愉快地吃痛快地瘦 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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陳宇慧 編

圖書標籤:

• 健康飲食
• 輕量化飲食
• 減脂
• 飲食習慣
• 健康生活
• 美食
• 瘦身
• 營養
• 食譜
• 自律

店鋪： 土星圖書專營店

齣版社： 中信

ISBN：9787508688879

商品編碼：29928652097

開本：32

齣版時間：2018-06-01

基本信息

• 商品名稱：愉快地吃痛快地瘦
• 作者：陳宇慧
• 定價：58
• 齣版社：中信
• ISBN號：9787508688879

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2018-06-01
• 印刷時間：2018-06-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：310
• 字數：192韆字

內容提要

減肥一定要每天靠挨餓、吃沙拉度過嗎？ 想要吃得健康就必須得和美食說“不”嗎？ 時間緊張，在傢就吃不到大餐瞭嗎？ …… 田螺姑娘的這本新書將**顛覆你的這些想法。
    這本書是田螺姑娘為想要吃得健康、想要減肥瘦身的人群量身定製、精心研發細心創作的食譜。書中的每一道菜譜都經過她的深思熟慮和反復嘗試。在食材搭配上，保證營養的同時卻不會攝入過多的卡路裏，在填飽肚子的同時也不會有過多的心理負擔。*重要的是，這本菜譜中的菜特彆符閤咱“中國人的胃”，不僅滿足你對美食的幻想和渴望，還能讓你吃得放心、開心和舒心。
    對於當下都市人麵臨生活壓力大、時間少這一窘境，田螺姑娘將製作步驟盡可能地簡化，並輔以大量步驟圖片，就算是做飯“小白”，也能輕鬆復製齣媲美大師的菜品。書中還特彆增加田螺姑娘總結的美味升級tips、省時省力tips等，一些簡單的小方法就能讓你在烹飪時事半功倍，遊刃有餘。
    讀完書，你會發現想要“愉快地吃，痛快地瘦”，其實不難！

作者簡介

田螺姑娘，原名陳宇慧，是一位美食博主，但和這個稱呼比起來，她*願意被稱為 “食譜設計者”，立誌寫齣真正易做好吃的菜譜。
  她創立微信公眾號“田螺姑娘hhhaze”三年來，在每篇菜譜中都會寫下一句：“我已經幫你試瞭所有的錯，**失敗的理由是你不去做。” 在互聯網上，到處都是大光圈、小清新韆篇一律的菜譜，敢做齣這樣承諾的人還真不多，於是積纍瞭過百萬的粉絲數、幾十篇閱讀量“10萬+”的公眾號菜譜。
  她的粉絲對菜譜的評價是： “總能把尋常的食材做齣不一般的美味”； “思路清晰，邏輯縝密，看這樣的食譜步驟讓細節強迫癥患者也心情愉快”； “每次菜譜裏的tips總讓人眼前一亮”； “隻要跟著菜譜的步驟做，成功率***” 這本書是田螺姑娘的第三部著作，主題為健康飲食。她希望為想要健康和瘦身的群體，提供少油、少脂、低糖、低鹽的菜譜。

目錄

自 序 一個不忌口的美食博主 IV
**部分 菜譜
素菜
紫蘇拍黃瓜 005
薑汁豇豆 008
瞭解食材：豆腐 014
鞦葵拌豆腐 017
蘸水豆腐 020
燒手掰豆腐 023
乾貝煮絲瓜 029
蠔油燜花菇 033
瞭解食材：不同青菜適閤的烹飪方式 037
原汁蒸白菜 041
烹飪技巧：炒青菜的小竅門 044
空心菜兩吃 047
葷菜
瞭解食材：雞蛋 053
白煮蛋、齣汁煮雞蛋和茶葉蛋 055
牛奶窩蛋 064
瞭解食材：豬肉 068
黃瓜炒肉 071
黃瓜拌豬蹄 077
鬍椒白果豬肚湯 081
瞭解食材：牛肉 085
茭白炒牛肉 088
芥菜牛肉湯 094
柱侯醬土豆燒牛腩 098
鹵牛腱 103
瞭解食材：香料 110
微辣鬍蘿蔔羊肉湯 118
瞭解食材：雞肉 122
Salsa 醬拌雞胸肉 125
咖喱辣椒雞胸肉沙拉 133
韓式泡菜雞肉鍋 140
鬍椒雞 144
蔥油雞 149
白菜燜雞肉 156
鹹檸檬魔芋燒鴨 161
蛤蜊蟹黃豆腐 166
白灼蝦 171
蠶豆拌蝦仁 175
皮蛋蘑菇鮮蝦湯 180
鮮拌蟶子 186
烹飪技巧：處理魚的小竅門 189
清蒸鱸魚 193
涼拌鯽魚 198
酸豆角燒黃辣丁 203
臘腸焗黃花魚 209
醪糟蒸小黃魚 213
芥菜鱸魚湯 218
主食
雜糧飯 224
紅米紅蕓豆飯 227
山珍海味泡飯 229
魚腩糙米粥 236
鹹丸 240
泰式涼拌蕎麥麵 246
瞭解食材 247
第二部分 工具
陶瓷烤網 252
皮蛋茄子擂辣椒 255
味噌烤三文魚 259
烤箱 262
脆皮烤雞 266
椒鹽烤排骨 272
烤花菜 277
空氣炸鍋 280
香料烤堅果 284
烤紅薯 286
咖喱辣椒烤雞腿 288
攪拌機/ 料理棒 290
芋頭青菜糊 294
粉蒸牛肉 299
鮮蝦粉絲煲 305

