吃对了宝宝更聪明-中国父母最该知道的宝贝营养方案 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

李琴 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝食谱
• 儿童健康
• 母婴育儿
• 聪明宝宝
• 营养喂养
• 0-3岁
• 科学育儿
• 亲子教育
• 健康饮食

店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538866117

商品编码：29921762656

包装：平装

开本：16

出版时间：2011-11-01

内容介绍
&xbsp;&xbsp;&xbsp; 儿童时期是人1生中相*重要的时期，此时期孩子处于生长阶段，且发育十分迅速，除了要满足生命活动和日常活动需要的营养素外，还要满足身体长高、器官完善、血容量增加等对营养的需求，因此，儿童时期对营养素的需要量相对比成年人高。食物是RE*TI获得各类营养素和所需能量的重要来源。儿童的生长发育全依赖从食物中摄取的营养素保障发育需要，食物营养素的质量对儿童体格发育、智力发育以及机体免疫力起着决定性的作用，所以，儿童饮食不仅需要大量的营养素，还要保障营养素的质量，只有适合儿童机体发育需要的合理的营养素才是高质量的营养素。 　　本书不但根据中guo宝宝的体质特征和健康标准给出了营养建议和喂养指南，还为不会做饭的妈妈们准备了上百道宝宝餐食谱，手把手地教妈妈为宝宝制作食物。本书还介绍了许多和宝宝的食物有关的知识，使妈妈在烹饪过程中能够得心应手，为宝宝做出更营养、更美味的食物，从而培养出更聪明健康的宝宝！

关联推荐

如何让宝宝爱上吃饭？

如何让宝宝不挑食？

如何让宝宝养成良好的饮食xi惯？

这本书通通都有详细的介绍。

这是1本专门为宝宝和年轻父母精心准备的宝宝营养餐。结合宝宝不同时期发育的特点，无论食物的形态、口感以及营养搭配，均满足宝宝小小肠胃消化功能和身体发育所需的美味菜谱，让宝宝吃得更全面，吃得更健康。

&xbsp;
目录
*1章　营养决定智力：父母醉应该知道的事儿 　健康饮食决定宝宝的1生 　蛋白质对宝宝智力的影响 　促进宝宝智力kai发的脂肪 　巧补脑，把聪明吃出来 　维生素对宝宝的益智作用 　对宝宝营养益智有好处的小米 　燕麦片能够促进宝宝的智力发展 *二章　饮食新主张：聪明宝宝的营养快线　 　宝宝食物中要少放调味料 　适量食盐，宝宝健康的保障 　宝宝吃油炸食品影响健康 　罐头食品不能给宝宝增加营养 　烧烤食品会削弱宝宝的智力

*1章　营养决定智力：父母醉应该知道的事儿
　健康饮食决定宝宝的1生
　蛋白质对宝宝智力的影响
　促进宝宝智力kai发的脂肪
　巧补脑，把聪明吃出来
　维生素对宝宝的益智作用
　对宝宝营养益智有好处的小米
　燕麦片能够促进宝宝的智力发展
*二章　饮食新主张：聪明宝宝的营养快线　
　宝宝食物中要少放调味料
　适量食盐，宝宝健康的保障
　宝宝吃油炸食品影响健康
　罐头食品不能给宝宝增加营养
　烧烤食品会削弱宝宝的智力
　尊重宝宝个体饮食差异
　培养宝宝良好的饮食xi惯
第三章　零食甄別：父母醉该知知道的营养真相
　宝宝吃零食新主张
　父母该给宝宝吃多少糖
　如何给宝宝选择冰凉甜品
　自制夏日健康甜点
　父母如何给宝宝选择糕点
　父母要让宝宝远离膨化食品
　巧吃零食有助宝宝健康
第四章　*高饮食品质：宝宝更聪明的营养处方
　大米的优缺点和烹饪要诀
　如何让宝宝爱上粗粮
　让宝宝和蔬菜亲密接触
　美味坚果助宝宝智力发育
　让宝宝受益终身的豆类美食
　宝宝要趋利避害巧吃肉
　食用水产品的五大安全绝招
第五章　食令水果：聪明宝宝的醉佳营养伴侣
　父母应了解宝宝的水果时钟
　苹果，长在树上的锌
　宝宝不宜多吃柑橘
　宝宝吃香蕉的注意事项
　父母应该了解葡萄的秘密
　荔枝，宝宝尝鲜勿贪食
　宝宝吃猕猴桃要慎防过敏
　多吃菠萝能*高记忆力
　宝宝吃草莓可促进智力发育
第六章　美食巧搭配：聪明宝宝醉有益的健脑方案
　合理搭配食物有利于健脑
　吃好早餐有办*
　秋季防病饮食搭配
　宝宝运动后饮食调理　
　补钙美味营养餐制作　
　正确吃午餐晚餐的六原则
　夏季防暑饮食调理
　补铁美味营养餐制作
　补VA美味营养餐制作
第七章　益智食品：聪明宝宝餐桌饮食面面观
　宝宝要把粗粮*做主食
　酸牛奶调节宝宝肠道微生态
　蛋黄能增强宝宝记忆力
　黄豆能促进宝宝神经发育
　宝宝多吃鱼能补充DHA
　胡萝卜，地里长出来的营养素
　宝宝对“菌”类饮食要不挑不偏
　……
第八章　饮食困惑和误区：宝宝聪明的智力元凶
附录1　宝宝所需要的营养素知识
附录二　宝宝智力测评
　　

