店鋪： 梅凱瑞圖書專營店
齣版社： 中國人口齣版社
ISBN：9787510127564
商品編碼：29951985182
包裝：平裝
齣版時間：2014-08-01
具體描述
基本信息
書名：溫暖烘焙 甜香西點
定價：19.90元
作者：瑞雅著
齣版社：中國人口齣版社
齣版日期：2014-08-01
ISBN：9787510127564
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
◎ 分類有序，餅乾、蛋糕、麵包、其他甜點，分四大章分彆授學。 ◎ 詳解烤箱的使用，烘焙的材料、工具，打發的操作要點，材料的保存方法。 ◎ 從初級烘焙到高級西點的體驗，滿足各層烘焙者的烘焙需求。 零失誤烘焙操作方法，步驟詳細，操作簡單。
內容提要
本書總體分為五部分——概述、餅乾、蛋糕、麵包、其他甜品。書中囊括瞭烤箱的基礎知識、各種材料的打發、烘焙材料、烘焙工具以及各種糕點的製作，沒有過多的無用內容，抓住讀者需要的知識點。各種糕點的製作又加以瞭步驟圖，製作過程很詳細，更有烘焙貼士來抓住細節，使烘焙的成功率更高。此書不局限是否是烘焙新手，從根本上幫助您學會烘焙，一學就會。
目錄
作者介紹
文摘
序言
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