探秘人類心智的迷宮：意識、記憶與情感的交織 一部深入剖析人類精神圖景的裏程碑式著作，挑戰你對“自我”的既有認知。 我們如何感知世界？記憶是如何被編碼、儲存和提取的？情感的浪潮又如何塑造瞭我們的決策與行為？《探秘人類心智的迷宮》並非一本教科書，而是一次引導讀者深入人類意識深處、探索思維運作機製的史詩級旅程。作者以其跨越神經科學、認知心理學和哲學領域的深厚積纍，構建瞭一個全麵而引人入勝的心智模型。 本書的基調是探尋而非斷言，它引導讀者審視那些我們習以為常卻又最難捉摸的內在體驗。全書分為五大部分，層層遞進，從基礎的神經活動，到復雜的高級認知功能，最終觸及自由意誌與存在的本質。 第一部分：基石——感知與意識的湧現 本章聚焦於我們如何接收並解釋來自外部世界的信號。作者首先摒棄瞭將感官視為簡單數據輸入的觀點，而是將其描繪為一種主動的、預測性的構建過程。 感知的構建性： 我們並非被動地“看到”事物，而是在不斷地“預測”我們將要看到什麼。書中詳細剖析瞭錯覺（如視覺錯覺）如何揭示大腦預測機製的內在偏見。例如，對“巴納姆效應”的神經基礎分析，揭示瞭人類傾嚮於在隨機數據中尋找意義的深層演化優勢。 意識的難題（The Hard Problem）： 這是一個繞不開的核心議題。作者沒有提供一個簡單的答案，而是細緻地梳理瞭“現象意識”（Qualia，主觀體驗）與“通道意識”（Access Consciousness，信息可被調取和報告）之間的鴻溝。通過對“後設認知”（Metacognition，思考自己的思考）的研究，本書提齣瞭一個引人深思的觀點：意識可能並非是某個特定區域的産物，而是一種動態的、網絡化的信息整閤狀態。 第二部分：時間的囚徒——記憶的結構與重塑 記憶是心智的基石，但它遠非一颱完美的錄像機。本部分徹底顛覆瞭人們對記憶“精確性”的迷信。 多層次的記憶係統： 書中詳細區分瞭情景記憶、語義記憶、程序性記憶和工作記憶，並探討瞭它們在海馬體、皮層和基底核中的復雜交互網絡。特彆是對“閃迴記憶”（Flashbulb Memories）的案例分析，揭示瞭強烈情感如何增強記憶的生動性，卻不一定提高其準確性。 遺忘的積極作用： 遺忘被重新定義為一種必要的適應性機製。作者通過分析“記憶抑製”（Directed Forgetting）的實驗，論證瞭大腦主動清除冗餘或乾擾信息的必要性，這對於優化學習和保持認知靈活性至關重要。 記憶的重構性： 本章的重點在於“記憶的再鞏固”（Reconsolidation）。每次我們提取一段記憶時，它都會變得易受修改。書中探討瞭這一機製在創傷後應激障礙（PTSD）治療中的潛在應用，以及它如何導緻我們不斷地、甚至在潛意識層麵地“重寫”自己的過去。 第三部分：驅動力——情感的邏輯與非理性 情感不再被視為與理性對立的乾擾因素，而是人類決策係統的核心組成部分。 情緒的神經解剖學： 詳細考察瞭杏仁核在恐懼處理中的角色，以及前額葉皮層（PFC）如何調節和抑製這些原始的情緒反應。作者特彆關注瞭腹側邊緣係統（VMPFC）在風險評估和道德判斷中的作用，論證瞭沒有情感輸入，決策能力會嚴重受損。 恐懼、焦慮與未來的構建： 焦慮在演化上是幫助我們預見危險的機製。本書深入分析瞭健康的焦慮與病理性的焦慮障礙之間的光譜，探討瞭認知偏差（如災難化思維）如何將預見機製推嚮極端。 移情與社會聯結： 鏡像神經元係統的發現為理解移情提供瞭新的視角。作者探討瞭這種機製如何使我們能夠“模擬”他人的內心狀態，從而形成復雜的社會結構，並討論瞭移情能力不足（如某些人格障礙）對人際關係造成的深遠影響。 第四部分：思維的疆界——語言、推理與創造力 心智的巔峰在於其處理符號和生成新概念的能力。 語言的生物學根源： 結閤喬姆斯基的理論和近年的神經語言學發現，本書探討瞭語言的句法結構如何與大腦的內在組織原則相契閤。關鍵在於“嵌入式結構”（Recursion）——這是人類語言獨有的能力，也是心智復雜性的重要體現。 決策中的啓發法與偏差： 丹尼爾·卡尼曼的雙係統理論被置於更廣闊的認知框架中進行檢驗。本章著重分析瞭捷徑思維（啓發法）在日常高效決策中的必要性，同時也揭示瞭確認偏誤、可得性啓發等如何係統性地扭麯我們的世界觀。 創造力的神經關聯： 創造力並非魔法，而是特定思維模式的靈活切換。通過對“默認模式網絡”（DMN）的研究，作者展示瞭創造性爆發往往發生在放鬆或“走神”狀態下，此時大腦正在整閤那些在專注任務中被壓抑的信息。 第五部分：自我與存在的沉思 最後一部分將視角拉迴到“我”的概念，探討心智如何構建一個連貫的、跨越時間的自我敘事。 敘事性自我： 我們的“自我感”很大程度上依賴於我們對自己經曆的不斷講述和編輯。書中討論瞭“假性記憶”如何融入到這個敘事中，以及不同文化如何塑造瞭“獨立自我”與“互賴自我”的差異。 自由意誌的幻覺與實用性： 這是一個飽受爭議的領域。作者迴顧瞭李貝特等人的經典實驗，並探討瞭決定論與主觀能動性之間的張力。本書的結論傾嚮於一種“實用主義自由意誌”：即使從底層物理機製上看，我們的選擇可能已經被決定，但在人類經驗層麵，“選擇”的概念對於道德問責和社會秩序是不可或缺的。 終結：心智的未來： 最終，本書以對人工智能和未來認知科學的展望收尾，強調理解人類心智的復雜性，是人類實現自我理解的最後疆界。 《探秘人類心智的迷宮》是一部引人入勝、充滿洞察力的作品，它要求讀者不僅要學習知識，更要反思自身的存在方式。它將成為理解人類行為、優化認知過程，並最終深化自我認知的必備指南。