显示全部信息

在线试读
　　*1章　营养决定智力：父母醉应该知道的事儿 　　健康饮食决定宝宝的1生 　　如果您的宝宝处于婴幼儿时期，您给宝宝吃的食物，会决定他们以后的生长和行为。波士顿图夫特大学人类营养研究中心能量与代谢的研究室主任苏珊·罗伯特博士说：“我们儿童期所吃的东西，能影响我们的身体、我们的健康甚到以后几十年我们整个的1生。” &xbsp; 有1个涉及狒狒的有趣的研究：给幼年狒狒喂过量的热卡，幼年狒狒kai始出现1定程度的发胖。1旦不过度喂养，幼年狒狒的体重也恢复正常。不过，*这些狒狒进入青春期后，便kai始肥胖了。为什么有这种迟发反应?罗伯特认为，高热量婴儿的“食物程式”处在休眠期，青春期体内激素变化使得“食物程式”激活所致。儿童的生长按照遗传蓝本编程进行，如果小时候没有给予他们所需要的热量，1定的激素保留机制便关上，青春期便显得生长发育迟缓，因为他们曾经是热量限制的婴儿。”从这个有趣的研究中，我们可以得出：宝宝吃什么，也直接决定宝宝今后的1生。 &xbsp;&xbsp;&xbsp; 有些专家认为，那些外表健康却慢慢kai始有身体不适症状或疾病的宝宝，父母应该从根本上转变对宝宝饮食的看*，迅速进行1场饮食革命：找出身体真正需要的食物，并摄取这些食物。这样做是让他们的机体有效地、正确地发挥醉佳功能的*1必要条件。 　　……

