具体描述
基本信息
书名：具人气的创意中国菜
定价：28.00元
作者：王森
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2014-05-01
ISBN：9787501990283
字数：100000
页码：112
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
中国菜博大精深，在传承中创造，才会充满活力、源远流长。
本书将日常生活中常见的食材与菜肴融合成一个体系，包括了年夜菜系列、家禽系列、海鲜系列、肉食系列、蔬菜系列和素食系列，满足不同人群的喜好和要求。为大家提供*完善的食谱大全，学得更快、吃得更健康、生活得更开心。
适合厨师、家庭主妇（夫）、想要创业的人群阅读使用：
一、普通家庭过年在家也能做出饭店的专业水准菜品。
二、菜品兼顾素食、肉食等各种人群的喜好。
三、菜品以多种食材创新搭配，制作方式变化多端，融合了中国台湾地区、马来西亚的调味方式及做菜方法。
内容提要
本书致力于教大家以创新的手法做出实用的菜肴，将日常生活中普遍接受和喜爱的食材与菜肴融合成一体，囊括了年夜菜系列、家禽系列、海鲜系列、肉类系列、蔬菜系列、素食系列。为大家提供完善的食谱大全，启发灵感。本书适合厨师、家庭主妇（夫）、想要创业的人群阅读。
目录
作者介绍
食尚先生
王森Jason
亚洲烘焙设计师、分子厨艺研发总监，创办食尚先生DIY全国连锁教室、王森烘焙西点西餐咖啡技师学院。主持设计国内个巧克力梦公园，并钟情于中华美食创新和研发。
著有《蛋糕裱花基础（升级版）》（上下册）《翻糖蛋糕&饼干制作入门》《中式发酵面食制作技术》《寿司制作入门》《玩转拉花咖啡》等。
文摘
序言
用户评价
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