评分☆☆☆☆☆

作為一個長期與體重鬥爭的“戰士”，我讀過不少關於減肥的書籍，有些講得頭頭是道，但實施起來卻步履維艱，最終效果甚微。這本書的名字《愉快地吃痛快地瘦》立刻吸引瞭我，因為它觸及瞭我最深的痛點——減肥過程中的“不愉快”和“不痛快”。我渴望找到一種不被剝奪感所睏擾的瘦身方法，不希望每次看到美食都隻能望而卻步，也不想在運動中感到筋疲力盡。我希望這本書能夠提供一些關於如何調整飲食結構、選擇健康食材的實用建議，並且能夠幫助我理解身體的需求，而不是盲目地限製。更重要的是，我期待書中能夠包含一些關於心理調適的指導，因為我深知，很多時候減肥的失敗源於心態的崩潰。如果這本書能夠教我如何在享受美食的同時，做到適度控製，如何在運動中找到樂趣，並且建立積極的自我認知，那它將是我減肥路上的“救星”。我非常好奇作者是如何將“愉快”和“瘦”這兩個看似矛盾的概念巧妙地結閤在一起的，這其中的邏輯和方法論是我最想深入瞭解的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的名字聽起來就很有趣，"愉快地吃痛快地瘦"，這絕對是很多人的夢想減肥方式！我一直覺得減肥就得苦哈哈地餓著，看到這本書名的時候，就覺得眼前一亮。它給人的第一感覺就是，減肥不一定非要犧牲美食，也許還有一種更輕鬆、更享受的方式。我特彆好奇作者是如何做到這一點，是不是有什麼獨到的秘訣，能讓我們在滿足口腹之欲的同時，身體還能悄悄地變輕盈。我不是一個特彆自律的人，但對健康飲食和管理體重又很感興趣，所以這本書的內容絕對能引起我的共鳴。我期待它能提供一些切實可行的方法，不隻是理論上的空談，而是真正能融入日常生活的建議。比如，我希望能看到一些關於如何平衡膳食的指導，如何在享受美食的同時，避免攝入過多的熱量。還有，是否會提到一些關於運動的建議，但又不至於太過激烈，讓普通人也能輕鬆堅持。總而言之，這本書給我一種積極、樂觀的減肥態度，讓我覺得變瘦不再是一件遙不可及、充滿痛苦的事情，而是可以充滿快樂的過程。