探索生命早期营养的奥秘：为您的宝宝奠定健康基石 一本全面、深入、实用的宝宝营养指南，为您揭示科学喂养的每一个细节，助您培养一个体格强健、智力超群的未来之星。 在宝宝生命的最初几年，营养摄入的质量直接决定了其身体和大脑发育的潜力。本书并非仅仅是一本食谱集合，而是一部基于最新儿科营养学研究成果，结合中国家庭实际情况量身定制的深度指南。我们深入剖析了从孕期到学龄前，不同阶段宝宝对宏量营养素、微量元素和功能性成分的独特需求，旨在帮助每一位父母做出最明智的喂养决策。 第一部分：生命的起点——孕期与哺乳期的营养基石 许多父母误以为，宝宝的营养问题始于辅食添加。然而，本书首先强调了“宫内环境”和“母乳质量”的重要性。 孕期营养的精准调控： 叶酸、铁、碘的足量与时机： 我们详细阐述了为何这些基础营养素在孕早期和中晚期的摄入量需要动态调整，以及如何通过食物而非单纯依赖补充剂来达到最佳效果。例如，关于不同类型铁剂的吸收率差异，以及如何搭配富含维生素C的食物来提高非血红素铁的生物利用度。 DHA与胆碱的神经塑形作用： 聚焦于这些“健脑黄金”，解析它们如何穿过胎盘屏障，对胎儿大脑皮层和海马体的早期构建产生不可逆的影响。我们提供了基于体重的实际鱼类和坚果摄入建议，而非模糊的“多吃鱼”。 血糖管理的精细化： 深入探讨了妊娠期糖尿病对后代代谢编程的长期影响，指导孕妇如何通过低升糖指数（GI）的碳水化合物选择，稳定餐后血糖波动，为宝宝的成年健康打下基础。 母乳喂养的科学支持： 母乳成分的动态变化： 分析初乳、成熟乳和晚乳在抗体、脂肪和蛋白质比例上的显著差异，指导新手妈妈理解每一次哺乳对宝宝免疫系统和能量需求的贡献。 关键脂溶性维生素的母婴传递： 重点讨论维生素D、维生素A和维生素K的母体储备与母乳浓度的关系，并给出在中国日照条件下，母婴双方补充维生素D的标准化方案。 “退奶”与“混合喂养”的营养权衡： 针对不得不选择配方奶的家庭，我们提供了如何根据母乳量，科学计算和选择配方奶品牌和喂养次数的实用工具，确保营养的无缝衔接。 第二部分：从流质到固体——辅食添加的科学阶梯 辅食添加是育儿的“第一次大考”。本书摒弃了传统的“逢五加蛋黄、逢七加肉泥”的经验主义，转而采用基于宝宝发育里程碑的个性化方案。 核心原则：早期多样化（Early Diverse Exposure, EDE） 时机的把握——不仅仅是六个月： 我们详细列举了判断宝宝“准备好”的四大关键信号（如颈部控制力、对食物的兴趣、舌头推挤反射的消失），并强调了尽早引入过敏原食物（如花生、鸡蛋）以预防食物过敏的最新指南。 铁的“窗口期”： 明确指出6个月后母乳或配方奶中的铁储备不足以满足快速生长的需求，科学解释了富含血红素铁的肉泥（如肝泥、牛肉泥）应成为首批引入的食物，而非米粉。 质地与咀嚼能力的匹配： 引入了“手指食物”（Finger Food）的概念，并提供了按月龄划分的食物性状图表——从粗泥到小块状，指导家长如何通过食物质地训练宝宝的口腔运动技能，为日后语言能力和精细动作发展做铺垫。 食物营养素的深度解析： 脂肪的战略地位： 强调宝宝大脑发育对必需脂肪酸（特别是AA和DHA）的迫切需求，指导家长如何选择富含健康脂肪的食物（如牛油果、三文鱼、蛋黄），并警惕过度限制脂肪摄入的危害。 隐形营养素的挑战： 针对中国家庭普遍存在的微量元素缺乏问题，如锌（影响食欲和免疫）、钙（骨骼发育）和维生素A（视觉和上皮细胞健康），我们提供了具体的膳食来源和补充建议。 第三部分：精细化喂养——特定阶段的营养优化 随着宝宝的成长，其营养需求不再是“一刀切”的通用方案，而是需要根据活动量、生长速度和健康状况进行调整。 1. 1岁后：从“宝宝餐”到“家庭餐”的过渡 牛奶的选择与误区： 详细对比全脂奶、低脂奶、酸奶和奶酪的营养价值，指导家长何时引入普通牛奶，以及如何计算奶量，以防因摄入过多牛奶而挤占了对铁等其他重要营养素的摄入空间。 全谷物与膳食纤维的引入： 强调从精制白米白面转向燕麦、藜麦、糙米等，以稳定血糖、促进肠道健康，并提供了预防儿童便秘的食谱策略。 2. 2-3岁：体格和智力发展的双引擎 蛋白质的质量管理： 如何平衡动物蛋白和植物蛋白的摄入，确保高质量氨基酸的充足供应，同时避免过量蛋白质对肾脏的潜在负担。 “挑食”的营养应对： 针对这个阶段常见的行为挑战，本书提供了基于行为心理学的喂养技巧，如“食物重复暴露法”、“口味桥梁法”，确保在宝宝拒绝某种食物时，营养摄入不打折扣。我们还提供了高密度营养小零食的自制方案，来补充正餐摄入不足的部分。 3. 3-6岁：学前期的能量储备与免疫强化 益生菌与肠道菌群的构建： 深入探讨肠道微生物群对情绪、免疫力和营养吸收的调控作用，指导如何通过发酵食品和富含益生元的食物来维护一个健康的微生态环境。 糖分、盐分与隐形添加剂的规避： 提供了识别食品标签中隐藏糖分（如果葡糖浆、麦芽糖糊精）和高钠食物的实用技巧，帮助家长在日益复杂的食品工业中，为孩子选择最“干净”的食物。 第四部分：特殊情况的营养支持 本书并未回避特殊情况下的挑战，而是提供了基于循证医学的营养支持方案： 如何科学应对急性病期的食欲不振与腹泻： 在生病时，应如何调整食物的质地和成分（例如，增加易吸收的电解质和易消化的碳水化合物），以最大程度地减少营养流失。 肥胖与超重的早期干预： 强调生活方式的改变优先于节食，指导父母如何通过优化餐盘结构（增加蔬菜比例，控制饮品中的热量）来实现健康的体重管理。 总结： 本书致力于成为中国父母手中一本真正“能用、会用、管用”的育儿工具书。它不仅仅告诉您“吃什么”，更重要的是告诉您“为什么吃”和“怎么吃得科学”。通过严谨的科学依据和对中国本土食材的深刻理解，我们期望帮助您打破传统喂养的迷思，以最科学、最自信的方式，为您的宝宝构建一个坚实的健康和智力发展平台。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏处理得相当老练，不像有些育儿书籍那样枯燥乏味，充满了晦涩的专业术语。它更像是一位经验极其丰富、同时又极其严谨的营养师，手持着最新的科研数据，耐心地坐在你身边，用一种非常生活化的语言来解释复杂的生化过程。尤其是在探讨如何应对孩子挑食的章节，作者的处理方式简直是教科书级别的。她没有简单地指责父母的无能，而是深入分析了挑食背后的生理和心理机制，并提供了一系列巧妙的“伪装”和“引导”策略。我尝试了其中关于“隐藏蔬菜”的几种方法，效果立竿见影，这比我过去一年里听到的所有“正面鼓励法”都要有效得多。这种注重实战效果和细微差别的描写，让整本书的阅读体验充满了惊喜和即时的满足感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的视角非常独特，它没有陷入那种泛泛而谈的育儿口号中，而是直接切入了最核心的营养问题。我特别欣赏作者对于“聪明”这个概念的重新定义，它不仅仅是高智商，更是一种适应能力、情绪稳定性和学习效率的综合体现。读完感觉像是打开了一个全新的营养学视角，不再是被动地给孩子“喂食”，而是主动地通过食物来“构建”孩子的未来潜力。比如，书中对特定微量元素与大脑发育关键期的关联分析，细致到让人惊叹，完全不是市面上那种人云亦云的“多吃鱼”的简单建议。它提供了一套可操作的、基于科学证据的框架，让我对日常的餐桌选择有了更深刻的理解和更坚定的信心。这种深度剖析，让我这个有点焦虑的家长终于找到了一个可以信赖的导航图，知道每一种选择背后的意义是什么。

