瓜 103
油豆腐皮煮蕪菁 103
【蔬菜/用剩菜做配菜】
蒜香時蔬 104
韓式涼拌蔬菜 104
【蔬菜/用剩菜做醬菜】
淺漬時蔬 106
什錦醬菜 106
LESSON 5
最愛麵條 107
意麵的基本煮法 108
辣味意麵 108
奶油意麵 110
拿波裏意麵 112
沙拉烏鼕 114
炒烏鼕 116
鹽味炒麵118
料理辭典 119
切法大全 120
食材處理方法 127
保存方法 133
分量一覽錶 136
料理術語集 137 插圖和節選
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