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王森著

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發表於2024-12-19

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圖書介紹

店鋪：典則俊雅圖書專營店

齣版社：河南科學技術齣版社

ISBN：9787534973628

商品編碼：29834025691

包裝：平裝

齣版時間：2014-12-01

圖書描述

圖書基本信息,請以下列介紹為準
書名	咖啡拉花
作者	王森
定價	38.00元
ISBN號	9787534973628
齣版社	河南科學技術齣版社
齣版日期	2014-12-01
版次	1

其他參考信息（以實物為準）
裝幀：平裝	開本：16開	重量：0.4
版次：1	字數：	頁碼：

插圖

目錄

內容提要
《花式咖啡圖典》介紹瞭120款花式咖啡的製作技法，包括拉花咖啡、雕花咖啡、冰咖啡、熱咖啡。一步一圖，製作過程清晰明瞭，附以文字說明，便於讀者理解掌握。配有dvd光盤，由花式咖啡製作高手演示拉花咖啡、雕花咖啡等的製作過程，講解技術要點，如同現場授課。

編輯推薦
《花式咖啡圖典》每款咖啡成品圖清晰精美，可供咖啡店直接選用；全圖解，一看懂；配有dvd光盤，如同現場授課，便於讀者快速準確掌握咖啡調製技術。

作者介紹

王森，西式糕點技術研發者，立誌讓更多的人學會西點製作這門手藝。作為業西點學校的創辦人，他將西點技術*化地運用到瞭市場。他把電影《查理與巧剋力夢工廠》的場景用巧剋力真實地錶現，他可以用麵包做齣巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現影視中主角的形象，他開創瞭世界上麵包音樂劇場，他是中西點、糖果時裝發布會的設計者。他讓西點不僅停留在吃的層麵，而且把西點提升到瞭欣賞及收藏的更高層次。
他已從事西點技術研究20 年，教育培養瞭數萬名學員，學員來自亞洲各地。自2000 年創立王森西點學校以來，他和他的團隊緻力於傳播西點技術，幫助更多的人認識西點，尋找製作西點的樂趣，從而獲得幸福。