评分☆☆☆☆☆

如果非要找一个角度来赞扬这本书的构建，我会说是它对“个体化方案”的强调。我们都知道每个孩子都是独一无二的，但很少有书籍能真正提供一个可落地的“个性化”工具包。这本书通过设置一系列的评估工具和情景模拟，引导读者自己去构建最适合自己孩子的营养路径。我特别喜欢那个关于“消化道健康与情绪波动”的图表，它让我瞬间明白了为什么我家孩子在吃了某些食物后会异常烦躁。这不仅仅是营养学，它已经深入到了儿童心理和行为科学的交叉领域。阅读的过程，与其说是学习，不如说是一场深入的自我诊断和系统升级，让我对孩子的日常反应有了更深层次的共情和科学的解释。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，这本书的观点有些地方是挑战传统育儿观念的，但正是这种“敢于挑战”的态度，让我对它的价值深信不疑。它没有回避那些我们通常避而不谈的营养误区，比如过度依赖昂贵的保健品，或者盲目跟风国际潮流而忽略了本土食物的优势。作者在论证过程中，总是能拿出令人信服的对比数据，清晰地展示了“什么才是真正的有效投入”。比如，她对某些“超级食物”的成本效益分析，让我重新审视了自己常年购买的那些网红零食。这种基于实际经济考量和科学效能的权衡，让这本书的指导性不再是高高在上的理论，而是真正落地的家庭财务规划的一部分。它教会我的，是如何做一个“聪明的消费者”，进而成为一个“智慧的喂养者”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种独特的“冷静的激情”，它既有科学的严谨性作为支撑，又不失对下一代成长的深切关怀。很多育儿书读完后，我总觉得少了一点什么，也许是那份来自实践者的真诚。这本书的作者显然不是一个只坐在象牙塔里做研究的人，她的文字里充满了对无数次实验、观察和家长反馈的总结。我尤其欣赏她对“长期主义”的坚持，她总是将短期的体重增长与长期的认知发展联系起来讨论，避免了只看眼前数据的陷阱。这种宏观的、注重时间跨度的视角，极大地缓解了我作为家长时常有的短期焦虑，让我能够更放松、更有远见地去规划孩子的喂养未来。读完后感觉自己像是获得了一份高级的“使用说明书”，而不是临时的“急救指南”。