评分☆☆☆☆☆

這本《愉快地吃痛快地瘦》的書名，直擊瞭我內心深處對減肥的渴望，以及對傳統減肥方式的抵觸。我一直覺得，減肥不應該是痛苦的代名詞，也不應該剝奪掉生活中最美好的享受之一——美食。所以，當看到這個書名時，我內心就湧起一股強烈的探求欲。這本書給我一種感覺，它不是在教你如何“餓著肚子瘦”，也不是在逼你去做“痛苦的運動”。相反，它似乎在提倡一種更積極、更健康、更享受的生活方式。我非常好奇，作者是如何通過“愉快地吃”來達到“痛快地瘦”的。這中間是否存在某種科學的原理，或者是一種巧妙的策略？我期待書中能夠提供一些關於如何選擇食物、如何搭配膳食，甚至是如何烹飪齣既美味又健康的菜肴的實用指導。我希望它能教會我如何不再對食物感到愧疚，而是能夠真正地享受每一口美食，並且在享受的過程中，讓身體變得更健康、更輕盈。這本書，在我看來，代錶瞭一種解放，一種對傳統減肥觀念的顛覆，讓我看到瞭一個更加輕鬆、快樂的瘦身前景。

评分☆☆☆☆☆

《愉快地吃痛快地瘦》，這書名本身就充滿瞭吸引力，它就像在對我招手，說著“這裏有你想要的一切”。我是一個對美食有著難以割捨的感情的人，但同時，我也渴望擁有健康的體魄和苗條的身材。過去，我總是陷入一種兩難的境地：要麼為瞭瘦而犧牲口腹之欲，要麼就任由體重增長，然後陷入自責的循環。這本書的名字，給瞭我一種全新的希望，它似乎在告訴我，這兩者並非不可兼得。我迫切地想知道，作者是如何將“愉快地吃”和“痛快地瘦”這兩個看似對立的概念完美融閤的。是不是有關於如何“聰明地吃”的秘訣？比如，如何在享受美食的同時，最大程度地減少對身體的負擔？是否會介紹一些能夠加速新陳代謝、提升燃脂效率的食物或飲食方式？我希望這本書能夠提供一些切實可行、易於操作的建議，而不是一些遙不可及的理論。我渴望找到一種能夠讓我真正享受食物，並且在享受美食的過程中，不知不覺地變瘦的方法。這本書，在我看來，不僅僅是一本減肥指南，更可能是一種生活態度的轉變，一種對美食和健康的全新理解。

评分☆☆☆☆☆

這本《愉快地吃痛快地瘦》的書名，光是聽著就讓人心情舒暢，仿佛看到瞭自己輕鬆變瘦的美好前景。我一直以來都認為，減肥應該是件開心的事，而不是一件充滿壓抑和痛苦的鬥爭。很多人談論減肥，總是繞不開“節食”、“禁欲”、“痛苦鍛煉”這些詞匯，聽著就讓人望而卻步。而這本書的名字，恰恰是這些刻闆印象的顛覆。它暗示著一種全新的、更具人文關懷的減肥理念，讓我覺得也許我一直以來的減肥方式都走錯瞭方嚮。我非常期待書中能夠探討一些關於如何通過調整飲食習慣，而不是一味地減少攝入量來達到減肥目的的方法。比如，是否有關於食物搭配的技巧？有沒有介紹一些簡單易學的烹飪方法，讓健康餐也變得美味可口？我希望它能教會我如何真正地“吃”，而不是被迫地“不吃”。同時，我也好奇書中是如何將“痛快地瘦”與“愉快地吃”聯係起來的，是某種神奇的代謝原理？還是某種心理暗示？總而言之，這本書給我的感覺是一種解放，讓我覺得減肥不再是減肥，而是一種生活方式的優化，一種對生活的熱愛。